Falešný"španělský ptáček"z drůbežích kousků
Suroviny 4 porce
- 4 kuřecí stehna
- 200 g měkkého salámu-použila jsem kuřecí junior
- 2 cibule
- 2 sladkokyselé okurky
- 1 červená paprika-použila jsem kápii
- 1 kostka drůbežího bujonu
- 3 vejce
- 1 sáček Šťáva k masu(zn.Knorr)
- 3 dcl vody
- 2 polévkové lžíce oleje
- 1 polévkové lžíce nasekaného libečku
- sůl
- mletý pepř dle své chuti na dochucení
Postup přípravy receptu
Vejce vložíme do vařící vody a necháme vařit natvrdo 8-10 minut.
Cibuli, okurky a papriku nakrájíme na drobné kostičky, salám nakrájíme na 5mm delší špalíčky.
Ve 3dl vody si rozmícháme obsah sáčku "šťáva k drůbeži" .
Uvařená vejce ochladíme pod studenou tekoucí vodou, oloupeme a přes kulatou mřížku na tlačení vařených brambor na bramborový salát protlačíme na talířek, nebo do misky.
Kuřecí stehna opláchneme a čistým hadříkem osušíme. Dáme na prkýnko kůží dospod a napřed z jedné strany a pak z druhé ostrým nožem opatrně podél kosti nařízneme.
Potom kolem "kotníčku" obřízneme-úplně prořežeme.
Stehno otočíme kůží k sobě, uchopíme za uříznutý kotníček a opět nožem opatrně podél kosti po kousku odřezaváme, až ke konci kosti, kterou pak úplně odřízneme.
Z vykostěných plátků masa odstraníme kůži, kterou společně s kostma dáme vařit buď na polévku, nebo dáme do igelitového sáčku, popíšeme co tam máme a dáme zamrazit na pozdější využití.
Upravené plátky masa rozřízneme na 8 stejných dílků.
Do většího hrnce na rozpálený tuk dáme nakrájené kuřecí maso a 5 minut promícháváme, až se zatáhne-dostane šedavou barvu.
K takto připravenému masu vsypeme nakrájenou cibuli, romícháme, epodléváme - cibule pustí dostatek šťávy, přiklopíme pokličkou a na mírném plameni dusíme 10 minut.
Pak přidáme nakrájený salám, papriku a okurek, rozdrobíme kostku bujonu, opět promícháme a znova pod pokličkou na mírném plameni dusíme 5 minut.
Po 5 minutách vlijeme do podušené směsi ve 3 dl vody rozmíchanou šťávu k drůbeži, přisypeme uvařená vejce a nasekaný libeček, 2 minuty promícháváme, pak odstavíme z ohně, dle své chuťové potřeby dosolíme, opepříme a můžeme podávat. Jako příloha se hodí rýže, houskový knedlík, ale můžou být i těstoviny.
Poznámka od kuchařky
Klasický "španělský ptáček" se připravuje z plátků hovězího zadního masa, které jsem neměla a jako náhradu jsem použila maso kuřecí. Jen byla smůla, že stehna byla maličká a závitky nešly zabalit, tak jsem si vypomohla tímto způsobem a s přidáním šťávy Knorr nám chutnala i tato verze, která byla navíc rychle uvařená.P okud budete chtít, můžete v závěru přidat 1-2PL plnotučné hořčice-já jsem nepřidávala. Pro lepší inspiraci přidávám podobné recepty, kde je vidět, že lze připravit z různých druhů masa, tak se nebojte a některý receptík vyzkoušejte. http://www.toprecepty.cz/recept/10502-rychloptacci...http://www.toprecepty.cz/recept/1397-falesny-spane...http://www.toprecepty.cz/recept/10109-brnensky-roz...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Falešný"španělský ptáček"z drůbežích kousků
-
Lucka:Jsem ráda,že recept zaujal a věřím,že bude chutnat
-
Jídlo vypadá moc dobře, dnes ho jdu uvařit rodince k obědu. Už se těším, a děkuji za recept.
-
Jana Pá:Janinko,díky za milý komentík i hodnocení
Jsem ráda,že jsi tento receptík vyzkoušela a moc mě těší,že chutnalo
S tím vykosťováním je boj i u mne
Vidíš,mohla bych do surovin doplnit do závorky maso ze stehenních řízků
Z těch prsíček to muselo být za chviličku
-
Ani, dnes jsem udělala, ale to mé "trápení" při vykostění
, raději jsem přidala ještě 2 ks prsíček, pak to šlo hned jako po másle, byla to dobrůtka a prý mám dělat častějipřidávám bodíka
-
Andri,Magdalenko děkuji
-
Toto bolo jedno z obľúbených jedál mojich detí. Robila som z hocijakého mäsa, najčastejšie z morčacieho - krůtí - alebo kuracieho. Bez Knorru a s horčicou. Suroviny (okrem mäsa) som strúhala na slzičkovom strúhadle, omáčky sa narobilo veľmi veľa.
Dodnes ho máme radi. Bod ti patrí.
-
Aničko, tohle mi uteklo, ale v příštích dnech to chytím a udělám
. Nakoupila jsem kuřecí stehenní řízky, tak to bude jedna dvě
-
Děvčata já Vám všem moc děkuji
-
není co dodat+15
-
Anička, o tom to je, improvizovať a vedieť si pomôcť
Nie je vždy nutné striktne sa pridržiavať receptu, veď podľa tvojej fotky výsledok stál za to
-
Dobrý nápad
+
-
Děkuji za moc hezké komentáře,které mě velice potěšily
a také díky za přidané bodíky
Pajajo-až teď jsem se i já pořádně na druhý obrázek podívala a musela jsem se také zasmátOpravdu ty 4 nohy vypadají jako nedomrlé čtyřnohé kuře
Suslajdo,Bibinko-opravdu to byla taková improvizace,ale byli jsme spokojení všichni
Jani R.-ani mi nemluv
a co čert nechtěl,až byo všechno napsané,miláček Mates si lehnul na klávesnici a všechno se mi vymazalo
Myslela jsem,že bude po měvšechno znova
-
pěkné Aničko, delam v kuse za kolegyni a nejsem doma vubec, prima rcp.
-
+8
-
Aničko, klobouk dolů, to sis teda popsala. Až mne bolí ruce za tebe. Krásný recept
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
