Vepřová pečeně, libečková omáčka a jemné knedlíky z toustového chleba

Name: Vepřová pečeně, libečková omáčka a jemné knedlíky z toustového chleba
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřové pečeně; 4 str. česneku; lžíce sádla; sůl; drcený kmín; Omáčka:; 2 lžíce másla; svazek jarní cibulky; 2 str. česneku; svazek libečku; lžíce hladké mouky; lžička kurkumy; 200 ml mléka; kostka zeleninového bujonu; 250 ml smetany 33%; výpek z masa; sůl a pepř; Knedlíky:; 350 g toustového chleba; 100 ml mléka; lžíce rozpuštěného másla; hrst nasekané petrželky; 3 vejce (z bílků sníh); sůl

Hodnocení receptu je 4,6 (8×)

RubyRom

Náročný

Vepřová pečeně, libečková omáčka a jemné knedlíky z toustového chleba, Vepřová pečeně, libečková omáčka a jemné knedlíky z toustového chleba — Vepřová pečeně, libečková omáčka a jemné knedlíky z toustového chleba

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 759 kJ / 4 245 kcal
Bílkoviny	324,58 g
Tuky	177,76 g
Vláknina	71,05 g
Cholesterol	1,58 g
Sodík	3,14 g
Sůl	7,43 g
Sacharidy	324,21 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso osolíme a posypeme trochou drceného kmínu, dáme do pekáčku, přidáme na větší kusy nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, sádlo. Přikryté upečeme doměkka, podle potřeby podlijeme vodou. Krok 2: Omáčka:
Na másle orestujeme nakrájené jarní cibulky, česnek, a nakrájené stonky libečku. Přidáme mouku a opečeme, pak zalijeme mlékem a přidáme kostku bujonu a povaříme. Rozmixujeme tyčovým mixérem a přidáme kurkumu, sůl, pepř, smetanu, nasekané lístky libečku a výpek z masa. Krok 3: Knedlíky:
Toustový chléb nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, promícháme a necháme nasáknout. Přidáme nasekanou petrželku, sůl, žloutky, máslo a promícháme, nakonec vmícháme sníh. Z hmoty vytvarujeme kulaté knedlíky a vaříme je v páře 20 minut.

Maso osolíme a posypeme trochou drceného kmínu, dáme do pekáčku, přidáme na větší kusy nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, sádlo. Přikryté upečeme doměkka, podle potřeby podlijeme vodou.
Omáčka:
Na másle orestujeme nakrájené jarní cibulky, česnek, a nakrájené stonky libečku. Přidáme mouku a opečeme, pak zalijeme mlékem a přidáme kostku bujonu a povaříme. Rozmixujeme tyčovým mixérem a přidáme kurkumu, sůl, pepř, smetanu, nasekané lístky libečku a výpek z masa.
Knedlíky:
Toustový chléb nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, promícháme a necháme nasáknout. Přidáme nasekanou petrželku, sůl, žloutky, máslo a promícháme, nakonec vmícháme sníh. Z hmoty vytvarujeme kulaté knedlíky a vaříme je v páře 20 minut.

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 7. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová pečeně, libečková omáčka a jemné knedlíky z toustového chleba

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qzWy

Libečková vepřová kotleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cardanka 50 min

Vepřové palce v jemné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 60 min

Vepřové kostky s bramborami v jemné cibulové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Jemné knedlíky z toustového chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom

,,Dortík" z toustového chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

evik25 60 min

Roládky z toustového chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 30 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky Videorecept

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 55 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

RubyRom 180 min

Vepřová panenka s houbami na smetaně a šťouchanými brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 45 min

Lasagne s mletým masem a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 85 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 50 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 140 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Přílohy
Knedlíky

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Vepřová pečeně, libečková omáčka a jemné knedlíky z toustového chleba

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qzWy

Náhodný recept

Nakládané kozí rohy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jaromira18 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Makovo-tvarohový závin se skořicí z kynutého hrnkového těsta

Přidáno před 17 minutami

Hrnkový kakaovo-tvarohový koláč

Přidáno před 2 hodinami

Květáková polévka s bramborem a bio miso pastou s shiitake

Přidáno před 2 hodinami

Zapečená zelenina se smetanou

Přidáno před 5 hodinami

Jablečný chlebíček

Přidáno před 6 hodinami

Italský koláč z brambor

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Veronika.Hrozna 11. 10. 2020 20:14

Sice se to posunulo, ale dnes byla k obědu s pečeným masem. Naprosto luxusní !

Určitě jsem nedělala naposled.

Veronika.Hrozna 6. 7. 2020 16:50

Eja57: Já to dělám, taky ! Hned jak jsem si to od tebe přečetla, pod jiným receptem. Ne vždycky mi to funguje, ale to vychytám.

Veronika.Hrozna 6. 7. 2020 16:48

Tu libečkovou omáčku vyzkouším, moc se mi líbí.

Eja57 6. 7. 2020 16:37

Rom, možná pro méně zkušené aspoň přibližnou dobu pečení na 1 kg pečeně?
Je to maso, ze kterého mám i po letech respekt, "přetáhnout" pečeni není problém a pak to není ono...já ji vždycky po upečení utáhnu do dvojitého alobalu a nechám aspoň 15 minut "sednout"....