Kořeněná míchaná vejce s rajčaty
Vydatná snídaně s nádechem orientu, která spojuje krémová vejce, rajčata a výrazné koření. Díky římskému kmínu, kurkumě a špetce zázvoru získají klasická míchaná vajíčka úplně jiný rozměr. Nejlepší budou s krajícem čerstvého chleba.
Postup přípravy
Krok 1: Rajčata nařízneme do kříže a zalijeme vroucí vodou tak, aby byla zcela ponořená. Po 5 minutách vodu slijeme a rajčata zchladíme studenou vodou. Scedíme, necháme okapat a oloupeme je. Oloupaná rajčata nakrájíme na kostičky.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Zázvor oloupeme a nasekáme najemno. Chilli papričku omyjeme a nasekáme nadrobno.
Krok 3: V hluboké pánvi rozehřejeme olej a necháme zesklovatět nakrájenou cibuli. Přidáme římský kmín, drcený kmín, plátky česneku, chilli papričku a zázvor. Vše krátce orestujeme a přidáme rajčata.
Krok 4: Přidáme také rajčatový protlak, kurkumu, kardamon a sůl. Za občasného promíchání necháme na mírném plameni dusit asi 8 minut nebo dokud nevydusíme většinu tekutiny.
Krok 5: Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka. Koriandr omyjeme a nasekáme.
Krok 6: V hrnku nebo misce rozšleháme vejce s pepřem a troškou soli.
Krok 7: Vejce vlijeme do pánve. Dřevěnou vařečkou vajíčka promícháváme a asi 3 minuty opékáme do požadované konzistence.
Krok 8: Takto připravená míchaná vejce podáváme posypaná jarní cibulkou a koriandrem.
Zveřejněno 17. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kořeněná míchaná vejce s rajčaty
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxpRy
Moje poznámka
Kořeněná míchaná vejce s rajčaty
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxpRy
Nejnovější recepty
Pečená kachna s celozrnným knedlíkem
Přidáno před 25 sekundami
Slepičí polévka s játrovými knedlíčky
Přidáno před 1 hodinou
Podzimní dýňový koláč s vlašskými ořechy
Přidáno před 2 hodinami
Pikantní pomazánka z pečené dýně a papriky
Přidáno před 3 hodinami
Biscoff roláda s banánem
Přidáno před 18 hodinami
Vepřová ouška na asijský způsob
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Brokolicová polévka II
magdalenka před 11 minutami
Vepřová plec v cibulovo-česnekové omáčce
rula77 před 24 minutami
Vepřová játra na přírodno
Toprecept1950 před 40 minutami
Palačinka na plechu
Momok před 48 minutami
Výpečky se špenátem
magdalenka před 2 hodinami
Rychlá podmáslová bublanina
Paika před 3 hodinami
Domácí "tiramisu"
Hana9 před 9 hodinami
Křenové zelí
AguMa před 12 hodinami
Koka sušenky
zelenapampeliska před 13 hodinami
Jahodové řezy se smetanou a želatinou
jjj82 před 13 hodinami
Suroviny:
vejce,
rajče,
cibule,
česnek,
cibulka jarní,
protlak rajčatový,
kmín drcený,
římský kmín mletý,
kurkuma,
kardamom,
olej,
sůl,
pepř mletý,
zázvor,
chilli paprika čerstvá,
koriandr
Komentáře (1)