Pečená švestková povidla

Jsou skvělá na smažené bramborové placky, přidaná k pečenému kachnímu prsu, dají se jimi plnit rakouské knedlíky, které se podávají s mákem a šodó. O čem je řeč? Jsou to poctivá švestková povidla, která můžeme jednoduše připravit v troubě.

yanull

372 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 60 min

150 min (90 min příprava + 60 min tepelná úprava)

29. 7. 2010 11:16

2 kg 2 kg švestek

500 g 500 g cukru krupice

2 lžíce 2 lžíce octa

1/2 lžičky 1/2 lžičky mleté skořice

4 lžíce 4 lžíce rumu

3 3 roztlučené hřebíčky

Nutriční hodnoty

Energie	14 115 kJ / 3 374 kcal
Bílkoviny	13,08 g
Tuky	4,25 g
Vláknina	50,63 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	84 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	753,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Švestky opláchneme, vypeckujeme a dáme do hlubšího pekáče. Pokud plech před pečením vyložíme pečicím papírem, který nejprve pomačkáme pod tekoucí studenou vodou, ušetříme si tím práci s mytím.
Pokapeme octem, vše promícháme a dáme péct na 200-250 °C do trouby. Během pečení ani jednou nemícháme. Pečeme 20-25 minut.
Po této době na švestky nasypeme rovnoměrně polovinu cukru a znovu dáme péct na 15 minut. Poté přisypeme zbylý cukr a znovu je na dalších 15 minut dáme do trouby péci.
Po upečení přidáme rum, skořici a roztlučené hřebíčky. Zamícháme a ponorným mixérem rozmixujeme do požadované konzistence. Někdo má rád povidla jemná, někdo s kousky ovoce.
Pokud by se nám zdálo, že švestky jsou po upečení příliš vodnaté, dobu pečení prodloužíme ještě o 10-15 minut.
Jak udělat domácí povidla
Horká povidla jen naplníme do sklenic, nahoru dáme ještě malou lžičku rumu kvůli konzervaci, i přesto, že už tam rum je.
Okraje důkladně otřeme, sklenice uzavřeme víčky a otočíme je dnem vzhůru. Po otočení přikryjeme dekou nebo ručníkem, aby byla povidla déle v teple.
TIP Rady a tipy jak zpracovat švestky

Poznámka autorky receptu

Tento recept je nejlepší ze všech, které jsem kdy zkoušela. Příprava je mnohem kratší, povidla jsou výborná na chuť a nekazí se. Pokud se vám urodily švestky, neváhejte a vyzkoušejte. Jen ještě upozorňuji, že konzistencí jsou tato povidla řidší než kupovaná, ale dobře se roztírají. Mohou se tímto způsobem připravovat i povidla z jablek a hrušek, jsou také výborná. Nemá-li ovoce silnou slupku, ani se nemusí okrajovat, stačí jen vykrájet jádřince a nakrájet na čtvrtky nebo osminky. Místo koření z původního receptu dávám při mixování 2 lžičky koření na jablečný závin a pochopitelně rum.

Uvařeno (51×)

Přidat do oblíbených (873×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

verulinka7

Povidla pečená v troubě Videorecept

Povidla pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 380 min

Povidla ze švestek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 1740 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 7×

Hřebíček v naší kuchyni: Do jakých jídel se nejvíce hodí a v čem nesmí chybět

Hodnocení 10×

Jak připravit švestková povidla v troubě? Chutnají výtečně a do hodiny máte upečeno

Kompot z mirabelek je sladký a aromatický. Příprava je snadná, lehce ji zvládne i zavařovací amatér a natrhat je můžete i zadarmo

Komentáře

MARIE

4. 8. 2011 17:27

Tak děkují zkusím to p. Rebeko mám jich moc. Lepší povidla pro pochutnání,ale ají tekuté. Já radějí povidla. Tak snad bude chut na všechný sraný. Výzkouším další co tam píšete. Marie

Vlaďka

3. 8. 2011 11:34

Výborný výborný výborný, žádný 4 hodiny stání u plotny .... moc děkuji za super recept, povidla nemají chybu

rebeka

2. 8. 2011 15:46

fantastická chuť

švestky jsem sehnala za rozumnou cenu,ale budu dělat ještě jednou,až budou vlastní..na zahrádce

letos jsem přidala půl lžičky kardamonu a "rozšmelcovala"

v mixéru
s kupovanými se vážně nedají srovnat...zkrátka:nebe v hubě

P.S a už jsem vychytala čas a teplotu při pečení:takže s octem (v horkovzdušné troubě)při 240st.C 30 minut, pak teplotu snížím na 200 st a peču 20 minut i po druhém přidání cukru

Sarovka

1. 8. 2011 14:39

Povidla jsem dělala poprvé. Chutnají naprosto úžasně

A bez práce

Díky

SSeennee

1. 8. 2011 10:18

Zdravím,
nechala jsem se ovlivnit vašemi kladnými ohlasy a švesty už se pečou

. No, je to můj úplně první švestkový počin tak doufám, že se podaří!

ZuzanaD

24. 7. 2011 15:05

Tak jsem vyzkoušela tyto pečená povidla a jsou vynikajíci dělala jsem ze zmražených švestek a v pohodě

Marie

2. 4. 2011 21:51

Ahoj,chtěla bych se zaregistrovat,ale nějak mi to nejde. \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\co to znamená že emailová adresa musí být jedinečná? Zadán ji tam tak jak je zprávně. Děkuji

Jarda

20. 3. 2011 16:52

Milé kuchařinky, zkuste švestky před pečením rozemlít na masovém strojku.

rebeka

20. 9. 2010 16:50

takže dnes do třetice všeho dobrého

naposledy upečená,vyfocená a nakřečkovaná ve špajzu

Yanull,nekonečné díky za tento skvost povidlový

kvetinka 51

18. 9. 2010 08:45

Taky jsem vyzkoušela udělat tyto povidla a opravdu jsou vynikající.Dnes budu pokačovat a udělám švestkovou nutelu.Jinak dávám bodík

madlina

16. 9. 2010 15:19

Tento recept je úžasný. udělala jsem podle návodu, perfektní záležitost.Jen jsem je nemixovala, na samém konci jsem to umíchala vařečkou. Povidla jsou výborná, a hlavně,se nemusím starat. Udělají se sama. Uděluji bodíků co by to šlo.