Domácí utopenci

Name: Domácí utopenci
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 kg špekáčků (hrubých párků); 500 g cibule; feferonky; Nálev:; 400 ml octa; 600 ml vody; 1 lžíce soli; 3 lžíce cukru; 1 lžíce oleje; 3 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 1 lžička celého pepře

Utopenci jsou asi nejoblíbenější chuťovkou k pivu a neodmyslitelně patří na jídelní lístek každé české hospody. Receptů existuje nespočet a každý hostinec má ten svůj. Tajemství chuti spočívá v dobrém nálevu a velkém množství cibule.

Hodnocení receptu je 4,7 (27×)

Ladislav51

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby chladnutí nálevu a uležení utopenců

45 min (40 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby chladnutí nálevu a uležení utopenců)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 789 kJ / 4 491 kcal
Bílkoviny	217,42 g
Tuky	312,20 g
Vláknina	39,60 g
Cholesterol	750 mg
Sodík	18,36 g
Sůl	45,00 g
Sacharidy	191,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny na nálev smícháme, povaříme asi 5 minut a necháme vychladnout. Krok 2: Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka. Špekáčky oloupeme a podélně nakrojíme. Do každého nakrojeného špekáčku vložíme pár koleček cibule. Krok 3: Do třílitrové láhve dáme na dno vrstvu cibule, část koření z nálevu, kousek feferonky a vrstvu špekáčků. Opakujeme až do naplnění sklenice. Krok 4: Nakonec zalijeme studeným nálevem a sklenici uzavřeme. Krok 5: Utopence necháme uležet 7 dnů v chladu.

Všechny suroviny na nálev smícháme, povaříme asi 5 minut a necháme vychladnout.
Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka. Špekáčky oloupeme a podélně nakrojíme. Do každého nakrojeného špekáčku vložíme pár koleček cibule.
Jak snadno oloupat cibuli?
Do třílitrové láhve dáme na dno vrstvu cibule, část koření z nálevu, kousek feferonky a vrstvu špekáčků. Opakujeme až do naplnění sklenice.
Nakonec zalijeme studeným nálevem a sklenici uzavřeme.
Utopence necháme uležet 7 dnů v chladu.

TIP: Utopenci - jak si hospodskou klasiku připravit doma

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 3. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (255× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí utopenci

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k2KK

Brněnští utopenci z Prýglu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 35 min

Utopenci Videorecept

Utopenci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jitka a Vlastik 60 min

Utopenci - klasika Videorecept

Utopenci - klasika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

blackpb 65 min

Utopenci - Marcela

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marcella 75 min

Utopenci od dědy Milana

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kedlubna 25 min

Utopený JUNIOR

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

clupmi

Zobrazit více

Bramborák plněný kuřecím masem Videorecept

Bramborák plněný kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Ladislav51 40 min

Kuřecí plátky na žampionech s nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ladislav51 15 min

Zapékané brambory s kyselým zelím a klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ladislav51 65 min

Topinky k pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ladislav51 20 min

Bramborové placičky s povidly nebo marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ladislav51 35 min

Zobrazit více

Studená kuchyně
Pro začátečníky
Utopenci

Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Večírky a oslavy
Zimní recepty
Nakládání
Česká kuchyně
Pikantní chutě

Moje poznámka

Domácí utopenci

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k2KK

Náhodný recept

Česká svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MiskaM 160 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tarhoňa s restovanou zeleninou

Přidáno před 11 hodinami

Smetanová polévka s květákem a kořenovou zeleninou

Přidáno před 19 hodinami

Cukeťák

Přidáno před 21 hodinami

Korejský salát z okurek

Přidáno 17. 7. 2025 14:06:48

Tortilly z přebytkového kvásku

Přidáno 17. 7. 2025 12:21:38

Kuřecí kousky v domácí Sweet chilli omáčce

Přidáno 17. 7. 2025 07:54:17

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

SabusQa přidala novou fotografii! 21. 6. 2024 14:52

Zabakcb 22. 3. 2024 15:44

Michal Chlubna: taky jsem hortici zkusil, je to dobré, ale nálev pak vypadá divně 😋

gipinka 14. 12. 2023 06:40

👌🏻

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 29. 9. 2023 07:42

lenka.janatkova moderátorka 10. 9. 2023 09:59

Jednoduché a výborné

ideální jako jedlý dárek

LukasM přidal novou fotografii! 14. 5. 2018 09:22

kutil25 11. 1. 2017 14:52

výborné

Petra 13. 10. 2015 17:33

Rudo, Deko zkusím, díky, ale co se týká buřtů - taky jsem si dlouho myslela, že z Globusu jsou nejlepší, ale ještě lepší mají v Lidlu s 80% masa.

ruda43 13. 10. 2015 15:56

Utopenci to je moje parketa..Jak už jsem někde četl,buřty jedině z Globusu,jsou fakt jedinečný

.Lidičky zkuste místo soli Deko,budete překvapeni jak je to dobrý..

tom.. 2. 2. 2015 17:52

skousel sem a super to ztou hortici skusim...a jeste skusim za zelim kysanim domacim..

a par feferon...

na kocovynu vyborne...

Mizera 17. 12. 2018 18:01

tom..: nepi tolik vyna...

Michal Chlubna 29. 6. 2014 11:28

recept je super, jen ještě buřty po rozříznutí máznu plnotučnou hořčicí, je to chuťově zajímavější. Dneska jsem například buřty zevnitř potřel pálivou švestkovou chilli omáčkou :)

hugijess 17. 12. 2013 11:59

JANKA:

JANKA 15. 12. 2013 22:27

ta pěna by tam ale asi být neměla

volhpe1 30. 7. 2013 16:35

Super a výborné jen přidávám o 100 ml více octa

Ladislav51 19. 4. 2011 14:26

Scooll:Utoponce skladujeme tak do týdne při pokojové teplotě na delší dobu v chladném prostředí nejlépe v chladničce

Scooll 16. 4. 2011 13:56

Poradíte mi někdo v jaké teplotě se maj ty utopenci uskladňovat?díky

ruda43 10. 2. 2011 18:43

S to červenou cibulí mě to ještě nenapadlo..ale vypadá to pěkně,určitě vyzkouším

janatka 27. 11. 2010 21:28

U nás se vždy po nich pěkně rychle zapráší.Taky můžeme tuto dobrůtku.Také tak děláme a manžel ten do toho nakrájí ještě hlavkové zelí.

JanaDorazinova 27. 11. 2010 17:16

Přidávám foto, ale "svého" receptu. Nechci vkládat nový recept, tenhle je nejvíce podobný mému. Nepřidávám cukr!!! Śpekáčky nakrojím, opepřím a vložím cibuli. Ocet, sůl, vodu a koření nechám varem projít a hned zalévám. Po 3 dnech lze konzumovat.

JanaDorazinova přidala nové fotografie! 27. 11. 2010 16:12

katty 25. 3. 2010 09:32

Všechny suroviny určené na nálev svaříš - tak 5 min.? Ať se cukr, sůl rozpustí, voda projde varem - koření budeš dávat do láhve i s nálevem, tak pustí tam - je to jako u okurek. Já třeba dávám nálev teplý - dobře chytá víčko.