Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pro rezervaci receptu se musíte přihlásit.

Tradiční gruzínské jídlo odžachuri

Recept z tradiční gruzínské kuchyně, který přináší na váš talíř chutě Kavkazu - opečené kousky masa a brambor ochucené aromatickými gruzínskými kořeními a bylinkami. Je to syté a voňavé jídlo vhodné do chladnějších dní i na víkendový oběd, které potěší milovníky středomořských chutí.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

valaea

Středně náročný

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 90 min bez doby marinování

125 min (35 min příprava + 90 min tepelná úprava, bez doby marinování)

Tradiční gruzínské jídlo odžachuri
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Maso očistíme a nakrájíme na středně velké kousky. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Krok 3: Maso i cibuli dáme do mísy. Přidáme všechny suroviny na marinádu a pořádně promícháme, aby byly maso i cibule obaleny. Mísu přikryjeme potravinářskou fólií a dáme do lednice marinovat přes noc. Krok 4: Druhý den dáme maso do hluboké pánve a nasucho na mírném plameni asi 10 minut pomalu restujeme. Krok 5: Pak maso podlijeme vínem a vodou a dusíme za občasného míchání asi 1 hodinu. Vodu doléváme podle potřeby. Krok 6: Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme je na kousky velké asi jako kousky masa. Krok 7: Ke konci dušení masa si rozehřejeme v druhé pánvi silnější vrstvu oleje a osmažíme na něm brambory, dokud nejsou měkké a zlatavé. Krok 8: Pod masem zvýšíme teplotu a necháme odpařit zbytek zbylé tekutiny. Krok 9: K masu přidáme brambory (snažíme se je přidat s co nejmenším množstvím oleje) a už jen promícháme. Krok 10: Můžeme podávat s kroužky cibule a čerstvou bylinkou, například petrželí. Pokud chceme pokrm pikantní, můžeme posypat nakrájenými feferonkami.

TIP: Vyzkoušejte tradiční gruzínské plněné placky chačapuri

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 3. 2026

Poznámka autora valaea

Odžachuri je gruzínský národní pokrm z masa a brambor. Název znamená „rodina“, protože se tradičně vaří pro celou rodinu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Tradiční gruzínské jídlo odžachuri

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lY6j1

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Tradiční gruzínské jídlo odžachuri

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lY6j1

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova Marie Svarcova 14. 3. 2026 07:51
:-)<3:yes::yes: Opravdu se dávají 2 kávové lžičky vína a 2 lžíce octa ? :-K

valaea 14. 3. 2026 08:13
Marie Svarcova: Do marinády ano :)

valaea přidal novou fotografii! 13. 3. 2026 13:59

Tradiční gruzínské jídlo odžachuri

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
plec vepřová, cibule, brambory, víno bílé, voda, olej, smetana zakysaná, protlak rajčatový, víno bílé, ocet vinný bílý, koriandr sušený, bobkový list, harissa, sůl, pepř mletý, cibule, feferonka,

Přidat fotografie receptu

]