Švestkový koláč "s pokličkou"

Name: Švestkový koláč "s pokličkou"
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g polohrubé mouky; 150 g másla; 5 lžic chladné vody; 1 špetka soli; 500 g švestek; 1 skořicový cukr; 1 lžíce třtinového cukru; 1 lžíce Granka; 1 lžička skořice; sezamová semínka; rozšlehané vejce; hrubá mouka; Dále:; tuk na vymazání formy; mouka na vysypání formy

Tradiční švestkový koláč netradičně zakrytý vrchní vrstvou těsta ukrývá šťavnatou náplň, která při krájení příjemně překvapí. Kombinace křehkého povrchu a voňavého ovocného vnitřku dělá z tohoto dezertu ozdobu každého stolu.

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

paniemko

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min + odležení těsta

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, + odležení těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 104 kJ / 2 415 kcal
Bílkoviny	30,29 g
Tuky	127,75 g
Vláknina	22,58 g
Cholesterol	383 mg
Sodík	71 mg
Sůl	0,04 g
Sacharidy	274,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku smícháme na vále se špetkou soli a s kousky ne příliš změklého nakrájeného másla. Uprostřed utvoříme důlek a vlijeme vlažnou vodu. Krok 2: Důkladně propracujeme v tuhé těsto, které zabalíme do folie a necháme v lednici alespoň tři čtvrtě hodiny odpočinout. Krok 3: Mezitím vypeckujeme švestky a pokrájíme je na čtvrtiny. Krok 4: Včas zapneme troubu na 180 °C. Krok 5: Oddělíme 2/3 těsta a na pomoučeném vále rozválíme na placku o velikosti koláčové formy. Krok 6: Vymazanou a vysypanou formu vyplníme těstem na které hustě poklademe švestky. Krok 7: Cukry, Granko a skořici důkladně promneme a směsí rovnoměrně posypeme švestky. Krok 8: Zbývající těsto rozválíme na tenčí plát o velikosti koláčové formy a překryjeme jím ovoce. Okraje těst přitiskneme k sobě. Koláč potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky. Krok 9: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme do zezlátnutí asi 30 minut. Řídíme se vlastní troubou..

Mouku smícháme na vále se špetkou soli a s kousky ne příliš změklého nakrájeného másla. Uprostřed utvoříme důlek a vlijeme vlažnou vodu.
Důkladně propracujeme v tuhé těsto, které zabalíme do folie a necháme v lednici alespoň tři čtvrtě hodiny odpočinout.
Která těsta nechat odležet
Mezitím vypeckujeme švestky a pokrájíme je na čtvrtiny.
Včas zapneme troubu na 180 °C.
Oddělíme 2/3 těsta a na pomoučeném vále rozválíme na placku o velikosti koláčové formy.
Vymazanou a vysypanou formu vyplníme těstem na které hustě poklademe švestky.
Cukry, Granko a skořici důkladně promneme a směsí rovnoměrně posypeme švestky.
Zbývající těsto rozválíme na tenčí plát o velikosti koláčové formy a překryjeme jím ovoce. Okraje těst přitiskneme k sobě. Koláč potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme do zezlátnutí asi 30 minut. Řídíme se vlastní troubou..

TIP: Švestkové koláče - nejlepší recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 8. 2011

Poznámka autorky paniemko

Koláč je výborný horký i studený. Pro slavnostní příležitosti je skvělý podávaný horký, přelitý trochou vanilkového krému.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Švestkový koláč "s pokličkou"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4Wj7

Švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Famózní švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk

Jemný švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Brambory s pokličkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

slunicko86 50 min

Smetanové brambory pod pokličkou z krkovice

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Foxinka 60 min

Krůtí maso pod pokličkou z batátů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

Zobrazit více

Špagetová hnízda se špenátem a vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

paniemko 60 min

Hříbkový hovězí skoro - guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

paniemko 90 min

Mrkvová polévka s paprikou a pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

paniemko 60 min

Barevná dietní večeře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

paniemko 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty

Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Snadné recepty
Švestky - zdravé ovoce
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Švestkový koláč "s pokličkou"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4Wj7

Náhodný recept

Květákovo-masákové dukáty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Muffiny se švestkami a mákem

Přidáno před 15 hodinami

Kančí nudličky

Přidáno před 15 hodinami

Nakládaný křen

Přidáno před 21 hodinami

Jednoduchá pomazánka z uzeného masa

Přidáno před 22 hodinami

Jablečná přesnídávka

Přidáno 12. 9. 2025 08:00:03

Filé s kapary

Přidáno 11. 9. 2025 20:45:27

Další recepty

Komentáře (4)

rebeka 13. 8. 2012 13:57

no tohleto vypadá nááramně hezky

já bych místo granka dala mletý máček

bubutop 2. 8. 2011 21:47

Vypadá lákavě, tož ho zkusím

Anna Kocikova 2. 8. 2011 21:16

Tento koláč se mi líbí

a první bodík je jistý

paniemko přidala novou fotografii! 2. 8. 2011 20:49

Přečtěte si

Znáte kotrč? Nádherně voní lesem a v této syté dršťkovce, která potěší hlavně vegetariány, báječně křupe

Co třeba švestky s mákem v úžasném rychlém koláči? Tato kombinace chutná skvěle, postup zvládneme snadno podle názorného videa Hodnocení 114×

Co třeba švestky s mákem v úžasném rychlém koláči? Tato kombinace chutná skvěle, postup zvládneme snadno podle názorného videa

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Velký přehled míst, kde podle odborníků najdete houby: Víme, odkud odejdete s plnými košíky i kam se vydáte zbytečně

Která těsta nechat odležet? Jednoduchý krok zaručí lepší práci s těstem Hodnocení 41×

Která těsta nechat odležet? Jednoduchý krok zaručí lepší práci s těstem

Ochutnejte nejlepší švestkové koláče. Poradíme, jak upéct oblíbený moučník plný sladkého ovoce a lahodné drobenky Hodnocení 53×

Ochutnejte nejlepší švestkové koláče. Poradíme, jak upéct oblíbený moučník plný sladkého ovoce a lahodné drobenky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Cuketové Míša řezy

Beruna před 3 minutami

Rychlý jablečný štrúdl - listové těsto

Ilack před 13 minutami

Drobenka na koláč Videorecept

bohdana před 2 hodinami

Polévka z uzeného vývaru s mrkví a brokolicí a smaženicí

trdlo před 2 hodinami

Kulajda z naložených a sušených hub

albatevi před 2 hodinami

Tématické fráze:
švestkový koláč do koláčové formy, švestkový koláč, recept švestkový koláč, švestkový koláč s bílkovou krustou, slavnostní švestkový koláč, švestkový koláč recept, kolac s pukluckou, koláč do koláčové formy, koláče do koláčové formy, koláč s granka, švestkový koláč koláčová forma, svestkovy kolac nakrajene svestky, koláčové formy s pokličkou, koláče s pokličkami, granko.500g 2012, velikost kolacove formy, skvělý švestkový koláč, švestkový džem, recepty švestky

Suroviny:
mouka polohrubá, máslo, voda, sůl, švestky, cukr skořice, cukr třtinový, kakao granko, skořice, semínka sezamová, vejce, mouka hrubá, tuk, mouka

Naposledy jste si prohlédli

Ruský jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

tejaja

Švestkový koláč "s pokličkou"

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky paniemko

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno