Bakoňská krkovička
Kombinace pečené krkovice, zeleniny a koření tvoří dokonale výraznou chuť, kterou ocení milovníci vydatných masových jídel. Tento maďarský pokrm, plný papriky, slaniny i žampionů v jemné smetanové omáčce, se hodí ke špeclím, rýži i tarhoni.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme, rozkrojíme napůl a nakrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme na kostičky. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.
Krok 2: Z chilli papričky odstraníme semínka a nakrájíme ji na tenká kolečka. Z kapie odstraníme semínka a nakrájíme ji na tenké plátky. Pórek i lahůdkovou cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka.
Krok 3: Včas předehřejeme troubu na 200 °C.
Krok 4: Plátky masa z obou stran osolíme, opepříme a zprudka je opečeme na sádle.
Krok 5: Poté maso vyjmeme. Do výpeku vložíme cibuli, kostičky slaniny, žampiony i chilli papričku a vše společně krátce orestujeme.
Krok 6: Přidáme lečo, zaprášíme mletou sladkou i pálivou paprikou a dobře promícháme.
Krok 7: Takto připravený základ rozprostřeme na dno pekáče a poklademe ho plátky masa. Vše zalijeme vínem a vývarem tak, aby bylo maso zcela potopené.
Krok 8: Vložíme do trouby a dusíme přiklopené při 200 °C 60–90 minut doměkka. Na posledních 20 minut vmícháme nakrájenou papriku, lahůdkovou cibulku i pórek a odklopené dopečeme.
Krok 9: Maso vyjmeme. Základ zaprášíme moukou, zalijeme smetanou a provaříme do zhoustnutí. Nakonec dochutíme solí a pepřem.
Krok 10: Podáváme se špeclemi, rýží nebo tarhoňou.
Zveřejněno 14. 6. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bakoňská krkovička
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4xJNV
Moje poznámka
Bakoňská krkovička
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4xJNV
Nejnovější recepty
Brokolicová omeleta
Přidáno před 4 hodinami
Žampionový krém s petrželkou
Přidáno před 6 hodinami
Šunková pomazánka s křenem a domácími houstičkami
Přidáno před 9 hodinami
Lasagne z jedné pánve trochu jinak
Přidáno před 10 hodinami
Polévka s pekingským zelím a nudlemi
Přidáno před 11 hodinami
Hovězí s křenem
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta
knihomolka před 2 hodinami
Hrnkové řezy s ovesnými vločkami a jablky
Petaas před 2 hodinami
Polévka frankfurtská s párkem a bramborem
Antusa před 3 hodinami
Hrnková bábovka
Katka-UL před 4 hodinami
Drobenkový tvarohový koláč
kiramon před 4 hodinami
Kuřecí medailonky na kari s hořčicí
Lenka Sedlackova před 4 hodinami
Žampiony s cuketou
Jana@K před 4 hodinami
Vepřová játra v pikantní zelenině
Limek před 5 hodinami
Houbový guláš
magdalenka před 5 hodinami
Trhací chlebík (Pull Apart Bread)
Petra445 před 6 hodinami
Suroviny:
krkovice vepřová,
žampióny,
slanina,
lečo sterilované,
cibule,
paprika čerstvá červená,
cibulka lahůdková,
pórek,
chilli paprika čerstvá,
víno bílé suché,
smetana ke šlehání,
vývar hovězí,
mouka hladká,
paprika sušená sladká,
paprika sušená pálivá,
pepř mletý,
sůl,
sádlo
Komentáře (3)