Podvodnice

Name: Podvodnice
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hladké mouky; 300 g Hery (nebo másla); 20 g droždí; 6 lžic teplého mléka; moučkový cukr

Znáte toto výborné cukroví? Máme pro vás jednoduchý recept. Těsto je konzistencí podobné lineckému, ale podvodnice se během pečení nafouknou a uvnitř zůstanou mírně duté. Obalujeme je v moučkovém cukru a necháme odležet, nejlepší jsou za 4-5 dní.

Lara8

10 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min Bez doby odložení těsta do vody

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava, Bez doby odložení těsta do vody)

29. 10. 2010 11:09

400 g 400 g hladké mouky

300 g 300 g Hery (nebo másla)

20 g 20 g droždí

6 lžic 6 lžic teplého mléka

moučkový cukr

Nutriční hodnoty

Energie	13 097 kJ / 3 130 kcal
Bílkoviny	52,06 g
Tuky	189,55 g
Vláknina	13,60 g
Cholesterol	5 mg
Sodík	404 mg
Sůl	0,99 g
Sacharidy	297,21 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Droždí smícháme s mlékem, přidáme hladkou mouku, špetku cukru a necháme vzejít kvásek.
Jak na kvásek
Pak přidáme ostatní mouku a Heru (nebo máslo) a vymícháme hladké těsto.
Vezmeme větší hrnec nebo velkou mísu, do které napustíme studenou vodu a těsto do ní ponoříme.
Necháme ho ponořené kynout 24 hodin.
Po vykynutí těsto vyjmeme z vody, osušíme a odebíráme z něj kousky, které vyválíme na pomoučněném válu na sílu asi půl centimetru.
Vykrajovátky vykrajujeme různé tvary. Doporučujeme spíše menší a ne příliš členitá vykrajovátka.
Na pečicí plech si dáme pečicí papír a pokládáme vytvořené tvary.
Jak na kroutící se pečicí papír
Pečeme v mírně předehřáté troubě při 180 °C, dozlatova. Podvodnice při pečení vykynou.
Ještě horké vysypeme do mísy s moučkovým cukrem a v něm cukrátka obalujeme.
TIP V čem a jak obalit v cukru drobné pečivo

Poznámka autora receptu

S vykynutým těstem pracujeme stejně jako s lineckým těstem. Podvodnice jsou nejlepší za 4-5 dní po upečení. Nelekněte se toho, že jsou uvnitř duté :) Je to jednoduché, ale přitom lahodné cukroví. Pro zlepšení efektu doporučuji vykrajovátka mořských tvarů, jako jsou rybičky nebo hvězdy.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (109×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vodníci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

fb.lib

Falešné šlehačkové podvodnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mischelinka 40 min

Podvodnice II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Maja Motti

Načíst další

Přečtěte si

Babiččin štrúdl podle Mirky van Gils Slavíkové voní jablky a perníkem. Těsto je specifické tím, že kyne pod vodou

Video Hodnocení 669×

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly

Hodnocení 17×

Podvodnice: Cukroví z těsta, které kyne pod vodou, překvapí svou křehkostí

Komentáře

klára prokopová

12. 12. 2014 13:49

zkuste do cukru na obalení přidat skořici a sušenou pomerančovou kůru, je to dobré.

Eva Demčáková

3. 12. 2014 01:11

Velice dobré peču každý rok mohu jen doporučit.

Ivana Ch

26. 11. 2014 21:44

Podvodnice máme moooc rádi, peču je dost často i během roku, vždy ze dvou dávek. Mlaďas říká, můžu si vzít?, nandá si talíř, za chvíli druhý a druhý den jdou fuč. Mohla bych je péct každý týden, k tomu ještě linecké cukroví a ořechové rohlíčky.