Petrželová polévka se sladkými brambory
Suroviny
- 3 petržel
- 2 velké sladké brambory
- 2 cibule
- 2 větší mrkve
- 6 celerů bez listů
- 1 pórek
- 5-6 čerstvého tymiánu (pokud nemáme, může byt i sušený)
- sůl
- pepř mletý
- voda
- zeleninový bujón (nemusí být)
- 2-3 petrželky na petrželové chipsy
Postup přípravy receptu
Vsetku zeleninu okrem 2 petrzlenov na chipsy si nakrajame na vacsie kocky. Do hrnca dame trosku oleja a zeleninu oprazame asi 5min., potom zalejeme studenou vodou, aby bol uplne ponorena a privedieme k varu. Mozeme pridat 2 kocky zeleninoveho bujonu a asi po 10min. varenia pridame cerstvy tymian (len listky, bez vetviciek) alebo suseny tymian. Ked je zelenina makka, odstavime a rozmixujeme tycovym mixerom, potom dosolime a dokorenime podla chuti. Polievku netreba nicim zahustovat, sladke zemiaky obsahuju dostatocne mnozstvo prirodneho skrobu a ak sa nam zda rozmixovana polievka moc husta, mozme pridat vodu.
Z odlozenych petrzlenov oskrabeme vrchnu supku a potom dalej naskrabeme skrabkou na jemne platky-skrabeme vsak len po stredovu cast petrzlenu, ktoru nemusime vyhodit ale pocas varenia mozeme este hodit do polievky. Platky vlozime do fritezy a fritujeme len chvilocku do chrumkava. Ked tuk odkvapka osolime solou s korenim.
Chipsy mozeme vkladat do hotovej polievky (ale tam po chvilke zmaknu), ja uprednostnujem jest polievku a zajedat ju chipsami z misky. : ) Dobru chut!
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Petrželová polévka se sladkými brambory
-
hihi,no nabuduce napisem aj cesky preklad-ja to umim,muj tata je ze Zlina : )A topinambury?no tak to si niesom az tak ista,ale moze byt,na 100% viem ze po anglicky sa to povie sweet potatoes-sladke zemiaky,su vacsie ako normalne zemiaky,maju ruzovu supku a vnutri su oranzove.
-
Bublinko,polévka vypadá velmi zajímavě
,a my polívčičky rádi! Sladk.bramborami jsou myšleny topinambury,abych měla jasno.
?
-
Tak teda: kouzlus mňamózus!!!
Nejprve jsem si musela ve slovníku najít, co je "cierné korenie" (fakt se stydím, ale když tu slovenštinu moc nikde neslyším
). Ale teď už na pepř nikdy asi nezapomenu
! Přítele by rozhodně nikdy nenapdlo, že se bude takhle s chutí krmit petrželí - prý si ty chipsy necháme patentovat a vyděláme na tom první milion!
+3 -
To zní zajímavě. Petrželové chipsy jsem nezkoušela a zní mi to dost exoticky, takže nevím, jestli seberu odvahu. Ale dávám do oblíbených a vyzkouším +1
-
Presne tak Magdi- je jedno na aku velkost si zeler nakrajas-len aby boli priblizne hranolky rovnake a len vysmazis a nakonci osolit.Je to dobra nahrada za zemiakove hranolky ako priloha k masu,napr. aj pre tych ktori drzia delenu stravu a nemozu kombinovat zemiaky s masom.
-
Bubli, máš to pekné! Tie petržlenové chipsy musia byť super. A môžeš napísať, ako robíš zelerové hranolky? Veľkosť cca ako zemiakové, osušiť a šup do oleja? Ďakujem!
-
je to fajn, chutia ako zemiakove chipsy s prichutou! Robim aj zelerove hranolky-tiez zaujimava chut!
-
Zajímavý recept, už jsem dělala chipsy z mrkve, cukety a červené řepy, ale z petržele ještě ne
