Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Bublanina pro pokročilé

K létu neodmyslitelně patří nadýchaná a vanilkovou provoněná bublanina. Na povrch můžete použít zralé třešně anebo jahody. Tento moučník bude zaručeně příjemnou sladkou tečkou nejen u nedělní kávy.

Hodnocení receptu je 4,9 (28×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Bublanina pro pokročilé
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 89

Suroviny pro 1 plech

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 781 kJ /
4 011 kcal
Bílkoviny88,48 g
Tuky150,17 g
Vláknina23,30 g
Cholesterol 1,55 g
Sodík 2,68 g
Sůl2,26 g
Sacharidy564,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků, špetky soli a dvou lžic cukru moučka vyšleháme pevný sníh, který dáme do lednice. Krok 2: Šest žloutků pomalu šleháme, postupně přidáváme odvážený cukr krystal, vanilkový cukr, citronovou kůru, šťávu a postupně při houstnutí, vlažnou vodu. Vyšleháme doběla a pomalu za stálého šlehání přiléváme olej. Krok 3: Pokračujeme ve šlehání a po lžících přidáváme mouku. Když zůstanou tak tři nebo čtyři lžíce mouky, přidáme do ní půl lžičky jedlé sody, rozmícháme a přidáme k těstu. Krok 4: Těsto jemně prošleháme, poté pomalu a opatrně vmícháme sníh. Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Vylijeme těsto, poklademe třešněmi a vložíme do trouby. Pečeme na střední příčce 15 minut na 210 °C na horní a spodní ohřev a potom na 180 °C dalších 25 minut jenom spodní ohřev. Krok 6: Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou. V horkovzdušné troubě pečeme na střední příčce na 180 °C 12 minut a poté na 160 °C dalších 15 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bublaniny a po vytažení musí vyjít suchá.

TIP: Třešně v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 6. 2012

Poznámka autorky Veronika.Hrozna

Jedlá soda udělá to, že třešničky neklesnou do těsta a těsto bude nadýchané. Třešně nenamáčejte ve vodě, jenom lehce opláchněte na sítu. Když děláte jahodovou bublaninu, tak bez citronové kůry i šťávy. Recept mám od své tchyně a ta měla 5 dětí, takže tento recept je dokonale vyzkoušen! Umíte si představit, kolik asi těch bublanin upekla, já tedy ne!

Přidáváni fotek v jakémkoli množství požadováno!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (28 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (148× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (89 komentářů)

Ohodnotit recept (28 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bublanina pro pokročilé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/22Oj

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bublanina pro pokročilé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/22Oj

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (89)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 24. 7. 2023 19:13
HannaN: Moc děkuji za pochvalu a děkuji, své tchýni, že ten recept zanechala ve své kuchařce a já jej mohla dát sem, pro všechny. :-K

HannaN 24. 7. 2023 09:05
Jemná, vláčná, náročnější potup se vyplatil.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 20. 6. 2023 17:21
Fany59: Moc děkuji, právě jsem ji pekla. Jahodovou jsme již dlouho neměli a letos je to první. Třešně jsou tak drahé, že dneska na tržnici byly za 10 Euro kilo! Snad byly pozlacené, či co. :-ONeuvěřitelné !

Fany59 12. 6. 2022 07:36
Bublanina je skvělá, výborný recept.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 8. 6. 2022 07:58
jahoda: Jahůdko já to nedávám na papír, tu bublaninu, máme rádi trošíčku připečené kraje koláčku. U nás se kraje" snědí " , ihned, ze všech, ale naprosto ze všech, koláčů první! Pokud by měl, dort, opečené kraje, u nás by byl do čtverce! :-// Dnes peču s jahodami ! :-D Ten papír jsem dala jen do receptu!

jahoda jahoda 12. 1. 2022 18:39
Z mé zkušenosti - plech je zbytečné mazat a špinit olejem, stačí přejet mokrou rukou a pečící papír nejezdí po plechu. Taktéž je zbytečné potírat "pečící papír" olejem a sypat moukou. To by ztrácelo smysl jej vůbec použít. Jinak bublanina je super.:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 7. 9. 2021 14:36
maris: No, aspoň nejsem sama! Počítač mám vedle domu v kanceláři a tablet mám vždy u televize, abych nemusela, pořád lítat do kanclu . Je to sice pár kroků , ale ......

maris maris 7. 9. 2021 14:27
Veronika.Hrozna: já taky ne, ani na Pokec, v notebooku se mně zase ztrácí Přidat recept a místo toho tam mám hledat - ale nic to nehledá, tak snad to brzy vychytají:-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 7. 9. 2021 14:16
cathleen: Nemohu se dostat v tabletu do kolonky nové komentáře k receptům, přes co se to připojí z Androidu, už to zkouším hledat 10 minut. Desktopová verze v tabletu - tu taky na topkách hledám marně.

cathleen cathleen moderátorka 7. 9. 2021 13:35
Coleta: tvůj dotaz přepošlu ;-)

Coleta 7. 9. 2021 13:19
cathleen: Z jakého důvodu jsou nutriční hodnoty uvedeny na celý plech a ne na 10dkg? Uvádění v mg a gto je panečku majstrštyk.

cathleen cathleen moderátorka 7. 9. 2021 12:01
Veronika.Hrozna: "Uvařené fotografie" opraveny ;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 7. 9. 2021 09:47
cathleen: Je ovšem problém s proporcionalitou, kolik procent populace to je a jestli se v tom vůbec orientují a jestli by to vadilo, kdyby to nebylo ihned pod receptem, ale nutriční hodnota by se objevila, po kliknutí na vzkaz pod receptem. V obchodě také musí pečlivě číst, etikety na jídle a surovinách. V restauraci nebo v rychlém občerstevení a cukrárně, to taky není nikde uvedeno! Kuchařský veb není klinika, v tomto podání, už i palačinky, jako dezert, vypadají značně kalorickobombově! Neumím si představit, třeba francouzský kuchařský veb s nutričními hodnotami, nebo italský, asi by to neprošlo - nebo se pletu a fakt to tam mají?

cathleen cathleen moderátorka 7. 9. 2021 09:12
Veronika.Hrozna: myslím si, že tady se spíš myslelo na lidi, kteří musí nutniční hodnoty hlídat kvůli svému zdraví. ;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 7. 9. 2021 09:03
cathleen: Nechám to na tobě, já už psala, že jsem zásadně proti energetickým hodnotám k moučníkům. Po takovém vyčíslení, si už dobošku v cukrárně koupí, nebo - upeče, jen zarytý mlsal - sebevrah. :-D:-D:-D:-D já bych to dala rozklikávací, jen pro dietaře! ;-);-);-) Česká kuchyně, tedy rozhodně diétní není, tak proč to rozmazávat do světa?;-);-);-)

cathleen cathleen moderátorka 7. 9. 2021 08:56
Veronika.Hrozna: Veru, na téhle části jsem přímo nedělala, ale vím, že tam to šlo přes tabulky, aby v tom nebyly chyby (nutriční). Nahlásíš to prosím jako chybu? Kluci to opraví. Ne hned, ale po těch nejdůležitějších opravách určitě ;-)
Víš, jak chybu nahlásit nebo to mám popsat sem?

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 7. 9. 2021 08:51
cathleen: Zůstává mi stejně záhadou proč jsou energetické hodnoty moučníčku ve dvou mírách gramech tedy jedné tisícině a miligramech jedné desetitisícině, nebo někdo neví dělit ???

MajaS 23. 4. 2020 06:27
Takúto bublaninu piekla aj moja mamka, pečiem tiež podľa tohoto receptu <3

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 17. 10. 2019 07:35
Eja57: To chápu, ale já dávám opravdu velké šťavnaté třešně, poctivě ukradené z větví sousedovic třešně, která nám roste nad garážemi. Obírám jen ty nejzralejší a nejhezčí , a když to vypeckuju, tak mi ta dobrota všechna vyteče ! ;-( A máme rádi tu chuť u pecky, tam to chutná trošku jinak, takže poctivě dáváme ocucané pecičky na talířek. Vypeckovala jsem koláč pro návštěvu a panem domácím, bylo sděleno dneska je ta bublanina jaksi bez šťávy! :-D Nezavděčíš se !

Eja57 Eja57 29. 9. 2019 11:53
Vykouklo to na mne náhodou a zaujal mne název, jsem si říkala, no co toto, jaké pro pokročilé...ale jojo...to je fakt vyšší dívčí:yes: ( jen tedy já i moji strávníci - vypeckovat, žádné plivání pecek z moučníku...)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 10. 6. 2014 16:47
Veronika.Hrozna: Dostala jsem zprávu,že i ze špaldové mouky se to povedlo ! :-D ;-) Tak,kdo chce ať zkusí taky.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 8. 6. 2014 15:58
julia: :-OTak s tým ste ma prekvapila ,netuším. Pokiaľ má rovnakú konzistenciu ako polohrubá ,tak asi áno ! Pre istotu by som asi šupla pol čajovej lyžičky sody bikarbony ,aby sa to viac nakyprilo.Mocca lyžička je asi štvrť čajovej.
Bez záruky,lebo zo špaldovej nepečiem,ale sú tu recepty zo špaldovej a treba sa opýtať autoriek takého receptu !Niekto poradí.

julia 8. 6. 2014 10:13
môže sa pridať namiesto klasickej muky špaldova?:-)sencak@azet.sk

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna přidala novou fotografii! 1. 6. 2014 13:22

Bublanina pro pokročilé, Letos první

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 1. 6. 2014 13:17
Veronika.Hrozna: Tak konečné i já přidávám fotečku k vlastní bublanině ! Letos úplně první - třešňová ! :-D

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 27. 2. 2014 18:23
Irrenko::-OPromiň,prosím tě ,já to tak zle nemyslela s tím receptem.Moc se omlouvám!/kdybych to tušila tak ho sem nedám./ Já myslela ,že každý upeče ročně tak maximálně dvě nebo tři bublaninky jahody,meruňky a třešně ;-).To máš teda stravníky,tak to ti nezávidím. :-(To se člověk nadře než to upeče a do 30 minut kouká do prázdného plechu!:-O Já vím !:-D

Irrena Irrena 27. 2. 2014 08:14
Dneska upečena po :yes::yes::yes::yes:xté

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 26. 9. 2013 04:43
Marianda:Děkuji a těším se ,že chutná ! :-D Popravdě jsem se dlouho rozmýšlela přidat tento recept,je tady spousta bublanin a myslela jsem ,že ani nikdo nezkusí. O to víc mě překvapilo ,že během 24 hodin tady byla i luxusní fotka od Rebeky a během pár dnu se přidali i další ! Takže recept žije a to mě těší,že jsem nepsala zbytečně!;-)

Marianda 26. 9. 2013 02:48
Tato bublanina je opravdu uzasna. Moc se mi povedla. Dekuji za skvely recept. :-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 2. 7. 2013 08:42
babula2: Na focení už nic nezbylo? :-((

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bublanina recept, jak dlouho péct bublaninu, bublanina se sodou, albert bublanina, nadýchaná jahodová bublanina, bublanina albert, jahodový bublanina, bublanina ze špaldy, bublanina, báječná bublanina, luxusní bublanina, recept na bublaninu, nejlepší recepty.cz nadýchaná bublanina, bublanina z jedlé sody, bublanina jedlá soda, nejlepší bublanina, bublanina ze sody, těsto na bublaninu s olejem, merunkova bublanina nadychana, babiccina tresnova bublanina

Suroviny:
třešně, vejce, cukr vanilkový, cukr krystal, voda, olej slunečnicový, mouka polohrubá, šťáva citronová, kůra citronová, soda jedlá, sůl, cukr moučkový

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu