Libečková vepřová kotleta
cardanka
Doba přípravy: 50 minut + příprava 8 porcí Vepřové maso 8 názorů
Suroviny
- 8 plátků vepřové kotlety (vyšší)
- 10 dkg anglické slaniny
- 2 velké cibule
- 2 červené papriky masité
- sůl
- pepř
- grilovací koření
- 4 snítky libečku
- 2 kelímky smetany 33% popř. 12%
- 16 plátků Staročeského šunkového salámu
- 8 špalíčků sýr cihla (cca 10 dkg)
- (špejle párátka, jehla)
- Nádivka:
- 20 dkg hub (žampionů)
- 1 menší cibule
- 6 vajec
- 1 snítka libečku
Postup přípravy receptu
Nejprve si připravíme nádivku, kdy na trošce oleje zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme na kostičky pokrájenou slaninu a očištěné pokrájené houby, podusíme, osolíme, opepříme, přidáme posekanou snítku libečku, vejce a mícháme do sražení. Odstavíme a necháme vychladit.
Plátky masa z boku nařízneme a utvoříme si kapsy.
Do každé kapsy vložíme 2 plátky staročeského šunkového salámu, mezi ně vložíme nádivku a do nádivky vmáčkneme špalíček tvrdého sýru. Spíchneme párátkem či jehlou.
Takto naplníme všechny připravené kapsy, na povrchu posypeme grilovacím kořením, na rozpáleném oleji orestované kapsy vkládáme do pekáče, na jehož dno jsme vložili pokrájenou anglickou slaninu, na plátky pokrájenou cibuli a hranolky červené papriky.
Mezi maso vložíme snítky libečku, zalijeme smetanou, přikryjeme a dusíme ve vyhřáté troubě 180°C - 200°C zhruba 40 minut, poté odkryjeme přelijeme výpekem a necháme 10 minut dodělat zezlátlý povrch.
Pokrm "Libečkové vepřové kotlety" lze podávat s bramborovou kaší, vařenými brambory, hranolky, atd.
Poznámka
Příprava zdá se býti poněkud náročnější, ale věřte, že za výsledek a pochvalu od strávníků to stojí ;-)
Stále fotím mobilem a foto na řezu se, bohužel, nepovedlo :-(
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 276 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Libečková vepřová kotleta
-
Jejda, to musí být dobrůtečka... Polykám naprázdno...
+
-
No Janičko to mi děláš schválně!
Taková dobrota a já můžu v práci do půl noci slintat a pak to můžu jít rovnou zaspat! Bodík pro tebe za tu krásu!
-
Cardanko, to je nebeská mana-úžasný, moc se mi tvůj recept líbí a jistě na něj u nás dojde, teď se mi sbíhají akorát sliny
Máš prostě a jasně 8.boda a zaslouženě -
cardanko, paráda...
tady je takových receptů k vyzkoušení, že by jeden nasytil slušnou vesnici
-
Śmankote, takové dobroty po ránu
-
+2 -
Yanuli
děkuji, no však já tu měla Pavlovův reflex včera večer
jedna dobrota lepší než ta druhá a já měla téměř oslintaná skla -
Cardanko, Ty jsi hned po ránu nasadila hodně vysoký kalibr, jen co je pravda, to je tedy darda.
Bodík rychle posílám, protože Pavlovův reflex mám.
