Mramorový Cheesecake pro Anselma

Postup přípravy receptu

1. Nejprve rozdrtíme sušenky, do kterých přidáme máslo a 15g cukru (množství cukru záleží na druhu sušenek, jak moc jsou sladké) až se všechny ingredience spojí, vtlačíme směs do vymazané dortové formy ( já našla jen velkou, takže dort není tak vysoký).

2. Smícháme tvarohový sýr, cukr, a sůl, mixujeme na střední rychlost, cca 3 minuty.

3. Zvlášť ušleháme vajíčka a žloutky, poté je přidáme po čtvrtinách (ve 4 fázích) do krému, po každém přidání řádně promícháme.Jako poslední přidáme smetanu s vanil. extraktem a mixujeme směs do hladka!

4. Pokud chceme mít dort mramorový, odebereme cca čtvrtku krému a přidáme do ni rozehřátou čokoládu.

5. Nejprve vlijeme samotný krém do formy, na vrch sušenkového těsta.

6. Poté přilijeme krém čokoládový ve tvaru kruhu nebo spirály a pak už jen špejlí doupravíme, pozor ať špejlí neprotrhnete sušenkové dno!

7. Pečeme ve vodní lázni na 160°C (já balím dno formy do alobalu a tak ji postavím do většího pekáče s vodou) cca 75 minut, po vytažení z trouby nechte 2 minutky odstát, zabalte i s formou do papírové tašky, či pytlíku (ne igelitovou, na té se sráží pára, která stéká na dort!)-udrží dort krásně vláčný a během chladnutí nepopraská.

8. Vychlaďte přes noc v lednici!

9. Během pečení se můžete zabavit čokoládovou dekorací- pomocí rozehřáté čokolády, lžičky a špejle, nakreslete libovolný tvar na kousek pečícího papíru a dejte na 20 minut do mrazáku! Dobrou chuť!

Poznámka od kuchařky

Můžeme podávat s ovocnou polevou- rozmačkáme jahody, maliny, borůvky, cokoli máme rádi můžeme přidat trošku rumu, lžíci džemu směs přivedeme necháme krátce převařit popř. přidáme maličko vody. Polejváme těsně před servírováním!

adeleckaa