Pečené kuře

Name: Pečené kuře
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kuře (nebo 4 kuřecí čtvrtky); 250 g másla nebo sádla (i méně); kousek špeku (nebo slaniny); 4 stroužky česneku; 3 větší cibule; grilovací koření; sůl

Pečené kuře je klasika nedělních obědů - ale klidně ho připravte jen tak! Z jednoho kousku pečeného kuřete totiž vyrobíte několik různých jídel, třeba sendviče na druhý den. Maso podávejte se šťouchanými bramborami nebo s rýží.

lenka

37 názorů

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 90 min

105 min (15 min příprava + 90 min tepelná úprava)

20. 3. 2008 11:01

1 1 kuře (nebo 4 kuřecí čtvrtky)

250 g 250 g másla nebo sádla (i méně)

kousek kousek špeku (nebo slaniny)

4 stroužky 4 stroužky česneku

3 3 větší cibule

grilovací koření

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	8 392 kJ / 2 006 kcal
Bílkoviny	6,37 g
Tuky	205,62 g
Vláknina	16,52 g
Cholesterol	638 mg
Sodík	27 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	29,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pekáč s víkem vymažeme sádlem nebo máslem. Zbytek tuku položíme do pekáče. Očištěné kuře nebo kuřecí čtvrtky osolíme ze všech stran a rozložíme na tuku v pekáči.
Trochu podlijeme vodou, přidáme nakrájenou slaninu a dáme do trouby. Pečeme při 170 °C asi 30 minut.
Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Jak rychle oloupat cibuli
Po půlhodině pečení přisypeme ke kuřeti pokrájený česnek, aby byl po celé ploše pekáče, podlijeme a dáme zpět péct.
Po čase pak přidáme nakrájenou cibuli pod maso, kuře posypeme grilovacím kořením a ještě dopékáme.
Doba pečení je závislá na velikostí kousků a na teplotě pečení, ideálně péct cca 1,5 hodiny. Před koncem pečení odklopíme vrch pekáče, aby byla kůrka křupavá.
Jako příloha mohou být brambory, kaše, hranolky z trouby a nebo bramborové knedlíky.
TIP Jak správně upéct kuře, aby mělo křupavou kůžičku, ale vevnitř zůstalo šťavnaté?

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (86×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pečené kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pelda 55 min

Pečené kuře se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

barbra

Kuře pečené na mřížce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 95 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 3071×

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje

Nejmenší exotické ovoce na světě: Physalis chutná jako jahody a ananas, kumquat je jako mini pomeranč, co se jí se slupkou

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Petra

6. 2. 2011 16:48

1 máslo, sádlo a ještě kousek špeku? Není tam toho tuku nějak moc?? Dávám 3 plátky másla, takže mi to dělá tak 20 max. 30g víc ne a je to akorát. Cibule - pro mě zbytečná věc. Dávám jen trochu mletý papriky pro barvu, koření na kuře a podlejvám vodou, popř. až 2 stroužky česneku. Pokud je kuře "suchý", tak bych nedávala hranolky ani rýži, ale brambory, popř. tu kaši. Pokud je omáčky dost, tak dávám hranolky nebo rýži.

gabriela

3. 12. 2010 20:11

Já si také myslím,že je tam mnoho tuku, já dávám kuře jen na vodu a pak pár plátečků másla na kůrčičku a je také výborné!

schmid jindřich

14. 10. 2010 09:02

já dnes dělám kuře,ale nechápu tu cibuli a tolik másla,ale možná to vyzkoušín,nemusí to být špatné,dík za radu !!!

Šaruš

27. 9. 2010 12:54

Nedělala bych to tak složitě

Já jsem zvyklá péct kuře tak, že ho naporcuju, do pekáče dám olej, na něj nasolené kuře, posypu kmínem, popř. ještě sladkou paprikou, navrch dám pár plátků másla, zakryju a dám péct. Asi po hodině pečení kuře vytáhnu, poleju vypečeným tukem ať není suché a odkryté dopékám ještě max. půl hoďky, dokud není kůžička hezky křupavá. Žádná slanina, žádná cibule, žádný česnek. Nejraději to máme s rýží + samozřejmě zeleninová obloha