Hrušková povidla na koláče

Name: Hrušková povidla na koláče
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: hrušky

Spolehlivý recept na hrušková povidla, která později využijeme na koláče nebo frgály. Pomalé pečení hrušek v troubě zajistí, že z nich bez přidání cukru nebo konzervantů vzniknou skvělá povidla, která po sterilaci vydrží i několik let.

eva hubova

29 názorů

Doba přípravy 240 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 180 min doba přípravy podle množství hrušek

240 min (60 min příprava + 180 min tepelná úprava, doba přípravy podle množství hrušek)

24. 2. 2010 18:27

hrušky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Hrušky umyjeme, rozčtvrtíme, odstraníme stopku, zbytek okvětí a jádřinec. Slupku ponecháme.
Jak očistit hrušky
Hrušky dáme na pekáč nebo do velkého hrnce, který se vejde do trouby a dusíme přikryté v troubě při 180 °C cca 2-4 hodiny. Hrušky se vydusí na polovinu, můžeme jimi naplnit celý obsah pekáče (hrnce).
Dušení trvá podle množství a šťavnatosti hrušek. Během dušení hrušky několikrát promícháme.
Upečené hrušky necháme vychladnout a pomeleme je na masovém mlýnku.
Namleté je plníme do sklenic, kterým otřeme hrdla a uzavřeme je víčkem. Sterilujeme 45 minut od bodu varu.
Takto zavařená povidla vydrží i 3 roky. Nejlepší je povidla dělat z hrušek, které nemají moc šťávy. Máslovky jsou hodně šťavnaté, tak je nutné šťávu během dušení odebírat.
TIP Rady jak uskladnit a zpracovat hrušky

Poznámka autorky receptu

Zkoušela jsem je rozmixovat, ale nebylo to dobré, vznikla z toho řídká kaše.

Na koláče povidla osladím mletým cukrem, vanilkovým cukrem a přidám špetku mletého badyánu.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (164×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hrušková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

spagetka 200 min

Hrušková povidla na frgále

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

polakova zdenka 70 min

Hrušková povidla jak je dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kudlova3

Načíst další

Přečtěte si

Slovácká metyja bývala svátečním dezertem. Chutí připomíná škubánky, je však bohatší o povidla

Pečeme s Ivou: Hruščák, koláč s hruškovými povidly a s tvarohovou náplní, pekly už kdysi dávno naše prababičky

Dokonalá hrušková povidla: S vůní perníkového koření budou ta pravá nejen pro náplně do frgálů

Komentáře

isindy

17. 8. 2011 00:36

rebeka: už tam jsou, he

přišla mi sousedka na kafe, tak jsem se přerušila

rebeka

16. 8. 2011 22:44

Zdenka1:ty jsou teda výstavní,ty tvoje frgále

rebeka

16. 8. 2011 22:40

isindy:a kde jsou tvé fotky,he

isindy

16. 8. 2011 22:28

přivezla jsem z chalupy tašku padaných hrušek, takže volba byla jasná

...pekla jsem bez jakéhokoli koření, po umletí jsem vmíchala 1 vanilkový cukr, lžičku skořice a pár kapek rumového aroma a právě steriluji

je to výborné...už vidím frgál s hruškovými povidly a drobenkou...

posílám velký bod a pár fotek

eva hubova

13. 1. 2011 00:02

Holky jsem ráda že se povidla povedla a koláče chutnají

Zdeni,díky za fotečku...já když mám hodně sladké hrušky a povidla jsou z nich sladké,tak je před pečením koláčů smíchám s podušenými zavařenými jablky(2 díly hrušek+1 díl jablek).

Zdenka1

12. 1. 2011 16:02

Na podzim jsem zavařila povidla a nyní použila na koláče. Recept je jednoduchý a výsledek skvělý. Badyán jsem doma neměla, tak jsem přidala místo něj trošku skořice. Posílám bodík a fotku.

Jiřička

5. 10. 2010 10:24

Plním slib a jdu podat hlášení. Povidla jsou hotová, vypadají jako ta Tvá na fotce. Máš pravdu, že se vydusí. Měla jsem jich plný až po poklici takový ten oválný litinový kastrol a mám 3 malé skleničky od Moravanky. Asi je udělám ještě jednou.
Budou koláče už se na ně těším. Ještě jednou děkuji. J.

eva hubova

4. 10. 2010 23:26

Díky všem

Jiřička

4. 10. 2010 11:21

Děkuji za recept. Nikdy jsem je nedělala a dneska odpoledne až nebude nikdo doma se do nich pustím. Pak dám vědět jak to dopadlo. Kompot jsem právě dovařila a už je dnem nahoru. Ještě jednou moc děkuji. J.