Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Větrníky a věnečky z pálené hmoty

Odpalované těsto je jedna z náročnějších příprav moučníků. Kdo se do ní však pustí, odměnou mu budou výtečné větrníky a věnečky. Obojí pak můžete naplnit dle své chuti, třeba vanilkovým krémem a dozdobit klidně bílkovou polevou.

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Iwakk

Náročný

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 20 min

140 min (120 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Větrníky a věnečky z pálené hmoty Ilustrační video

Video patří k receptu Věnečky s vanilkovým krémem a šlehačkou a může se mírně lišit. Liší se pouze některými použitými surovinami

Video patří k receptu Věnečky s vanilkovým…. Liší se pouze některými použitými surovinami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny pro 126 kusů

Věnečky jsou v mini verzi.

126kusů

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 648 kJ /
2 306 kcal
Bílkoviny66,11 g
Tuky127,52 g
Vláknina7,90 g
Cholesterol 1,11 g
Sodík 433 mg
Sůl0,90 g
Sacharidy219,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vodu, olej a sůl dám svařit, poté co začne voda vřít, přisypeme hladkou mouku a stále mícháme, dokud se nám těsto nezačne odlepovat od okraje a nezačne tuhnout. Krok 2: Hmotu dáme vychladnout a po vychladnutí přiléváme postupně, po jednom, vejce a stále mícháme, dokud není těsto elastické. Krok 3: Pečení dělíme na dvě fáze, kdy prvně pečeme na 210 °C (horkovzduch) přibližně 12 minut. Na dno trouby dáme kastrůlek s vodou, aby se držela vlhkost. Krok 4: Druhá fáze je pak sušení, kdy troubu stáhneme na 150-160 °C (už bez horkovzduchu) a pečeme 7 minut dozlatova. Během celého procesu pečení troubu neotevíráme. Krok 5: Na náplň do větrníků a věnečků připravíme pudinkový krém. Uvaříme pudink a do vychladlého zašleháme máslo. Přidat můžeme kapku rumu. Vychladlé větrníky nebo věnečky rozkrojíme a naplníme krémem. Krok 6: Věnečky i větrníky můžeme dozdobit třeba fondánovou hmotou s kulérem, ale jistě postačí posypat moučkovým cukrem nebo přelít bílkovou polevou.

TIP: Jak připravit karamelovou polevu

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 8. 2010

Poznámka autorky Iwakk

Já peču hodně malé věnečky, do kterých dávám jen žloutkový krém.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (103× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Větrníky a věnečky z pálené hmoty

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OP3L

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Větrníky a věnečky z pálené hmoty

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OP3L

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

casino casino 16. 2. 2018 12:47
Bajunka88:
V tomto množství je to skoro šumafuk (možná chyba v měření)
Když specifická hmotnost (hustota) jedlých olejů je kolem 0,92 g/ml, tak 90g je 97,8ml, že:-)
No a když se vám daří "jednohubky":yes: můžete příště zkusit: https://www.toprecepty.cz/recept/19821-profiterol/:-K :-)

Bajunka88 16. 2. 2018 07:35
Vetrnicky teda pecka, sice jsem zapasila s vmichsvanim vajicek (nemam robota) ale nakonec se podarilo; mate na to nejaky figl. Udelala jsem opravdu jednohubky jsou skveli; manzel se muze po nich utlouct a dcera kamaradky taky.. zase jeden do oblibenych... jen mi prosim nekdo reknete kolik ml je 90g oleje, dala jsem bajvoko 90ml.. me vaha nevazi tekutiny nebo to proste domty mysticky mam ten olej nalejt az se tam objevi 90g? No kazdopadne ABSOLUTNI SPICA:-Q:-Q:-Q:-Q:-Q

fatima 11. 9. 2017 20:40
Vynikající,nemají chybu už budu péct jen tyto:yes::-K

ladus31 ladus31 10. 6. 2016 17:54
Jdu do nich,protože to s elejem neznám:-) je tu jen chvála,tak uvidím a díky za změnu:-K

Martin 4. 4. 2015 08:03
Petr:Ahoj petr maš právdu jen nesmime zapomenout ažde vejce ma inou velikost a budiš i hmotnost :-)

Katka B Katka B 14. 3. 2015 21:34
Právě jsem dopekla.. Jsou rychlé a mooooc dobré. Děkuji za recept, ukládám a budu péct už jen tyto :-)

jindranene jindranene 17. 12. 2014 06:46
Petr:Petře tady se předpokládá, že budeš zpracovávat vejce průměrná. Taky mě slepice snášely i vejce o hmotnosti 80 g...Samotné žloutky se do páleného těsta nedávají, pouze vejce celá, ale upozorňuji, že bez skořápky...jindranene;-)

jan Zatloukal 15. 10. 2014 16:50
Vazeni a mily kutilove, ziji ve svycarsku a musim Vam vsem rici, ze ty Vase recepty v internetu jsou prima, proste je to spice, jen tak dale, zdravi Jan

Irrena Irrena 29. 12. 2013 14:57
Ty věnečky jsou překrásné:yes::yes::yes::yes: Nemám stále odvahu se do nich pustit:-8

jarka skrobakova 29. 12. 2013 14:20
Věnečky se mi povedly, chtěla jsem vyzkoušek z oleje a jsou moc dobré. Posílám foto a bodík. :yes::yes::-K:-p:-p:-p:-p ;-)

jarka skrobakova přidala nové fotografie! 29. 12. 2013 13:21

Větrníky a věnečky z pálené hmoty

Větrníky a věnečky z pálené hmoty

Iwakk přidala nové fotografie! 25. 9. 2012 08:44

Větrníky a věnečky z pálené hmoty, Věnečky mini

Větrníky a věnečky z pálené hmoty

Větrníky a věnečky z pálené hmoty

Petr 14. 5. 2011 11:47
1 vejce má se skořápkou 40g a žloutek má 20 g;-)

MissTwiggy MissTwiggy 20. 2. 2011 20:09
Jenom by mě zajímalo kolik je 0,65l vajec? cca 5-7?? moje váha váží v ml pouze mléko nebo vodu, tak nevím jak odhadnout vejce:-D

Iwakk 17. 10. 2010 08:18
Tak to jsem moc ráda, že se povedly, vypadají skvěle :yes::-) díky za foto, já jsem se k nim ještě nedostala, takže by fotka jen tak asi nebyla.:-)

eva hubova eva hubova 16. 10. 2010 22:52
Větníčky se zdařily a byly:-p:-p:yes:+1přidala jsem foto:-))

eva hubova eva hubova přidala novou fotografii! 16. 10. 2010 22:51

Větrníky a věnečky z pálené hmoty

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
větrníky recept, fondánová poleva na věnečky recept, fondánová poleva na věnečky, věnečky a větrníky, palene testo, mini vetrniky, fondánová hmota recept, palene testo na venecky, fondánová poleva na větrníky, náplň do větrníků, větrníky na slano, fondánová poleva na větrníky recept, recept na větrníky, venecky z paleneho testa, vetrniky a venecky, věnečky nebo větrníky recept žloutkový krém, pálené těsto na větrníky, fondánová hmota, fondánová poleva recept, recept na palenou hmotu

Suroviny:
voda, olej, sůl, mouka hladká, vejce, pudink vanilkový, mléko, máslo, cukr moučkový, rum, smetana ke šlehání, ztužovač šlehačky,

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu