Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Rajská omáčka z kořenové zeleniny
Klasikou české kuchyně je rajská. Nasládlá omáčka, s kuličkami z hovězího masa, zachutná nejen dospělým, ale i dětem. Servírovat ji můžete s těstovinami, rýží, nebo houskovým knedlíkem.
Suroviny pro 1 dávka
1 dávka
Nutriční hodnoty
| Energie | 2 360 kJ / 564 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 101,36 g |
| Tuky | 17,00 g |
| Vláknina | 0,05 g |
| Cholesterol | 400 mg |
| Sodík | 661 mg |
| Sůl | 1,91 g |
| Sacharidy | 1,36 g |
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
Prvně jsem vyzkoušela udělat rajskou tímto způsobem a celá rodina se olizuje ještě teď. Doporučuji!
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
23. 4. 2012 19:28
Taky tak vařím zelenina tam patří akorát nedávám kečup jinak výborná
10. 4. 2012 17:29
KEČUP! SATANE, ODSTUP!
Jinak je to moc fajn :D
Jinak je to moc fajn :D
28. 3. 2011 13:22
moc pěkný receptík!!! Dávám bodík, o víkendu vyzkoušeno a mňam :) nebyla to sice ta "moje" rajská, ale dobrota to byla, zase něco jiného a moc oceňuji tu zeleninu - pro mojí malou dcerku ideální.
22. 3. 2011 20:17
Fiona:Já teda u rajské neoželím nic!!!! A ZROVNA U RAJSKÝ NEUZNÁVAM cokoliv oželet, rajská musí být špičková, první co mě napadne, ta má krásnou barvu, druhé jak úžasně voní, a potom ta chuť už je všechno ještě jsem nepotkal gurmána kterej ti řekne jé ta rajská je jak jednou už použitá
tu si dam protože je z čerstvých rajčat a je jedno že nemá ani chuť ale hlavně že je z čerstvých rajčat
, ale zase aspoň se člověk zasměje Uvař rajskou pro 100 lidí a když ti 95 z nich řekne že je super, tak pak můžeš někoho soudit
ještě jsem nepotkal gurmána kterej ti řekne jé ta rajská je jak jednou už použitá tu si dam protože je z čerstvých rajčat a je jedno že nemá ani chuť ale hlavně že je z čerstvých rajčat, ale zase aspoň se člověk zasměje Uvař rajskou pro 100 lidí a když ti 95 z nich řekne že je super, tak pak můžeš někoho soudit
22. 3. 2011 11:17
Také mám ráda rajskou s kořenovou zeleninou, místo protlaku používám passatu od Valfruty.Z čerstvých rajčat ráda vařím, ale jen v sezoně, omáčky na těstoviny s bazalkou.
Receptu dávám bodík, protože znám a dělávám
.
Receptu dávám bodík, protože znám a dělávám
.
22. 3. 2011 10:37
Mě přijde spíš zvěrstvo udělat rajskou z kečupu. Přesně takový recept jsem četla od jednoho profesionálního kuchaře. Pak jsem narazila na jiný recept od "Kluků v akci" a ten byl podobný jako tento. Z kořenové zeleniny a protlaku. O víkendu jsem vařila a omáčka byla výborná. Místo protlaku jsem použila rajčatové pyré, což není nic jiného než spařená, oloupaná a propasírovaná rajčata.
a ten byl podobný jako tento. Z kořenové zeleniny a protlaku. O víkendu jsem vařila a omáčka byla výborná. Místo protlaku jsem použila rajčatové pyré, což není nic jiného než spařená, oloupaná a propasírovaná rajčata.
22. 3. 2011 09:31
Já bych ještě maris doplnila - když si udělám ten protlak sama z rajčat, která tu chuť už mají, pak ten protlak nemá chybu a rozhodně v jeho použití nevidím nic špatného.
22. 3. 2011 09:27
Fiono, já myslím, že vše už bylo řečeno, jestli se zajímáš o vaření, tak určitě jsi někde četla, že i špičkoví kuchaři doporučují v zimě sáhnout po konzervovaných rajčatech, která jsou daleko chutnější, než rajčata, která nemají vůbec žádnou chuť a sluníčko téměř neviděla. Tady opravdu nejde o to, jestli to někdo z čerstvých umí nebo ne, a věř tomu, že by to tady uměli až na malé vyjímky všichni, ale většina volí, především v zimním období, chutnější variantu.
22. 3. 2011 09:17
Tak když to z rajčat neumíte a obhajujete tu protlak ,tak vidím jak si tu jen hrajete na gurmány 
Z těch rajčat,co jsem jí dělala byla fakt výborná a barvu klidně oželím ,pro tu pachuť protlaku
Z těch rajčat,co jsem jí dělala byla fakt výborná a barvu klidně oželím ,pro tu pachuť protlaku
22. 3. 2011 08:38
Jana Remkova: Jani, já myslím, že tady opět platí - sto lidí, sto chutí. Já ji dělám bez zeleniny, tak jak ji dělala babička, maminka. Dokonce jsem se zeleninou i zkoušela, nebyla špatná, ale vrátila jsem se k té naší, moc nás neoslovila. Je to síla zvyku a zafixované chutě.
já myslím, že tady opět platí - sto lidí, sto chutí. Já ji dělám bez zeleniny, tak jak ji dělala babička, maminka. Dokonce jsem se zeleninou i zkoušela, nebyla špatná, ale vrátila jsem se k té naší, moc nás neoslovila. Je to síla zvyku a zafixované chutě.
21. 3. 2011 23:53
Taky tak dělám, ale nebývalo to tak. Až zeť a syn mi říkal, že se zeleninou je rajská ta pravá
21. 3. 2011 22:55
Když jsem měla předloni přebytek rajčat, tak jsem jen jen nakrájela do hrnce, trošičku osolila , povařila, aby se zmenšil jejich objem a ještě teplé nalila do obalů na tlačenku a dala tři nohavice zamrazit. I zmrzlé šlo krásně nožem odkrojit , velikost jsem určila dle použití. Chuťově to byla jak z čerstvých rajčat - kam se hrabe domácí protlak či zavařená rajčata Ale i tak jsem přidávala k rajské protlak, abych nemusela spotřebovat celou "ala tlačenku" Loni se tolik rajských neurodilo, pokud ani letos nebudou přebytky, tak koupím někde na trhu domácí rajská a tímto způsobem zamrazím
Ale i tak jsem přidávala k rajské protlak, abych nemusela spotřebovat celou "ala tlačenku" Loni se tolik rajských neurodilo, pokud ani letos nebudou přebytky, tak koupím někde na trhu domácí rajská a tímto způsobem zamrazím
21. 3. 2011 22:40
U nás sa varí paradajková omáčka z pretlaku, tým myslím, že nielen v našej rodine, ale v oblasti. A nedáva sa do nej žiadna koreňová zelenina, je to čisto paradajková. A sladí sa cukrom, aby bola trocha sladká. Pridávajú sa do nej pri varení 3-4 klinčeky a soľ, to je všetko. Omáčka musí byť pekne červená
postup : http://www.toprecepty.cz/recept/2613-plnene-paprik...
postup : http://www.toprecepty.cz/recept/2613-plnene-paprik...
21. 3. 2011 21:50
Párkrát jsem se pustila do rajské pouze z čerstvých rajčat a musím přiznat, že jediné, co bylo jakous-takous satisfakcí, bylo pouze právě to vědomí, že je z čerstvých rajčat...
Barva byla mdlá natolik, že by ji spravilo jen přidání protlaku 
; pracné to je neskutečně, oproti koncentrovaným rajčatům se chuť se musí dohánět a celé dlouho vařit a redukovat, cenově je to také nevýhodné... Takže jsem pro protlak či alespoň pasírovaná rajčata.
Barva byla mdlá natolik, že by ji spravilo jen přidání protlaku ; pracné to je neskutečně, oproti koncentrovaným rajčatům se chuť se musí dohánět a celé dlouho vařit a redukovat, cenově je to také nevýhodné... Takže jsem pro protlak či alespoň pasírovaná rajčata.
21. 3. 2011 21:33
+, co člověk to názor já třeba dělam rajskou úplně jinak a protlak používam, protože abych udělal tak dobrou rajskou jako z protlaku a dělal bych jí z rajčat tak bych na to potřeboval 10 hodin a na to opravdu čas nemam nejsem praštěnej, takže si můžu vybrat buď udělam obyčejnou rajskou z čerstvých rajčat za hodinu a nebo z protlaku udělam luxusní gastrozážitek za 15 minut myslim si že to není tím protlakem ale spíš rukama, mě tahle rajská přijde moc dobrá, jen bych přidal med a možná i perník
, co člověk to názor já třeba dělam rajskou úplně jinak a protlak používam, protože abych udělal tak dobrou rajskou jako z protlaku a dělal bych jí z rajčat tak bych na to potřeboval 10 hodin a na to opravdu čas nemam nejsem praštěnej, takže si můžu vybrat buď udělam obyčejnou rajskou z čerstvých rajčat za hodinu a nebo z protlaku udělam luxusní gastrozážitek za 15 minut myslim si že to není tím protlakem ale spíš rukama, mě tahle rajská přijde moc dobrá, jen bych přidal med a možná i perník
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hovězí žebra s BBQ omáčkou
Přidáno před 7 hodinami
Kulajda podle Radka Davida
Přidáno před 7 hodinami
Červená řepa s fenyklem - salát
Přidáno před 8 hodinami
Drůbeží paštika s portským vínem
Přidáno před 9 hodinami
Francouzské řízečky
Přidáno před 15 hodinami
Palačinkové rolky
Přidáno před 17 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Kuřecí miniřízečky
Libca1954 uvařila před 5 hodinami
Pohanková kaše se skořicí
gedzitka uvařila před 6 hodinami
Čočková polévka
1Marketa2 uvařil před 6 hodinami
Medvědí máslo
Merylas uvařil před 6 hodinami
Bábovka (hrníčková, olejová)
MartinaKucharka uvařila před 7 hodinami
Jarní bramborový salát
Kanaj uvařila před 7 hodinami
Gnocchi s kuřecím masem a špenátem
Ryngle uvařila před 7 hodinami
Jogurtová bublanina (bez mouky)
Kaca_ uvařila před 7 hodinami
Drůbeží paštika s portským vínem
VencaUplotny uvařil před 7 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Další recepty
Tématické fráze: rajská omáčka kluci v akci pravá rajská omáčka rajská omáčka s kořenovou zeleninou pravá rajská omáčka recept rajská omáčka recept kluci v akci rajska omacka se zeleninou kluci v akci rajská omáčka kořenová zelenina recepty zeleninová omáčka kořenová zelenina rajská polévka kluci v akci recepty z kořenové zeleniny rajská omáčka z čerstvých rajčat kluci v akci rajská rajska kluci v akci plněné papriky s rajskou kluci v akci zelenina kořenova pravá rajska nejlepší rajská omáčka koreni na rajskou omacku
Suroviny: protlak rajčatový, kečup sladký, cibule, zelenina kořenová, bobkový list, koření nové koření, pepř celý, skořice, koření hřebíček, bujón, olej, voda, sůl, pepř mletý, cukr, maso hovězí mleté, vejce, strouhanka
Rajská omáčka z kořenové zeleniny
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1YnZ
47 názorů