Zapékané brambory s uzeninou

Name: Zapékané brambory s uzeninou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 kg brambor; 250 g točeného salámu (nebo klobásy); 1 lžíce sádla (nebo oleje); 2 vejce; 1 mrkev; 1 cibule; 1 pórek; 1 žlutá paprika; 2 nakládané okurky; 2 stroužky česneku; 1 lžička sójové omáčky; grilovací koření (podle chuti); 1 špetka libečku; 1 špetka majoránky; sůl (podle chuti); mletý černý pepř (podle chuti)

Teplé zapékané brambory s kousky uzeniny a voňavou zeleninou vytvářejí dokonalou kombinaci chutí. Zlatavá a jemná vrstva brambor se skvěle doplňuje s pikantní uzeninou, a svěžest dodává nakládaná okurka. Snadný recept, který potěší celou rodinu i hosty.

Hodnocení receptu je 4,4 (13×)

Honza a Blanka

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

+1
další fotka
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 157 kJ / 1 949 kcal
Bílkoviny	74,13 g
Tuky	55,04 g
Vláknina	43,01 g
Cholesterol	693 mg
Sodík	2,47 g
Sůl	5,52 g
Sacharidy	269,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a vaříme v osolené vodě 10–15 minut. Krok 2: Na pánvi rozpustíme sádlo a přidáme najemno nasekanou cibuli s pórkem. Poté přidáme uzeninu a nakonec na kostičky nakrájenou mrkev, okurku a papriku. Chvíli směs podusíme a přidáme najemno nakrájený česnek. Krok 3: Vychladlé brambory nakrájíme na menší kousky a skládáme do hlubokého pekáčku. Krok 4: Předehřejeme troubu na 230 °C. Krok 5: Do pekáče přidáme restovanou zeleninu a dochutíme sójovou omáčkou, majoránkou, grilovacím kořením a libečkem. Poté směs opepříme a osolíme podle chuti. Krok 6: Vše v pekáčku důkladně promícháme a dáme do vyhřáté trouby na 230 °C. Pečeme 20 minut. Krok 7: Po 20 minutách pečení v hrnku rozmícháme vejce a polijeme s ním brambory v pekáčku. Pečeme 30 minut do mírného ztmavnutí. Krok 8: Zapékané brambory podáváme ještě teplé, ideálně s čerstvě nakrájenou nebo nakládanou okurkou.

Brambory oloupeme a vaříme v osolené vodě 10–15 minut.
Na pánvi rozpustíme sádlo a přidáme najemno nasekanou cibuli s pórkem. Poté přidáme uzeninu a nakonec na kostičky nakrájenou mrkev, okurku a papriku. Chvíli směs podusíme a přidáme najemno nakrájený česnek.
Jak vyškvařit domácí sádlo
Vychladlé brambory nakrájíme na menší kousky a skládáme do hlubokého pekáčku.
Jakou formu na pečení vybrat - rady a tipy
Předehřejeme troubu na 230 °C.
Do pekáče přidáme restovanou zeleninu a dochutíme sójovou omáčkou, majoránkou, grilovacím kořením a libečkem. Poté směs opepříme a osolíme podle chuti.
Vše v pekáčku důkladně promícháme a dáme do vyhřáté trouby na 230 °C. Pečeme 20 minut.
Po 20 minutách pečení v hrnku rozmícháme vejce a polijeme s ním brambory v pekáčku. Pečeme 30 minut do mírného ztmavnutí.

Jak rozklepnout vejce několika způsoby
Zapékané brambory podáváme ještě teplé, ideálně s čerstvě nakrájenou nebo nakládanou okurkou.

TIP: Nakládané okurky podle osvědčeného receptu

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 1. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (38× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zapékané brambory s uzeninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q7vD

Brambory s pórkem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Boubelinda

Řecké jídlo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jana73 105 min

Zapečené brambory s pórkem a uzeninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Fokuska

Žebrákův svátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hanahcotton

Zapékané brambory se zelím a uzeninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hadikuze 90 min

Brambory s uzeninou z papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 30 min

Zobrazit více

Kuře s červeným zelím a br. knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Honza a Blanka 120 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Zapečené

Pečení
Vaření
Restování
Večeře
Běžný den
Zelenina
Česká kuchyně
Oběd
Středně náročné

Moje poznámka

Zapékané brambory s uzeninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q7vD

Náhodný recept

Vepřové řízky v cuketovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jemné kynuté knedlíky plněné blumami

Přidáno před 3 hodinami

Čaj z fíkových listů

Přidáno před 5 hodinami

Knedlíky se šunkou a vajíčkem

Přidáno před 6 hodinami

Čokoládová pomazánka ze zelených rajčat

Přidáno před 9 hodinami

Zelená zavařená rajčata s cibulí

Přidáno před 9 hodinami

Masová roláda s játry

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hanafialova 25. 6. 2026 21:17

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající oběd♥️♥️

Hanafialova přidala novou fotografii! 25. 6. 2026 21:15

Jamca 4. 1. 2025 16:12

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobré! Ještě jsem vylepšila slaninou.

honzahonzahonza 2. 10. 2010 06:42

Fakt dobry recept. Akorát zeleninu jsem déle dusil.

Doopravdy je to mnamka. Palec

Blanka & Darren 12. 2. 2010 01:19

Skvely recept, pouzili jsme ho pro dnesni veceri!

Betina 24. 1. 2010 17:33

thomassinno 24. 1. 2010 15:25

Hezké brambuurky

Jen bych si prohodil ty fotky, a jako první bych dal ten talíř, jinak se v náhodných receptech bude objevovat pánev, a to byste asi nechtěli že? Jinak bodík je jasný