Karlovarské knedlíky I

Name: Karlovarské knedlíky I
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 6-7 starších rohlíků; 4 vejce; petrželka; 2 lžíce oleje; 50 g polohrubé mouky; 50 g dětské krupičky; 210 ml mléka; sůl

Karlovarské knedlíky patří k tradičním přílohám české kuchyně. Nejčastěji se podávají k omáčkám a dušeným masům. Jejich příprava je snadná a rychlá. Základem těsta je bílé pečivo a vejce. Z bílků se vyšlehá sníh, díky kterému budou knedlíky velmi jemné.

Hodnocení receptu je 4,9 (99×)

Zdenka +++

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 20 min

55 min (35 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 49

Suroviny pro 4 porce

4porce

6-7 6-7 starších rohlíků

4 4 vejce

petrželka

2 lžíce 2 lžíce oleje

50 g 50 g polohrubé mouky

50 g 50 g dětské krupičky

210 ml 210 ml mléka

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 346 kJ / 1 995 kcal
Bílkoviny	79,81 g
Tuky	63,38 g
Vláknina	16,98 g
Cholesterol	1,05 g
Sodík	2,51 g
Sůl	5,94 g
Sacharidy	267,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky s mlékem rozšleháme a nalijeme na nakrájené rohlíky, aby nasákly tekutinu. Krok 2: Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 3: Přidáme olej, mouku se solí, krupičku a petrželku nakrájenou na malé kousky. Opatrně promícháme. Krok 4: Nakonec přidáme sníh z bílků, který jsme trošku osolili při šlehání, a opatrně ho rukama vmícháme do rohlíkové směsi. Krok 5: Potravinářskou fólii rozprostřeme na pracovní desku, urovnáme na ni hmotu do tvaru válečku a ten do fólie zabalíme. Krok 6: Na obou stranách fólii zakroutíme nebo svážeme provázkem. Krok 7: Vaříme 10 minut z jedné strany a 10 minut z druhé strany (větší knedlík i déle). Krok 8: Po uvaření ihned sundáme fólii. Knedlík necháme trošku vychladnout a slabounce ho potřeme olejem, aby neokoral.

Žloutky s mlékem rozšleháme a nalijeme na nakrájené rohlíky, aby nasákly tekutinu.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Jak vyšlehat sníh z bílků
Přidáme olej, mouku se solí, krupičku a petrželku nakrájenou na malé kousky. Opatrně promícháme.
Nakonec přidáme sníh z bílků, který jsme trošku osolili při šlehání, a opatrně ho rukama vmícháme do rohlíkové směsi.
Potravinářskou fólii rozprostřeme na pracovní desku, urovnáme na ni hmotu do tvaru válečku a ten do fólie zabalíme.
Jak vytvarovat knedlík pomocí fresh fólie
Na obou stranách fólii zakroutíme nebo svážeme provázkem.
Vaříme 10 minut z jedné strany a 10 minut z druhé strany (větší knedlík i déle).
Po uvaření ihned sundáme fólii. Knedlík necháme trošku vychladnout a slabounce ho potřeme olejem, aby neokoral.

TIP: Jak se dělá karlovarský knedlík

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 11. 2014

Poznámka autorky Zdenka +++

Pokud nemáte potravinářskou fólii, stačí použit sáček na tlačenku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (839× přidáno)

Označit jako uvařené (59× uvařeno)

Přidat komentář (49 komentářů)

Ohodnotit recept (99 hodnocení)

Přidat fotku (17 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Karlovarské knedlíky I

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NnZz

Hrníčkové knedlíky s pažitkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jirka Kotous 35 min

Karlovarské knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

pbarva 30 min

Karlovarské knedlíky - velmi dobré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Petan 35 min

Karlovarské knedlíky s petrželkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Natyollie 30 min

Karlovarské knedlíky v ubrousku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

toprecepty.cz

Karlovarský houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

frodobagin 2220 min

Zobrazit více

Hrnková bábovka Videorecept

Hrnková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 65 min

Hospodský zelný salát Videorecept

Hospodský zelný salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka +++ 25 min

Domácí sekaná z mletého masa Videorecept

Domácí sekaná z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 60 min

Domácí houskový knedlík Videorecept

Domácí houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 111 min

Znojemská omáčka Videorecept

Znojemská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 70 min

Brumíci Videorecept

Brumíci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Zdenka +++ 60 min

Zobrazit více

Přílohy
Knedlíky

Oběd
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Bylinky
Parní hrnec
Běžný den

Moje poznámka

Karlovarské knedlíky I

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NnZz

Náhodný recept

Pangas plněný brokolicovo-sýrovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketová polévka s bramborem a dvěma druhy sýra

Přidáno před 50 minutami

Buchta bez vajec s jablky a vlašskými ořechy

Přidáno před 1 hodinou

Zapečené palačinkové větrníky s datlemi

Přidáno před 1 hodinou

Mini croissanty plněné koňakovým krémem

Přidáno před 4 hodinami

Italská cuketová smetanová polévka

Přidáno před 5 hodinami

Hanácká vepřová pečeně

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (49)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

pazderka83 12. 4. 2026 10:59

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pazderka83 12. 4. 2026 10:55

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jsem stará koza, ale karlovarský knedlík jsem nikdy nejedla. Nevím tedy jestli jsem ho uvařila správně 😄 Každopádně nám všem chutnal (jen syn se ptal co je to za sekanou) 😁 Ukládám do oblíbených a někdy ho vyzkouším znovu.

[email protected] 25. 5. 2025 14:53

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenny63 17. 11. 2024 09:55

Recept výborný. Podarilo sa na prvý krát.

Alca B. 23. 2. 2023 07:10

Moje premiéra dopadla s tímto receptem skvěle!

Alca B. přidala novou fotografii! 23. 2. 2023 06:09

daninako 4. 2. 2023 13:03

Karlovarský knedlík jsem vařila prvně v životě.Stačilo se přesně držet receptu a dopadlo to výborně! Doporučuji

83spacir přidal novou fotografii! 13. 1. 2023 11:55

Jehudith 14. 8. 2022 08:58

Vařím pravidelně, super!

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 5. 2022 11:38

Elbee 15. 4. 2022 16:08

Knedlíky jsou výborné !!!

Medvidek12 přidala novou fotografii! 18. 3. 2022 09:17

martiline přidala nové fotografie! 28. 10. 2021 17:30

martiline 28. 10. 2021 17:30

Výborné knedlíky. Vždycky jsem se karlovarský knedlík obávala uvařit, ale tenhle recept je skvělý ! ... Moc jsme si pochutnali.

Eviks33 přidala nové fotografie! 19. 9. 2021 12:23

Alzbetina Prk. 8. 1. 2021 12:32

majryna: Z tohoto množství doporučuji 2 knedlíky, jeden by byl moc velký a vařil by se určitě déle. Tohle množství vydá v pohodě na 4-5 porcí. Vařila jsem zrovna asi před týdnem

majryna 8. 1. 2021 07:23

Prosím, z tohoto mnozství surovin bude jeden velký knedlík? Myslím s tou dobou vaření 15 min z každé strany. Děkuji

Ivana41 17. 10. 2020 10:00

Jsou výborné jiné už nedělám

Lakynaa 9. 10. 2020 09:14

Knedliky jsem delala poprvé a povedly se... recept je opravdu skvělý

Lakynaa přidala novou fotografii! 9. 10. 2020 09:12

kuritko 6. 6. 2020 19:04

výborný!!!!

Petra Dvor. 20. 5. 2020 08:15

Dobrý den, přidávám fotečky. Recept super. Měla jsem úspěch

Děkuji

Petra Dvor. přidala nové fotografie! 20. 5. 2020 08:13

vykynka 11. 4. 2020 11:43

Jsou skvělý dělala jsem po druhé a povedly se i na poprvé moc děkuji za recept

Marie_9 6. 2. 2020 18:14

Veronika.Hrozna: Děkuji za tip. Už se mi sbíhají sliny. Přeji pěkný den.

Veronika.Hrozna 6. 2. 2020 08:32

Marie_9: Já dávám do knedlíku ještě místo oleje 2 veliké lžíce rozpuštěného másla. Muškát jenom když vím, že to půjde k divočině. Ke kachně a svíčkové ne!