Suroviny

600 g vypeckovaných švestek (mražených)
250 g polohrubé mouky
250 g uvařených oloupaných brambor
150 g moučkového cukru
4 lžíce marmelády (kdo jak má rád)
60 g tuku
1 vejce
skořice
1 kypřící prášek do pečiva
špetka soli
rozpuštěný tuk
hrubá mouka na plech
Žmolenka:
70 g polohrubé mouky
50 g másla
60 g moučkového cukru

Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Změklý tuk utřeme se žloutkem a 100 g cukru, vmícháme prolisované brambory a mouku s práškem do pečiva.
Bílek se solí ušleháme do sněhu, do kterého přidáme zbylý cukr. Sníh po částech vmícháme do těsta.
Do vymazaného plechu rozprostřeme těsto, potřeme marmeládou, pokladame půlkami švestek řezem vzhůru, posypeme skořicí.
Posypeme žmolenkou. Žmolenka:Z mouky,másla a cukru promnutím připravíme žmolenku.
Pečeme při 175°C přibližně 35 minut, až jsou okraje zlatavé.

Poznámka

Aby těsto bylo opravdu nadýchané, přidávejte do něj vždy prosátou mouku, která je bohatší o vzduch.

Je nadýchaný a moc dobrý.

Kuchařka: Betina

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Lehké jako dech

Anna(neregistrovaná)
16. 8. 2017 15:58:10

Tento koláč ďelam už padesát let , je bez konkurence

Odpovědět
Jana Mlčáková(neregistrovaný)
26. 8. 2013 14:32:33

Já mám vykoušené, a to bezkonkurenčně, na kynuté těsto vrstvu tvarohu ( vaničkový - je řidší), s cukrem a žloutkém do tenké vrstvy rozmazat stěrkou a na to ovoce a drobenku. Je to mňamka Jana

Odpovědět
Petra M.(neregistrovaný)
4. 6. 2013 10:40:34

Tak včera jsem dělala s boruvkami, úplně stejný postup ,jen jsem nedalal skořici, také vynikající

Odpovědět
Petra M.(neregistrovaný)
31. 5. 2013 21:59:57

Dnes jsem pekla,je opravdu výborná, dala jsem jen 120g cukru a pekla jsem necelou hodinu,dávala jsem mražené švestky, tak mi pustily hodně šťávy. Těsto jsem dopracovala rukama, i na plech jsem ho jimi namačkala, teď už chápu,že šlo tak pěkně natřít marmeládou - je tužší. No ale ta chuť po upečení - vynikající. Takovéto jsem dělala poprvé. Tato buchta nyní jednoznačně vede je krásně vláčná, žádném suchouš - díky za recept.

Odpovědět
JanaDorazinova
24. 6. 2011 22:36:20

Odpovědět
jitush(neregistrovaný)
21. 7. 2010 15:22:14

Je naprosto skvělý,opravdu nadýchaný a křehký.Celé rodině moc chutnal

Odpovědět
ivulinka(moderátorka)
2. 7. 2010 11:44:07

Jů, tohle na mě kouká z náhodných... a mě se to moc líbí. Receptík už je v oblíbených, teď už jen počkám až začnou dozrávat švestičky. Bodík je jasný už teď.

Odpovědět
bara.it
21. 2. 2010 11:29:36

Moc zajimave ty brambory do testa. Vyzkousim.5

Odpovědět
Sodovka
20. 2. 2010 17:32:25

Ještě nikdy jsem nedělala koláč do kterého se dávají prolisované brambory. Proto tuhle buchtu - bublaninu musím vyzkoušet. Na fotkách vypadá doopravdy nadýchaně.

Odpovědět
k.radulka
20. 2. 2010 16:33:11

výýýborně, už vím co bude zítra ke kávičce, když nesežerou ty moje kobylky dřív jak vyndám foťák tak vložím fotečku

Odpovědět
cardanka
20. 2. 2010 15:00:26

Beti švestky, tak ty u nás nikdy nezklamou1.bodík už tam je

Odpovědět