Kachna se zelím

Name: Kachna se zelím
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kachna; 1 lžíce sádla; kmín; sůl; 1 kysané zelí (500 g); 2 lžíce sádla; 1 větší cibule; 1 jablko; sůl; kmín; cukr; ocet

Pečená kachna se zelím patří ke slavnostnějším pokrmům. Podávat ji můžete se dvěma druhy zelí, bílé i červené a knedlíky můžete připravit houskové, karlovarské nebo bramborové. Rodina vaši snahu ocení.

Hodnocení receptu je 4,6 (10×)

Metlos

Snadný

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 180 min

200 min (20 min příprava + 180 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 149 kJ / 514 kcal
Bílkoviny	2,48 g
Tuky	45,24 g
Vláknina	8,10 g
Cholesterol	41 mg
Sodík	12 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	21,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachnu důkladně očistíme, omyjeme, osolíme (promneme a vetřeme do kůže), pokmínujeme, dáme na pekáč, který jen lehce vytřeme sádlem a přiklopíme. Krok 2: Dáme péct na 200 °C asi 2,5 hodiny (podle velikosti kachny). Vyzkoušíme zda je maso měkké. Pak odklopíme, zvýšíme teplotu a dopečeme, aby byla kůrčička krásně zlatavá a křupavá. Během pečení podléváme opatrně. Krok 3: Kysané zelí scedíme, pokud je příliš kyselé, tak propláchneme studenou vodou, necháme okapat. Krok 4: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, na sádle osmahneme do růžova, pak dáme okapané zelí pokmínujeme a dusíme. Podle potřeby podléváme. Dochutíme solí, cukrem, octem. lze přidat nastrouhané jablko . Krok 5: K okapanému zelí je možné přidat i oloupané, jádřinců zbavené a nastrouhané jablko a dusit spolu.

Kachnu důkladně očistíme, omyjeme, osolíme (promneme a vetřeme do kůže), pokmínujeme, dáme na pekáč, který jen lehce vytřeme sádlem a přiklopíme.
Dáme péct na 200 °C asi 2,5 hodiny (podle velikosti kachny). Vyzkoušíme zda je maso měkké. Pak odklopíme, zvýšíme teplotu a dopečeme, aby byla kůrčička krásně zlatavá a křupavá. Během pečení podléváme opatrně.
Kysané zelí scedíme, pokud je příliš kyselé, tak propláchneme studenou vodou, necháme okapat.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, na sádle osmahneme do růžova, pak dáme okapané zelí pokmínujeme a dusíme. Podle potřeby podléváme. Dochutíme solí, cukrem, octem. lze přidat nastrouhané jablko .
K okapanému zelí je možné přidat i oloupané, jádřinců zbavené a nastrouhané jablko a dusit spolu.

TIP: Jak připravit červené zelí

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 9. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kachna se zelím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oy2A

Husa a kachna pečená Videorecept

Husa a kachna pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vaclav Fronek 150 min

Kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem Videorecept

Kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 120 min

Kachna se zelím a knedlíkem Videorecept

Kachna se zelím a knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jitka a Vlastik 160 min

Pečená kačena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mijula

Pečená kachna se zelím a bramborovými knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivetazen 250 min

Staročeská kachna s knedlíkem a se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 210 min

Zobrazit více

Mrkvová polévka Videorecept

Mrkvová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Metlos 55 min

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Metlos 65 min

Tuňáková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Metlos 25 min

Kapustová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Metlos

Šunka v aspiku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Metlos 20 min

Pangas po mlynářsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Metlos

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pro začátečníky
Kachní maso

Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Sváteční recepty
Jablka
Česká kuchyně
Pečení
Dušení
Restování
Kysané zelí

Moje poznámka

Kachna se zelím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oy2A

Náhodný recept

Pohanková slaná kaše - přílohová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jajikpusik 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dvoubarevný dort s tmavým a světlým krémem

Přidáno před 2 hodinami

Smažená vinná klobása v sýrovém těstíčku

Přidáno před 4 hodinami

Chuťovky se šunkovou pomazánkou, olivami a sýrem

Přidáno před 4 hodinami

Chuťovky s uzeným lososem a žervé pomazánkou

Přidáno před 4 hodinami

Křenové jednohubky se šunkou a sýrem

Přidáno před 7 hodinami

Jednohubky z listového těsta

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

KetyHu přidala novou fotografii! 17. 11. 2018 13:06

Dan 9. 5. 2013 10:28

super:)

Ivana79 6. 1. 2013 14:53

Dnes bola na obed

Ivana79 přidala novou fotografii! 6. 1. 2013 13:52

Monika 21. 3. 2012 08:12

Hella: Asi jsi z města že?

no jo no, to se není čemu divit

ella1 2. 7. 2011 03:44

hahaha,ten poslední obrázek nemá chybu....nicméně já sním všechno,co nesní mě

Jenny 11. 9. 2010 17:22

ježiši,ta kačena na tej vodě je super a pak je na talíři...

ohromnýýýý

Simona Skolakova 3. 9. 2010 04:52

Srretko a víš,že to dělávám také

,já na to přišla náhodou jednou když jsem nemohla dopéci bažanta,tak jsem se naštvala a vypla to.Druhý den jsem se na to šla mrknout a ten se úplně krásně rozležel,tak jsem ještě chvíli dělala a mohlo se servírovat.