Lehké jako dech
Suroviny
- 600 g vypeckovaných švestek (mražených)
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g uvařených oloupaných brambor
- 150 g moučkového cukru
- 4 lžíce marmelády (kdo jak má rád)
- 60 g tuku
- 1 vejce
- skořice
- 1 kypřící prášek do pečiva
- špetka soli
- rozpuštěný tuk
- hrubá mouka na plech
- Žmolenka:
- 70 g polohrubé mouky
- 50 g másla
- 60 g moučkového cukru
Postup přípravy receptu
Změklý tuk utřeme se žloutkem a 100 g cukru, vmícháme prolisované brambory a mouku s práškem do pečiva.
Bílek se solí ušleháme do sněhu, do kterého přidáme zbylý cukr. Sníh po částech vmícháme do těsta.
Do vymazaného plechu rozprostřeme těsto, potřeme marmeládou, pokladame půlkami švestek řezem vzhůru, posypeme skořicí.
Posypeme žmolenkou. Žmolenka:Z mouky,másla a cukru promnutím připravíme žmolenku.
Pečeme při 175°C přibližně 35 minut, až jsou okraje zlatavé.
Poznámka od kuchařky
Aby těsto bylo opravdu nadýchané, přidávejte do něj vždy prosátou mouku, která je bohatší o vzduch.
Je nadýchaný a moc dobrý.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Lehké jako dech
-
Tento koláč ďelam už padesát let , je bez konkurence
-
Já mám vykoušené, a to bezkonkurenčně, na kynuté těsto vrstvu tvarohu ( vaničkový - je řidší), s cukrem a žloutkém do tenké vrstvy rozmazat stěrkou a na to ovoce a drobenku. Je to mňamka
Jana -
Tak včera jsem dělala s boruvkami, úplně stejný postup ,jen jsem nedalal skořici, také vynikající
-
Dnes jsem pekla,je opravdu výborná, dala jsem jen 120g cukru a pekla jsem necelou hodinu,dávala jsem mražené švestky, tak mi pustily hodně šťávy. Těsto jsem dopracovala rukama, i na plech jsem ho jimi namačkala, teď už chápu,že šlo tak pěkně natřít marmeládou
- je tužší. No ale ta chuť po upečení - vynikající. Takovéto jsem dělala poprvé. Tato buchta nyní jednoznačně vede je krásně vláčná, žádném suchouš 
- díky za recept. -
Je naprosto skvělý,opravdu nadýchaný a křehký.Celé rodině moc chutnal
-
Jů, tohle na mě kouká z náhodných... a mě se to moc líbí. Receptík už je v oblíbených, teď už jen počkám až začnou dozrávat švestičky. Bodík je jasný už teď.
-
Moc zajimave ty brambory do testa. Vyzkousim.
5 -
Ještě nikdy jsem nedělala koláč do kterého se dávají prolisované brambory. Proto tuhle buchtu - bublaninu musím vyzkoušet. Na fotkách vypadá doopravdy nadýchaně. 
-
výýýborně, už vím co bude zítra ke kávičce, když nesežerou ty moje kobylky dřív jak vyndám foťák tak vložím fotečku
-
Beti
švestky, tak ty u nás nikdy nezklamou1.bodík už tam je
-64-64-exact.jpg "Sodovka")
-64-64-exact.jpg "k.radulka")
