Vepřový jazyk vařený "a lá svíčková"
Suroviny 4 porce
- 2-3 vepřové jazyky
- voda
- sůl
- nové koření
- celý pepř
- bobkový list
- koř.zelenina-
- 2 mrkve
- 1petržel
- kousek celeru
- cibule
- olej nebo máslo
- polohrubá mouka
- Smetana 250ml
Postup přípravy receptu
Do "papiňáku" dáme vařit omyté jazyky+sůl, celý pepř, nové koření+bobkový list (cca 20 min.) uvařené jazyky vyndáme - zchladíme studenou vodou a sloupneme, nakrájíme na plátky.
Do dalšího kastrolu dáme asi 5 dkg másla nebo olej+cibulku na kostičky+nastrouhanou zeleninu a orestujeme, zaprášíme moukou - trošku opražíme, přiléváme vodu z uvařených jazyků a metličkou vyšleháváme, aby se neudělaly žmolky, dochucujeme solí, octem a nakonec přidáme šlehačku. Pokud je omáčka řídká, ve šlehačce rozkvedláme ještě trochu mouky a zahustíme. Kdo chce může omáčku rozmixovat, aby tam nebyly kousky a byla hladká. Podáváme s knedlíkem. Také jsou k tomu dobré brusinky jako u pravé svíčkové.
Poznámka od kuchařky
Možná by se mohly jazyky nakrájet na větší kousky a dát rovnou do omáčky. /Připomínalo by to asi "pajšl"/
Bohužel nemám foto, napadlo mě sem dát recept až bylo vše spapáno.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřový jazyk vařený "a lá svíčková"
-
Můžu jenom doporučit,dnes jsme měli k obědu.
-
Vladi
já ten knedlík úplně zazdila
už je tam
dělala jsem z mikrovlnky
http://www.toprecepty.cz/recept/5262-knedlik-rychl... -
Aničko-děkuji za foto-a kde jsou knedle? Ten tvůj recept musí být taky moc dobrý-to už svíčkovou připomíná doopravdy.Jinak všem děkuji za udělené bodíky.
-
Vladi,dělávám stejně,jen vynechávám mouku a přidávám skleničku Halali.Dnes to bylo bez Halali
Toto jídlo vařím večer,do hotového vývaru přidávám ocet a cukr,nechám převařit,vložím nakrájené jazyky,které přes noc krásně natáhnou a druhý den dodělám omáčkuTakto připravené jazyky nám chutnají víc,než svíčková s hovězím masemPřikládám ti fotky ke tvému báječnému receptua další plusový bodík+6 -
Bude dobré papáníčko!
-
Vladi, velmi dobrý nápad a zajisté to musí být dobré, máš 3.bodík
a škoda, že není fotka, třeba to někdo brzy udělá -
To musí být moc dobré.Jazyk je jemné maso a takováto úprava je lahodná.
-
jooo to můžu, vííííborná záležitost toto
-64-64-exact.jpg "k.radulka")
