Máslová vánočka z pěti pramenů

Name: Máslová vánočka z pěti pramenů
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Kvásek omládek:; 150 g vlažné vody; 1 lžička včelího medu (nebo sladěnky); 35-38 g droždí; 190 g hladké mouky; Dále:; 130 g vody; 125 g změklého másla; 150 g cukru; 1 rovná lžička soli; 530 g hladké mouky; 1 lžíce rozšlehaného vejce; Na dokončení:; zbytek rozšlehaného vejce na potření před pečením; plátky mandlí

Také si rádi pochutnáte na domácí vánočce, a to nejen o Vánocích? Při pečení provoní krásně domov, a což teprve lahodná chuť, když ji krájíme k snídani. Náš recept vás provede přípravou této tradiční pochoutky, pletené z pěti pramenů.

cathleen

187 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 55 min Doba tepelné úpravy: 35 min

90 min (55 min příprava + 35 min tepelná úprava)

28. 11. 2010 17:02

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 802 kJ / 4 255 kcal
Bílkoviny	91,06 g
Tuky	118,89 g
Vláknina	24,52 g
Cholesterol	374 mg
Sodík	41 mg
Sůl	0,05 g
Sacharidy	692,87 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vánočka - Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vitklim 50 min

Vánočka zadělávaná z vody

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 180 min

Máslová vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Martina246 100 min

Načíst další

Přečtěte si

Pečeme s Ivou: Jak na nadýchaný velikonoční mazanec? Pomůže zadělání těsta omládkem

Hodnocení 85×

Jak se dělá vánočka: Od přípravy těsta až po vyndání zlatavého a voňavého výsledku z trouby

6 foto Hodnocení 96×

Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku? Vyzkoušejte 5 tipů pro správné skladování

Komentáře

buryna

21. 1. 2011 15:22

Včera jsem pekla a je moc dobrá

Trošku se mi rozjela do šířky, přitom byla nakynutá dobře, ale chuťově moc dobrá

portishead

8. 1. 2011 01:46

Děkuji za tip, určitě vyzkouším. Pekli jsme jí asi 3/4 hodiny a rozjíždět se začala asi po 20 minutách...

cathleen

7. 1. 2011 10:59

Zeptám se - jak dlouho jste ji pekl, když se "rozpadla"?
Každá trouba peče jinak, někdy je mezi nimi opravdu veliký rozdíl (mám už třetí troubu

)...je možné, že by bylo u vás lépe vánočku zapéct - tj. péct ji na těch 200°C třeba 10, možná i 15 minut a teprve pak teplotu zmírnit a vánočku dopéct. Jestliže jste ji dělal už třikrát, asi vám opravdu chutná

- vyzkoušejte s teplotou pečení trochu experimentovat.

Je ale důležité pohlídat si, aby byla opravdu upečená - zjistíte vpíchnutím špejle.
Kdyby něco - klidně pište

portishead

7. 1. 2011 10:38

Dobrý den, výborná vánočka, dělal jsem ji už třikrát. Jen se zeptám. Pletl jsem ji ze šesti pramenů najednou, nechal správně nakynout už upletenou na plechu hodinu, krásně naběhla. Ze začátku v troubě vypadala krásně, jenže potom se jakoby rozpletla, rozpadla na strany, prostě neudržela vůbec svůj tvar. Chuťově je výborná, ale je rozlezlá. Nevíte, čím by to mohlo být? Samozřejmě roztopím na 200°C a po vložení vánočky stáhnu na 170°C. Děkuji.

kudlova3

28. 12. 2010 17:09

cathleen

23. 12. 2010 18:26

Petro, to mě moc těší! Krásné svátky přeju!

nuderova petra

23. 12. 2010 18:20

Dobrý den zrovna peču Vaši vánočku a musím říci,že s těstem se moc dobře pracovalo ,ikdyž jsem ho zadělávala ručně a pletla také poprvé.Děkuji za dobře napsaný postup při pletení vánočky ,že jsem to pochopila i já.Zároveň posílám zasloužený bodík.

zdenicka00

21. 12. 2010 22:02

Cathleen, moc děkuji za odpověď, koupila jsem si Sladěnku,tak bych chtěla letos vyzkoušet vánočky podle tvého receptu. Ve čtvrtek se do nich s manželem pustíme /já dělám těsto a on plete/, tak doufám, že se taky podaří. Ještě jednou dík a krásné Vánoce.

cathleen

21. 12. 2010 07:50

Zdeni, vánočka by před vložením do trouby měla kynout ASI hodinu - podle toho, jaké máte doma teplo a jak teplé je těsto. Nic se nemá uspěchat, protože při umělém zvyšování teploty (třeba nahřívání vánočky v troubě) ti vykyne pořádně jen jakoby zvenčí, vnitřní vrstvy to nestihnou a vánočka se při pečení trhá.
Tohle máslové těsto je poměrně těžké (máslem), proto kynutí trvá déle.....
A proč vodu a ne mléko? Nevím....ale mám vyzkoušeno, že veškeré kynuté těsto zadělávané vodou místo mléka je jakoby trošku odlehčené, lépe kyne a absence mléka není na chuti opravdu nijak poznat

zdenicka00

20. 12. 2010 22:31

A ještě by mě zajímalo,proč se dává voda a ne mléko.

zdenicka00

20. 12. 2010 22:27

Chtěla bych se zeptat, jestli se má nechat kynout hodinu už upletená vánočka? Recept se mi moc líbí a chtěla bych ji vyzkoušet. Děkuji a dávám další bod.

cathleen

20. 12. 2010 07:33

Vkládám ji do dobře vyhřáté trouby (200°C), po chvilince (cca 2-3 minutky) teplotu snížím asi na 170°C a dopeču. Každá trouba peče úplně jinak, je třeba si vánočku pohlídat - pokud by moc rychle hnědla, zakrýt ji alobalem a teplotu ještě mírně snížit.
Po 30-35 minutách do ní můžete píchnou špejlí, jestli je upečená.
Opravdu se to odhaduje hodně těžko - mám třetí troubu a každá z nich pekla zcela jinak. Ale řekla bych, že je lepší péct ji raději na méně stupňů a delší dobu - aby se vrstva těsta stihla propéct.