Mramorový korpus se šlehačkou
Suroviny 12 porcí
- 4 vejce
- 240 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 150 ml oleje
- 100 ml vroucí vody
- 250 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce kakaa
- 500 ml smetany ke šlehání (RAMA CREMEFINE - kupovala jsem ji v Tescu a v Bille ale určitě ji mají i jinde Je to taková fialovo-bílá lahvička ve tvaru kuželky a je z plastu)
- 150 g čokolády na vaření
- šlehačka v krabičce
- 1 ztužovač
Postup přípravy receptu
Korpus: Bílky ušleháme s polovinou cukru do tuha. Ale nejprve chvíli šleháme jen bílky a pak až se udělá pěna, teprve přidáme pomalu cukr. V jiné míse šleháme žloutky s druhou polovinou cukru a vanilkovým cukrem, dokud hmota viditelně nezesvětlá a nenabude.
Do žloutkové hmoty postupně za stálého šlehání pomalu přiléváme olej a pak horkou vodu. Pak vmícháme mouku s práškem do pečiva a sníh z bílků.
Třetinu těsta přendáme do mísy a obarvíme kakaem.
Doprostřed dortové formy o průměru 24cm dáme lžíci kakaového těsta a na ni 2 lžíce světlého těsta. Na světlé těsto opět 1 lžíci tmavého a zase 2 lžíce světlého těsta. Těsto dáváme stále na jedno místo - samo se rozprostře.
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C a pečeme asi 45 minut. A necháme vychladnout.
Tmavá šlehačka: Den předem připravíme náplň. Do smetany nalámeme čokoládu a přivedeme k varu. Musí se 30-60 sekund vařit-musí bublat. Pak odstavíme a necháme vystydnout a dáme do druhého dne chladit do ledničky.
Svařenou smetanu ušleháme šlehačem na nejvyšší obrátky do hladkého krému asi 5 minut. Ale kontrolujte to, ať nepřešleháte!
Světlá šlehačka: Šlehačku ušleháme se ztužovačem.
Korpus rozřízneme na 2x - namažeme a ozdobíme podle fantazie.
Poznámka od kuchařky
Tento korpus je neuvěřitelně vláčný, měkkoučký a strašně dobrý. Nikdy tak dobrý korpus jsem ještě nechutnala. Když peču dort, tak už jen tento recept. Čím odleželejší tím lepší. Pošlu i fotku dortu, který jsem pekla synovi ke druhým narozeninám
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Mramorový korpus se šlehačkou
-
Renca: to jsem ráda
-
Vyyyyyborny korpus
-
Dovolila jsem použít Tvůj recept na korpus a krém byl nastavený máslový-pudinkem.Super!!!
-
diki za recept ja sem delala vždicky jiny testo ale tet skusim toto vypada moc dobře
-
Evickaovecka:že jo? Já už jiný nedělám. Jsem ráda, že chutnal. Díky
-
opravdu strašně moc dobrý korpus ,mockrát děkuji za inspiraci
-
Nádhera!
+bod -
báječný dorty
-
marunda: určitě vyzkouším, díky moc.
-
Jani určitě jde, je vynikající. Udělej ho o den dřív a až vychladne, tak ho dej na plech a i s plechem do igelitového pytlíku. On krásně zvlhne a pak s ním další den pracuj, uvidíš, že bude vynikající. Dělám to tak pořád, když peču ty moje dorty. Pak dej vědět, jak chutnal
-
Petro, lze vynechat kakao, kdybych chtěla dort světlý?
-
no tak vidíš, jen je nech lámat si hlavu. Taky jsem koukala, když jsem to našla na netu. Vypadá to moc hezky, když se to rozkrájí. Tak supr.
-
marunda:dort moc chutnal,jen se po nem zaprasilo
samozrejme,nekteri si lamali hlavu jak se to dela,aby byl tak pekne mramorovy
mam ted jasno co budu priste zase pect -
Jituš, tak to mám radost i za Tebe. A chutnal? Mně chutná nejvíc, ale peču ho často, tak už ho moc nemusím, zkouším jiné. Někdo třeba zase neumí buchty, nedá se nic zkazit, když je dobrý recept, tak Tě na vše navede.
-
Holky moc vam dekuji,za recept(marunda) a za radu(jahoda).
Nejsem odbornik na dorty,udelam za rok tak 2,jsem spise na buchty a cukrovi,ale rada zkousim nove peceni.Tenhle recept predcil me ocekavani,je fakt super,testo se dela perfektne a krem taky
Na tenhle recept mi dala tip sestra,ze je to ted v cechach hit,ani se nedivim,kazdy kdo to vyzkousi je na tom urcite stejne jako ja
