Varná modelovací hmota (dobrá na potahování dortů)

Name: Varná modelovací hmota (dobrá na potahování dortů)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 ml vody; 70 g másla; 150 g hladké mouky; 700 g moučkového cukru; mandlové aroma

Domácí varnou modelovací hmotu připravíme z několika běžných surovin a využijeme ji na potahování dortů i modelování ozdob. Díky máslu zůstává hmota vláčná, dobře se s ní pracuje a po vychladnutí krásně drží tvar.

Hodnocení receptu je 4,8 (33×)

Ivousek

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chladnutí

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Varná modelovací hmota (dobrá na potahování dortů)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 79

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

150 ml 150 ml vody

70 g 70 g másla

150 g 150 g hladké mouky

700 g 700 g moučkového cukru

mandlové aroma

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 165 kJ / 3 864 kcal
Bílkoviny	17,74 g
Tuky	60,40 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	179 mg
Sodík	4 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	810,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce nalijeme vodu a přidáme máslo. Směs přivedeme k varu. Krok 2: Jakmile začne směs vařit, rychle vsypeme hladkou mouku a stáhneme hrnec z plotny. Krok 3: Vařečkou vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme zcela vychladnout. Krok 4: Do studeného těsta postupně zapracujeme moučkový cukr. Nakonec přidáme mandlové aroma a hmotu důkladně propracujeme. Krok 5: Hotovou modelovací hmotu použijeme na potahování dortů nebo tvorbu dekorací.

Do hrnce nalijeme vodu a přidáme máslo. Směs přivedeme k varu.
Jakmile začne směs vařit, rychle vsypeme hladkou mouku a stáhneme hrnec z plotny.
Vařečkou vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme zcela vychladnout.

Jak připravit modelovací hmotu
Do studeného těsta postupně zapracujeme moučkový cukr. Nakonec přidáme mandlové aroma a hmotu důkladně propracujeme.
Hotovou modelovací hmotu použijeme na potahování dortů nebo tvorbu dekorací.

TIP: Desatero o dortech – jak je upéct a nazdobit

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 11. 2010

Poznámka autorky Ivousek

Hmota je velice jednoduchá a velmi dobře se s ní pracuje.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (144× přidáno)

Označit jako uvařené (21× uvařeno)

Přidat komentář (79 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Varná modelovací hmota (dobrá na potahování dortů)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k7EJ

Marcipánová hmota - varna Videorecept

Marcipánová hmota - varna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iljusa 25 min

Modelovací hmota na dorty a pod.

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

rebeka3 15 min

Modelovací hmota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marcelka395

Modelovací hmota I.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iwakk

Modelovací hmota na dorty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

bestinka16 60 min

Citronová modelovací hmota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

k.radulka 15 min

Zobrazit více

Modelovací hmota (falešný marcipán) dobrý na tvoření figurek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivousek 10 min

Medové perníčky Videorecept

Medové perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ivousek 70 min

Dukátové knoflíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivousek

Zobrazit více

Zdobení
Zdobení dortů, sladkého pečiva

Vaření
Recepty do 100 korun
Recepty do 30 minut
Recepty pro začátečníky
Recepty do 5 surovin
Česká kuchyně
Narozeniny
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Varná modelovací hmota (dobrá na potahování dortů)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k7EJ

Náhodný recept

Wrap tortillas

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

k.radulka 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lehká sardinková pomazánka

Přidáno před 5 hodinami

Křupavá kuřecí křidélka s ovocnou glazurou

Přidáno před 7 hodinami

Marinované okurky s česnekem

Přidáno před 8 hodinami

Kuřecí stehenní maso na paprice

Přidáno před 9 hodinami

Marocký kuskusový salát s cizrnou

Přidáno před 10 hodinami

Bílé máslové fazole se šunkovou klobásou

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (79)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

jiribartak 19. 3. 2026 10:12

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super. Poznatky v komentech.

jiribartak 19. 3. 2026 10:11

U mně na pohodu. Dělá se s ní dost dobře. Někomu se může stát, že mandlové aroma rozpustí cukr a je vymalováno. Lepí to. Je lepší ho dát do vody na začátku.

Lnolde 27. 9. 2025 18:32

750 g cukru na vyhození. Absolutní nesmysl, který nedrží pohromadě, pokud je to tenčí než jeden centimetr.

coreee přidala nové fotografie! 30. 5. 2022 04:50

coreee 30. 5. 2022 04:48

Za mě úplně super. Vyrobila jsem si ozdoby na dort a vše ok. Někdy zkusím potáhnout celý dort, takže uvidím jak to půjde.

Lucka12345 11. 1. 2022 13:18

Hezký den, prosím o radu. Hmota mi hezky vyšla, je i chuťově velmi dobra. Nechala jsem přes noc odpocinout a dnes po rozvalení - v momentě, kdy chci hmotu přenést na dort mi popraská. Nevím si už rady. Máte prosím Vás nějaké tipy, jak hmotu zachránit a dodělat pěkný dort? Moc děkuji

anush 29. 3. 2021 20:11

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, dort se teprve chystam dělat. Jaky pouzit krem pod potahovaci hmotu (predpokladam, ze maslovy, ale radeji se ptam) a také jak dlouho potažený dort vydrzi? Dávat do lednice? Ci hned sníst? Predem dekuji za odpovědi.
Anna

Andrea90 14. 2. 2021 19:36

Vyzkoušela jsem, pracovalo se s ní parádn

, ale rozteka se mi. Dort dělaný v pátek a dnes ze zbytku už to úplně sjelo

krem jsem použila maslovy...

Andrea90 přidala nové fotografie! 14. 2. 2021 18:35

Jirka64 10. 4. 2019 19:43

Použil jsem recept. Nemá to chybu, je poplatný surovinám. Cukr vmísit do studeného těsta z lednice. Nejlépe ho natrhat na malé kousky, prosypat cukrem, promnout a opakovat až do spotřebování všeho cukru. Asi 5 minut a je to. A do lednice. Pár hodin mu prospěje.

Verca 4. 5. 2017 18:34

Tak nevim ale me zklamala cim sem vic pridala cukr tim.se to vic lepilo :(

zizala moderátorka 4. 5. 2017 18:56

Verca: Před vmícháním cukru musí být těsto zcela zchladlé.

Jakub 18. 11. 2016 12:58

Prosím Vás dnes jí dělám poprvé v životě a dokud nedal cukr šlo z ní tvarovat a vše do vychladlé dal ten moučkový cukr a kompletně začala lepit a konzistence hustsiho pikaa... Třeba ještě vychladit zatím se přeshodinku chladí, zkušenost?

Díky