Šosonky

Moučníky Kynuté Doba přípravy: asi 2 hodiny celkem 3 názory

Moučníky Kynuté Doba přípravy: asi 2 hodiny celkem 3 názory

Suroviny 6 báboviček

Těsto:
225 g hladké mouky
40 g krupicového cukru
40 g rozpuštěného vlahého másla
1 dl mléka
2 žloutky
10 g čerstvého droždí
citronová kůra
rozinky
Sirup:
50 g cukru
125 ml vody
lžíce rumu
Krém:
1/4 l mléka
rovná lžíce maizeny (dala jsem víc a bylo to moc husté)
30 g cukru
vanilka (měla jsem esenci)
2 žloutky
Ozdoba:
plátky mandlí

Postup přípravy receptu

  1. Z droždí, vlažného mléka, cukru a trošky mouky uděláme kvásek.

  2. Do vykynutého přidáme vše ostatní, vypracujeme hladké nelepivé těsto a necháme 2x vykynout (= po prvním kynutí opět promícháme a necháme znovu kynout). Může nám pomoci domácí pekárna.

  3. Formičky na bábovičky vymažeme máslem, těsta dáme jen do poloviny, hodně nabyde a necháme vykynout.

  4. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C do zrůžovění. Mezitím svaříme vodu s cukrem na sirup a po zchladnutí přidáme rum.

  5. Horké upečené bábovičky polijeme sirupem a necháme vychladnout.

  6. Na krém smícháme mléko, cukr, vanilku a maizenu a za stálého míchání necháme na mírném plameni zhoustnout. Do odstaveného horkého zašleháme žloutky.

  7. Bábovičky polijeme vlažným krémem a posypeme praženými plátky mandlí.

Poznámka od kuchařky

Podle francouzského receptu na chaussons.

Komentáře k receptu Šosonky

  • Paprika Paprika

    To jsou chutě takhle na noc.:-p:-p Recept vypadá super :yes: a fotka je k sežrání ... já mám hlad:-(. Musím jít spát :-D:-D +;-)

    Odpovědět

  • zizala zizala (autorka receptu)

    Mirčo, není to tak hrozné, nejdelší čas zabere to kynutí, ale je ku prospěchu věci :-p

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75

    Žížalo:-),tyhle bábovičky se mi nejen líbí,ale myslím,že by mi i moc chutnaly:-p.Je to sice delší na přípravu (alespoň mi to tak přijde:-8),ale jako slavnostní zákusek bych je klidně podávala;-).

    Odpovědět

Tématické fráze: gnocchi se spenatem bábovičky plněné citronovým krémem těsto polijeme sirupem bábovičky z lineckého těsta