Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Salát, jak ho dělal děda

Salát, jak ho dělal děda, má původ ve Francii. Je to jednoduché a poctivé jídlo z čerstvého hlávkového salátu, vajec a lehké zálivky s česnekem a cibulí. Skvěle chutná jako rychlá večeře nebo lehký oběd a nejlépe ho doplní čerstvý chléb s máslem.

Hodnocení receptu je 4,6 (13×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

danielle72 danielle72

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 10 min vaření vajec (10 minut)

25 min (15 min příprava + 10 min tepelná úprava, vaření vajec (10 minut))

Salát, jak ho dělal děda
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 655 kJ /
874 kcal
Bílkoviny36,53 g
Tuky74,46 g
Vláknina6,10 g
Cholesterol 1,04 g
Sodík 406 mg
Sůl0,84 g
Sacharidy13,21 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce dáme do studené vody, přivedeme k varu a vaříme je natvrdo přibližně 8–10 minut. Poté je slijeme a necháme zchladnout ve studené vodě. Ochlazená vejce oloupeme, nakrájíme je na malé kostičky nebo je nasekáme nadrobno. Krok 2: Listy oddělíme a důkladně opereme pod tekoucí vodou. Natrháme je na menší kousky. Krok 3: Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Česnek oloupeme a prolisujeme nebo utřeme. Krok 4: Do mísy dáme nakrájenou cibuli, česnek, vejce, olej, vodu, ocet nebo citronovou šťávu, sůl a pepř. Vše promícháme, aby vznikla lehká zálivka, ve které se spojí zejména žloutky. Krok 5: Pak vše opatrně promícháme se salátovými a listy a hned podáváme. Krok 6: Podáváme nejlépe s čerstvým domácím chlebem a máslem.
Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 6. 2014

Poznámka autorky danielle72

Salát dělal můj děda, narozený ve Francii, každé léto. A šel na dračku. Ne děda, salát :-) V zimě pak použil místo hlávkového salátu zelené naložené fazolky.

Pokud nepoužíváte odstředivku na salát, nebude voda v zálivce vůbec nutná, nebo jen pár lžic. Záleží na tom, kolik zálivky chcete mít :-) Vajíček můžete dát klidně víc.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (76× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Salát, jak ho dělal děda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PpgW

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Salát, jak ho dělal děda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PpgW

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova Marie Svarcova 7. 7. 2022 06:52
:-)<3:yes: určitě by mi chutnal :-K

Eja57 Eja57 4. 7. 2021 08:13
Držela jsem se receptu, jen jsem přidala pidi lžičku dijonske hořčice, zálivku metličkou promíchala. A k tomu ten chleba s máslem. Luxusní nedělní svačina:yes:

asanisimasa 3. 7. 2021 14:10
Hezký nostalgický recept! Pro ty, kdo by se hádali do krve, že Francouzi nikdy neudělají to nebo ono, tady pár ukázek, že zálivku s vodou (i teplou, pro lepší homogenizaci, nebo perlivou (!) ) běžně používají:

www.aufeminin.com/recette-minceur/vinaigrette-allegee-s2236552.html
madame.lefigaro.fr/recettes/sauce-vinaigrette-allegee-310709-201850

Přepočteno na větší množství (asi půl litru zálivky, vydrží v lednici pár dní):
125 ml vinného octa
125 ml vody
1 polévková lžíce hořčice
2 lžičky soli
čerstvě mletý pepř
250 ml oleje (olivový, řepkový)
Prošlehat nebo šejkrovat :). V tomhle receptu hořčici obměňují vajíčka, což bude jistě velmi dobré! Naopak, kdo by chtěl do zálivky přidávat víno, měl by ho předem povařit a nechat zchladnout.

Tonja 1. 7. 2021 19:46
A ještě dodám, že diskuse o tom, zda se jedná o "francouzský" salát je úplně zbytečná. Autorka receptu nepíše, že se jedná o francouzský salát, dokonce recept nazvala krásně a zřejmě pravdivě "Salát, jak ho dělal děda" a jen na okraj poznamenala, že děda se narodil ve Francii.
Francouz žijící trvale ve Francii by asi opravdu vodu do salátu nedával, ale autorka receptu netvrdí, že děda je Francouz, že salát je původem francouzský, že děda nepřišel zdejším salátům na chuť. Znám osobně Francouze žijícího v Česku už téměř 15 let a ten, přestože je hrdý Francouz a přestože rád vaří a umí to, některé postupy a receptury upravil dle našich zvyklostí protože to tak chutná nejen manželce a dětem, ale i jemu samému.

Tonja 1. 7. 2021 19:34
Nechci poučovat ani dělat chytrého, ale typická francouzská salátová zálivka (vinaigrette) se dělá z oleje a vinného octa (nebo citronové šťávy). Přidává se špetka soli, mletý pepř a v různých variantách další koření či bylinky. Nikde se nedočtete o sebemenší kapce vody - to by Francouz raději cvrnknul kapku vína. Základem je ale vždy olej a vinný ocet (nebo citronová šťáva).
My v Česku a v okolních zemích jsme zvyklí na zálivky na bázi vody, vody okyselené a oslazené. Také se přikláním k názoru, že děda přizpůsobil salát zdejší chuti. A dost možná, že mu zdejší zálivka zachutnala natolik, že ji začal dělat i pro sebe.

Jitkas 22. 6. 2014 13:05
Jan Groha: Ze zalivka s vodou chutna Francouzum? Doufam, ze si delate legraci a chcete tzv. provokovat, vetsi "ptakovinu" jsem v zivote neslysela. Rekneme, ze deda prispusobil zalivku ceskemu gustu a udelal zajiste dobre.

Jan Groha 22. 6. 2014 12:24
1974andrea: Salát dělal děda, který se Francii narodil. Mám známé Francouze, žijící v Čechách , ale nikomu z nich nevadí zálivka jako v tomto receptu. Nechte to raději na nich. Snažíte se být papežštější než papež.

spagetka spagetka 22. 6. 2014 10:02
Já myslím, že je důležité si salátek udělat tak, jak bude chutnat nám. Andrejka neřekla, že salát je špatný, jen řekla, co slyšela a nemyslela to jako kritiku. Já taky radši hooodně zálivky, manžel zas nerad, když se mu salát topí ve vodě, takže je to o chuti jednotlivce. Sobě udělám zálivky hodně, manželovi prakticky salát téměř na sucho a spokojený jsou všichni ;-);-):yes::yes:

1974andrea 1974andrea 22. 6. 2014 09:53
Jan Groha:Pane mistře Groho, tohle není chování opozice, jen holý fakt;-) Neřekla jsem, že bych si ten salát takhle neudělala, ale že Francouzi by ho tak rozhodně nedělali a to je velký rozdíl:-))

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 21. 6. 2014 21:41
Jan Groha:;-):yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 21. 6. 2014 21:40
;-):-K moc pěkný Danuško, s vodou nebo bez vody, každý podle svého gusta;-), dala bych si ho hned:-p:-K:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 21. 6. 2014 19:46
:yes::yes::-p

Jan Groha 21. 6. 2014 18:32
1974andrea: Jste věčná opozice. Speciálně jste se ptala na vodu do salátu, jak ho dělal děda? Děláte z nás blbce. Dělejte salát bez vody, ale v receptu dle dědy voda je. Howgh.

Majda 21. 6. 2014 11:30
Děda je moc šikovný:yes::yes::yes::yes::yes::yes::-p

hanes24 21. 6. 2014 07:27
:yes::-DMůj otec navíc přidával sekané feferony a říkal mu "hurá papula", ale narodil se v Brumovicích. Chuťovka mňam:-)):yes:

Irule Irule 21. 6. 2014 06:51
dala bych si:yes::-p :-K

danielle72 danielle72 20. 6. 2014 22:34
1974andrea: Asi by nedali, ale nám pak chutná ta "šťávička" a potřebujeme jí hodně :-8:-))

1974andrea 1974andrea 20. 6. 2014 18:32
Mám ráda všechny sálaty, tenhle bude taky dobrý:-p. Jen myslím, že Francouzi by vodu do zálivky nedali, alespoň nám to říkal náš známý tam rozený a žijící.

spagetka spagetka 20. 6. 2014 18:32
Tahle kombinace se mi líbí :yes::yes::yes::-p:-p

magdalenka magdalenka 20. 6. 2014 18:24
Peknučké Danielka! Nepochybne chutné! :yes:

danielle72 danielle72 přidala nové fotografie! 20. 6. 2014 18:19

Salát, jak ho dělal děda

Salát, jak ho dělal děda

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
voda na salát, zálivka na salát z vinneho octa, otcova voda do salátu, kolik bramborové salátu na 15 porci, hlavkový salát vejce, naložený hlávkovy salát, hlávkový salát v otcové vodě se špekem, kdy delat bramborovy salat, hlávkoví salát, otcova zalivka, kdy delat salát, salát hlávkoví recepty, salát hlávkoví, otcova zálivka na salát, kdo delat salat, bramborovy salát otcova voda, co dělat když je můj otec salát, saláty z francie, jak se dela otcova zálivka na salat, naložený hlávkoví salát

Suroviny:
salát hlávkový, cibule červená, vejce, česnek, olej, voda, ocet vinný bílý, pepř, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]