Podmáslový chléb v římském hrnci
Suroviny
- 130 ml vody
- 200 ml (necelých 220 g) kysaného podmáslí
- 2 lžičky cukru
- 17 -20 g droždí
- 2 lžičky drceného kmínu
- 2 rovné lžičky soli
- 130 g žitné chlebové mouky
- 100 g celozrnné pšeničné mouky
- 280-300 g hladké mouky
Postup přípravy receptu
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, tuhé a použijeme program Těsto.
Vykynuté vytáheme, propracujeme, uděláme bochník a ten uložíme do předem namočeného římského hrnce na pečící papír.
Svrchu několikrát nařízneme a necháme asi půl hodiny kynout.
Zakryjeme poklicí, vložíme do studené trouby, kterou zapneme na 200-220°C a necháme hodinu péct.
Poklici odkryjeme a chleba dopečeme bez ní, aby kůrka chytla barvu (10-20 minut).
Poznámka od kuchařky
Za nápad péct chleba v římském hrnci děkuji naší Merylas http://www.toprecepty.cz/recept/10122-chleb-peceny...
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Podmáslový chléb v římském hrnci
-
Cathleen sorry! Pekne jsem to zblbla. Ja jsem si totiz otevrela tvuj recept, ktery jsem mela od dubna ulozeny a tam jsem samozrejme nemohla videt zadnou odpoved ...az jsem napsala dnesni odkaz, tak me to pak ukazalo vsechny nove prispevky a take tedy tu tvoji odpoved na muj dotaz. Moc se omlouvam a dekuji ti za odpoved!
-
Tak jsem se od tebe zadne odpovedi nedockala,
no nevadi, potru vajickem a uvidime.
-
casino:...kupovaný jako římský hrnec, namáčí se jen víko
-
Římský hrnec?
Tož nevím...
Doposavad jsem měl zato za to, že římský hrnec je terakota, ale na obrázku vidím glazovaný pekáč
-
MirkaL: ahojky, myslím, ýe jsem nepotírala ničím - jednak to potření není v římském hrnci třeba a taky proto, že jsem to nepsala do receptu...ale pokud chceš tohle leské zbarvení chlebové kůrky, určitě pomůže potřít trochou vejce s vodou
-
Ahoj Cathleen, prosim te muzes me rict, cim jsi ten chlebik potirala? Vajickem, nebo cim, ze se tak pekne leskne? Vypada uzasne!
Dekuji predem za odpoved! -
dexulka: díky. Chleba vypadá jedničkově
-
Jelikož nemám římský hrnec,zkusila jsem upéct ve skleněném kastrolu s poklicí. Zřejmě není stejný,jako ten z římáku,ale i tak nám moc chutnal
Nadýchaný,voňavý a s křupavou kůrkou,tak jak to má být Určitě zopakuji Posílám bod i foto mého snažení -
Opravdu dobrý chlebík, pekla jsem v domácí pekárně, přidala slunečnicová semínka a nemá chybu
-
Včera jsem chleba podle tohoto receptu upekla a opravdu je vynikající!!!!!!Už se těším na dnešní snídani...
-
Krásný chlebíček
+ -
Ivi, chlebík máš moc pěkný, jako nakonec vždy
A doufám, že budeš s římákem spokojená, já jsem v něm začínala péct už dávněji a jsem ráda, že ho mám. -
paraaada!
-
Jak jinak,krása !!Ten chléb je ,ale vypečený.
