Ryba po čínsku

1. Rybí maso opláchneme, osušíme, nakrájíme na širší proužky a zastříkneme sójovou omáčkou.
2. Vidličkou smícháme vejce, lžičku solamylu, sůl, špetku zázvoru a cukru. Promícháme s rybím masem a zatím odložíme.
3. V pánvi orestujeme zeleninu, osolíme a přiostříme podle chuti chilli kořením. Vmícháme lžičku cukru, zastříkneme sójovou omáčkou a citronovou šťávou. Podlijeme vínem, vývarem a pod pokličkou podusíme, až zelenina změkne.
   Jak restovat zeleninu
4. Směs zahustíme solamylem rozmíchaným v malém množství vody. Dochutíme  sójovou omáčkou, cukrem a citronovou šťávou, případně solí. Uchováme v teple.
5. V jiné pánvi rozehřejeme trochu oleje a proužky rybího masa s těstíčkem po všech stranách rychle osmažíme.
6. Dozlatova osmažené maso vyjmeme na papírovou utěrku a odsajeme přebytečný tuk.
7. Nakonec rybu rozdělíme na talíře, doplníme zeleninovou směsí a podáváme s dušenou rýží, ozdobené nasekanou petrželkou a snítkou bylinek.

TIP: Jak připravit asijské těstíčko na smažení

Zveřejněno 18. 3. 2025