Aspik

Name: Aspik
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Nálev:; 0,9 l vody; 0,1 l octu; 15 g soli; 15 g cukru; 1 cibule; 3 kuličky nového koření; 6 kuliček celého pepře; 2 bobkové listy; Dále:; 2 sáčky čiré želatiny; šunka (nebo šunkový salám); pařížský salát (nebo vlašský); vajíčka; kyselé okurky; čerstvá paprika

Aspikové lahůdky zažívaly největší popularitu zejména v předešlých letech. Do oblíbeného rosolu můžete přidat suroviny podle své fantazie, od šunky, přes vajíčka až po zeleninu. Díky své konzistenci drží všechny suroviny pěkně pohromadě.

irka.v

36 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min + doba tuhnutí v chladničce

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava, + doba tuhnutí v chladničce)

2. 1. 2011 22:41

Nutriční hodnoty

Energie	428 kJ / 102 kcal
Bílkoviny	0,98 g
Tuky	0,17 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,01 g
Sůl	15,00 g
Sacharidy	23,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z uvedených surovin svaříme nálev a necháme ho odstát, než nachystáme suroviny do aspiku.
Šunku naplníme salátem a smotáme do ruliček.
Vajíčka uvaříme natvrdo a nakrájíme na kolečka, okurky nakrájíme na kolečka, papriku na kousky.
Jak uvařit vejce
Na dno formy dáme vajíčka, proložíme to okurkami a paprikou, na to naskládáme ruličky šunky a pak zase vajíčka, okurky a zase ruličky šunky. Vajíčka a okurky s paprikou skládáme i do boků formy.
Pak z nálevu vytáhneme všechny ingredience, do čistého nálevu zamícháme 2 sáčky želatiny a přihřejeme ji. Záleží podle toho, jakou želatinu použijeme, postup je napsaný na sáčku.
Želé, agar, želatina - jak pracovat s různými druhy zahušťovadel
Potom ji opatrně nalijeme přes lžíci do formy a dáme do druhého dne ztuhnout.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (214×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Aspikové bábovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 30 min

Aspikový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

majka 70 min

Aspikový dort pro kamaráda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mackag

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 4×

Připravit zeleninu v aspiku není složité, ale má to svá pravidla

Hodnocení 157×

Jak dlouho vařit vejce naměkko, nahniličku nebo natvrdo?

Hodnocení 119×

Jak vyčistit zakalený vývar? Naučíme vás dva postupy

Komentáře

Moncik

17. 3. 2011 13:26

Aha, takže jen vyvařit ju? Nekrájet dovnitř

irka.v

16. 3. 2011 23:10

Moncik: ta cibule je jen aby nálev měl chuť s tím kořením.

Moncik

16. 3. 2011 13:41

Smím se zeptat-co s tou cibulí? Také pokrájet a přidat k ostatnímu?

zuzanna.pacolova

3. 3. 2011 22:15

velmi dekuji za adresu na zelatinu..jsi hodná a ty aspiky vypadaji velmi pekne...davam bodik

irka.v

24. 1. 2011 23:26

Všem moc děkuji za vaše slova chvály

Marsi Mesi

24. 1. 2011 17:03

Krásný aspik..

naganek

24. 1. 2011 13:27

opravdu tento aspik supr pochoutka a když jsou bezva suroviny nema chybu je to otazka fantazie mneějte další napady

Pajaska

5. 1. 2011 14:30

Moc pěkně povedený.

Anna Kocikova

4. 1. 2011 01:56

Aspik máme rádi

Je tady krásně popsaný postup

a moc hezky nazdobeno

Želatinu také používám-natura čirá

+12

Sodovka

3. 1. 2011 19:19

Odkaz na želatinu jsem vložila do URL a přesto nejde rozkliknout. Ještě jednou se pokusím vložit odkaz na želatinu. http://www.drogeriemarket.cz/produkt/3580/zelatina...

maris

3. 1. 2011 19:18

Já dělám aspiky taky často, dobré zkušenosti mám s želatinou Natura.

Sodovka

3. 1. 2011 19:16

Aspiky dělám dost často.

Většinou je dělám do srnčího hřbetu nebo do různých pudinkových formiček.

Na čiré aspiky používám většinou tuhle želatinu.

www.drogeriemarket.cz/produkt/3580/zelatina-kuchynska-cira-20g
Držím se vždy návodu na obale. Irka, posílám +10. Pěkná fotka a podrobně napsaný recept.

senky

3. 1. 2011 16:13

Vypadá krásně,zaslouží si vyzkoušet

irka.v

3. 1. 2011 15:58

Želatinu používám většinou koupenou z Jednoty a je na ní výrobce mudr.Michal Trmal,Březno,Balírny Unima Chomutov a je ve vínovofialovém obalu a dělají i šedé balení na vaječnou tlačenku .Koupila jsem i v tescu velký balení na 2,5 l a taky byla dobrá.U všech je potřeba hlídat jestli se vaří nebo jen jde do horké vody a už jsem měla i za studena.