Pelmeně s petrželkovou omáčkou
Suroviny
- 250 g hrubé mouky
- 1 žloutek
- voda
- 250 g mletého masa
- 1 lžíce másla
- 1 cibule
- 2 lžíce másla
- 3 lžíce hladké mouky
- 3 stroužky česneku
- 1 cibule
- 100 ml bílého vína
- 100 ml mléka
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 bylinková kostka (Vitana Natur)
- 1 svazek zelené petrželky
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
Na náplň osmažíme mleté maso s jemně nakrájenou cibulí na másle, osolíme a necháme vychladnout.
Z mouky, žloutku, soli a vody vypracujeme tužší těsto a necháme ho 1-2 hodiny odpočinout. Potom vyválíme, vykrojíme kolečka o průměru cca 6 cm, doprostřed položíme lžičku mletého masa, přehneme, okraje stlačíme a cípy spojíme k sobě. Vhodíme do osolené vařící vody a vaříme asi 10 minut.
Na másle necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli a česnek, posypeme moukou, prosmahneme a zalijeme vínem. Necháme částečně odpařit a přilijeme mléko, šlehačku a přidáme bylinkovou kostku. Provaříme asi 10 minut, přidáme jemně nasekanou petrželku, dosolíme a už jen prohřejeme. Můžeme dochutit pár kapkami citrónové šťávy.
Pelmeně přelijeme omáčkou a posypeme drceným pepřem.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 51 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pelmeně s petrželkovou omáčkou
-
Packa:
děkuji...nasladko je také dobrý nápad, někdy udělám pro dceru...
-
Uvařeno,snědeno s velkou pochvalou pro Vás
od celé naší přejedené rodiny.Poslední várku jsem uvařila na sladko s marmeládou a byla taky super.Posílá bodík
-
5 bodík -
to musí být určitě bašta
ještě jsem se do nich nikdy nepustila,tak to budu muset dohnat,páč vypadají dost svůdně -
Nádhera - foto TOP a chuť jisto jistě mňamózní
-
Solí, jako na každé těstoviny. Raději to tam doplním.
-
Voda na pelmene se nesolí?
-
Eli, ty fakt umíš dělat člověku chutě
-
Pelmeně jsou dobrá bašta. Já je znám se zakysanou smetanou posypaný paprikou, ale tyhle jsou lakavý taky
-
magdalenko, díky za upozornění, samozřejmě ne, už jsem to opravila...
Díky za body, také je máme moc rádi. -
Hned bych si dala
+ -
Veľmi pekné! Ešte dotaz - aj do cesta dávaš maslo? Hore v surovinách je uvedené. Ja dávam iba vajce a vodu.
-
Elí, ty mi ale děláš chutě, já na nich úplně ulítávám a snad bych si je udělala i v noci
zrovna je plánuju na víkendovou večeři, ale já nejraději s citronovou šťávou a máslem. Pro mne jasnej bodík -
Eliz - mňam
