Koláč z josty
Suroviny dortová forma
- Korpus:
- 180 g hladké mouky
- 40 g moučkového cukru
- 100 g hery nebo jiného tuku na pečení
- 1 vejce
- nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
- Náplň:
- 350-400 g josty
- 30 g cukru krupice (nebo podle kyselosti ovoce)
- 1 vanilkový cukr
- 50-100 g smetany (tučnost i množství dle libosti)
- 2 celá vejce
- hrst josty navíc
Postup přípravy receptu
Z ingrediencí na korpus vypracujte rukama těsto, až se pěkně spojí, zabalte ho do folie a nechte alespoň hodinu odležet v chladu.
Jostu operte, odstraňte stopky i "bubáky", smíchejte s oběma cukry a krátce povařte. Směs rozmixujte a přeceďte, aby se odstranila zrníčka a slupky. Nechte vychladnout do vlažna. Poté přilijte směs vajec a smetany. Nemusíte šlehat, stačí dobře zamíchat.
Těsto vyválejte, vyložte dortovou nebo koláčovou formu, propíchejte vidličkou a při 180°C 15 minut předpečte.
Vyjměte formu z trouby, do korpusu vhoďte hrst josty a zalijte to celé připravenou směsí. Pečte dalších 25-35 minut, dokud směs na povrchu lehce nezatuhne. Při poklepu by se měla chvět jako pudink.
Koláč nechte důkladně vychladnout (můžete i vychladit).
Poznámka od kuchařky
Můžete použít i ANGREŠT místo josty, jen přidejte při vaření ovoce víc cukru.
Inspirace v časopisu Apetit.
Koláč má skvělou kyselkavou chuť! Já použila smetanu 12%, takže je to skoro i dietní =) A hlavně PLNO náplně a skoro žádné těsto!!!
Omlouvám se za různé světlo u fotek, pekla jsem večer, krájela až ráno...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Koláč z josty
-
No, teda, to nemá chybu, jenže jostu nemám. Poslala mi ji Nadja a zeťák mi ji omylem pokosil
-
+4
-
Bibinka: Bibinka, josta začína rodiť uť už v 2-3 roku, najviac rodí stále na 2-3-ročnom dreve, preto netreba držať staršie konáre, ale orezovať ich a dopestovávať vždy mladé
-
To je teda barvička
.
-
+2
-
Bibinka: Počkej, sotjí to za to
Anebo zkus jostu smíchat s angreštem nebo rybízem (nebo obojím), je to fakt dobrota!
-
Kanylo, ten koláč z josty může být fajn osvěžující, já si ale musím počkat, Josty mám 3, ale jsou mladé, tak ještě tolik neplodí, aby to bylo na koláč, spíš tak na chuť. To nic nemění na tom, že máš 1.bod
