Recepty na zavařování masa
Běžně se zavařuje ovoce, zelenina a houby, ale zkusili jste domácí maso ve vlastní šťávě? Rychlá večeře nebo jídlo na cesty, vždy po ruce. Stačí přidat omáčku, těstoviny či brambory, vystačíte si i s chlebem a kyselou okurkou. Konzervovat můžete maso syrové i tepelně upravené. Příprava není složitá, ale je potřeba pečlivě dodržet postup.
Nejčastěji se používá vepřové maso, dobře funguje kombinace kýty s pleckem, případně libovější bůček. Konzervovat se dá také maso kuřecí, krůtí, králičí i hovězí, ale vždy bez kosti. Dále bude potřebovat sterilizované lahve a víčka, ideálně speciální na maso a tuky. Zapomenout nesmíte na sůl, která doladí chuť, ale zároveň slouží jako konzervant. Někdo přidává koření a bylinky, ale všeobecně se to nedoporučuje kvůli vyššímu riziku kazivosti.
Konzervovat se dají také ryby, nejznámější jsou zcela jistě zavináče – stočené filety sledě naložené v láku. Právě lák je u této pochoutky stěžejní. Používá se klasický nebo vinný ocet, směs koření a bylin. Koriandr, hořčičná semena, bobkový list, nové koření, kuličky pepře a další. Do rybích spirálek je zabalená cibule, někdy také okurka, paprika, mrkev, citron nebo chilli.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Avokádová pomazánka s česnekem a cibulí
Přidáno před 13 hodinami
Pórková pomazánka s ovesnými vločkami
Přidáno před 13 hodinami
Květákové muffiny se salátem
Přidáno před 14 hodinami
Rychlá pizza z tortill
Přidáno před 23 hodinami
Domácí ovocné přírodní bubble tea
Přidáno 26. 4. 2024 20:16
Makovec bez mouky s kysanou smetanou
Přidáno 26. 4. 2024 11:33
Přečtěte si Zobrazit více
Sezóna medvědího česneku začíná: Při sbírání v přírodě pozor, hrozí záměna s jedovatými druhy rostlin, říká expertka Jana Vlková
To nejlepší z gastronomie v Mariánkách
Jak dlouho skladovat jídlo v lednici? Čistý vývar může za určitých podmínek vydržet týdny, nejchoulostivější je mleté maso