Toustový chleba se špaldovou moukou

1. V troše vlažné vody rozmícháme cukr a droždí (vše z odváženého, přichystaného množství surovin) a necháme 15 minut pracovat.
2. Ke zpěněné drožďové vodě přidáme zbytek všech surovin a dobře uhněteme pružné těsto, které necháme 45-60 minut kynout.

   Jak poznat dobře vykynuté těsto

3. Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na poloviny a z každé části uděláme bagetu, dlouhou jako chlebová forma (37 x 11 cm).
4. Formu vymažeme sádlem a obě bagety do ní vložíme, pěkně vedle sebe. Necháme dobře nakynout (trvá to asi hodinu),
5. V průběhu kynutí včas zapneme nahřívat troubu na 220 °C.
6. Vykynutý chléb potřeme vodou a upečeme (220 °C/15 min, 200 °C/30 minut). Po upečení chleba vyklopíme z formy a necháme vychladnout na mřížce, aby větral i odspoda.

TIP: Jak připravit oblíbené plněné tousty

Zveřejněno 10. 8. 2026