Rohlíky jako dech - úžasné

Name: Rohlíky jako dech - úžasné
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 kusů
Cuisine: Česká, Evropská, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 270 ml vody; 70 g rozpuštěného vlahého sádla; 480-490 g hladké mouky (pokud nepoužijete sladěnku, tak 470 g mouky); 2 čajové lžičky soli; 1 lžička sladěnky (pokud nepoužijete sladěnku, tak 1 lžička cukru); 21 g čerstvých kvasnic nebo 7 g sušeného droždí; Na povrch:; mléko; semínka (možno vynechat); kmín (možno vynechat); hruborznná sůl (možno vynechat)

Křupavé vypečené rohlíky pozvednou každou snídani na královskou hostinu. K domácí výrobě potřebujete jen pár základních surovin a trochu volného času. Naučte se jednoduchý recept, těsto je krásně vláčné, nadýchané a jemné.

BILKOVAI

294 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 140 min Doba tepelné úpravy: 10 min

150 min (140 min příprava + 10 min tepelná úprava)

5. 1. 2011 20:03

Těsto:

270 ml 270 ml vody

70 g 70 g rozpuštěného vlahého sádla

480-490 g 480-490 g hladké mouky (pokud nepoužijete sladěnku, tak 470 g mouky)

2 2 čajové lžičky soli

1 lžička 1 lžička sladěnky (pokud nepoužijete sladěnku, tak 1 lžička cukru)

21 g 21 g čerstvých kvasnic nebo 7 g sušeného droždí

Na povrch:

mléko

semínka (možno vynechat)

kmín (možno vynechat)

hruborznná sůl (možno vynechat)

Nutriční hodnoty

Energie	10 144 kJ / 2 425 kcal
Bílkoviny	60,83 g
Tuky	79,28 g
Vláknina	16,94 g
Cholesterol	63 mg
Sodík	13 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	358,46 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V uvedeném pořadí vložíme suroviny do pekárny a zapneme program Těsto.
Po vykynutí vytvoříme 10 rohlíků, bulek, pletýnek či uzlů. Necháme je na plechu cca 15 minut kynout v teple.
Jak snadno vytvarovat rohlíky
Rozehřejeme troubu na 230 °C.
Na dno trouby dáme kastrůlek s vodou, aby se tvořila pára.
Rohlíky potřeme vlažným mlékem, posypeme semínky, solí a kmínem, nebo necháme jen tak bez ozdobení, a pečeme ve vyhřáté troubě po dobu 10-15 minut.
Po upečení přeložíme na mřížku a necháme vychladnout.
TIP Druhy mouky a na co je používat

Poznámka autorky receptu

Inspirovala jsem se receptem od Cathleen přidáním sladěnky a receptem z mimibazaru pod názvem "Rohlíky jak od pekaře". Tím chci oběma děvčatům poděkovat za nejlepší recepty na bílé pečivo. Je to fantazie.

Uvařeno (30×)

Přidat do oblíbených (1710×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí rohlíky jako z pekárny Videorecept

Domácí rohlíky jako z pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

indulina28 70 min

Obyčejné domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 50 min

Sádlové rohlíky se škvarkovými knoflíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

16 receptů

16 receptů na domácí slané pečivo: Upečte si rohlíky, kaiserky, bagety nebo dalamánky

8 foto Hodnocení 29×

Jak upéct domácí rohlíky. Křupavé a přitom uvnitř vláčné pečivo dá naší snídani nový rozměr

Pečeme s Ivou: Připravte si se mnou nadýchané i krásně křupavé „žitné“ rohlíky!

Komentáře

bystrouska

25. 1. 2012 20:51

Výborné

, jen se po nich zaprášilo

.Bodík letí

. Také jsem přidal fotky

Petra

3. 1. 2012 11:58

Dávám za 1 rohlíky jsem pekla už asi 5x a výborné a díky postupu s fotečkami vypadají i jako rohlíky :)pokusím se přidat foto :)

Zdeněk

30. 12. 2011 13:04

marcelkas:Máte pravdu,na co vodu,ale já jsem to vylepšil:pokoušu zrní a taky to jde.

marcelkas

27. 11. 2011 16:49

Takže peču pravidelně, jen soli dám trošku méně. A hrnek s vodou také není třeba. Ted jsem na něj asi 2x zapomněla a nic se vůbec nestalo.

Veronika.Hrozna

11. 11. 2011 18:40

ariena:Arlenko, tohle by mi neprošlo,změknou a vzápětí ztvrdnou !Prověřeno !

marcelkas

31. 10. 2011 11:56

A ještě otázka, jak udělám to, aby rohlíčky byly takové křupavé? Naposledy jsem je pekla o něco déle. Byly chvíli křupavé a cca za 30 min. změkly. V krámu jsou déle křupavé? Co třeba tam nedat tu vodu při pečení?

marcelkas

29. 10. 2011 23:51

BILKOVAI:
Mockrát díky za zprávičku! Ten chleba bez hnětení už mám z dřívějška v záložkách na odzkoušení. Tak to zkusím co nejdříve.

BILKOVAI

27. 10. 2011 16:03

Marcelkas děkuji

Ohledně toho chleba: vyzkoušej tento receptík od Leoska, fantazie,

/bacha, těsto nesmí být příliš řídké a jenom se zlehka promíchá. Nesmí se hníst/ a kdo ochutnal, tak každý chtěl recept.http://www.toprecepty.cz/recept/19373-domaci-chleb... a mezi oblíbený chleba patří i tento. Těsto je od Merylas a je úžasné. Popis přípravy chleba mám v komentářích. Vyzkoušej

www.toprecepty.cz/recept/21299-farmarske-bagety-nebo-bulky/

Jejda, nerozklikl se mi odkaz na těsto od Merylas. Zadej si ve vyhledávači prostě Farmářské bagety nebo bulky

marcelkas

27. 10. 2011 15:11

Dělala jsem přesně dle receptu. Máme rádi kupované rohlíky, a tyto jsou ještě lepší. Ještě najít recept na kupovaný chlebík a budu spokojená.

BILKOVAI

25. 10. 2011 18:57

Marcelie, to mám radost. Děkuji

Marcelie

25. 10. 2011 10:58

Jsou skvělé

.Strašně moc děkuji

za tento výborný recept.Vyzkoušela jsem spoustu receptů ,ale nikdy to nebylo to co jsem si představovala.Jsou výborný a už jiné nikdy dělat nebudu.Doporučuji všem vyzkoušet.

BILKOVAI

14. 10. 2011 23:27

Lentilko, rohlíčky jsou jak malované

Doufám, že tak dobře chutnají, jak vypadají

BILKOVAI

10. 10. 2011 21:35

Jé, to mám fakt radost, že Ti Bibinko chutnaly a máš je výstavní

Bibinka

10. 10. 2011 20:30

Iveto, už jednou jsem dělala tyhle rohlíky a dneska jsem vyzkoušela housky a jsou úúúúžasný a "chrumkavý"jak říkají naši slovenští přátelé. Prostě bezchybné, tak ti dávám 62.boda

a 2 fotky