Sametový švestkovo-jablečný koláč

Oveska Kuchařka: Oveska

Doba přípravy: cca 1 hod. + 2 hod. chlazení těsta 8-12 porcí Moučníky , Řezy s ovocem, bublaniny 8 názorů

Suroviny

Těsto:
200 g polohrubé mouky (může být 1/2 na 1/2 bílá a celozrnná)
100 g másla
1 žloutek
30 g cukru moučka
špetka soli
1 kávová lžička skořice
2 PL studené vody
Náplň:
švestky
jablka (množství takové, abyste pokrájeným ovocem zaplnili koláčovou formu)
citronová šťáva
100 g cukru krupice (množství příp. upravte podle sladkosti ovoce)
vanilkový cukr
3 žloutky
200 ml (kelímek) smetany ke šlehání
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Do mísy si prosijeme mouku a cukr, přidáme skořici a sůl, případně špětičku prášku do pečiva (v surovinách ani neuvádím, nemusí být). Přidáme na kousky nakrájené změklé máslo, žloutek a vodu. Vidličkou vytvoříme něco jako sypkou drobenku a pak už hněteme a hněteme, až máme voňavý malý bochánek. Těsto uložíme na dvě hodiny do lednice (doporučuji čas dodržet, lépe se s ním pak pracuje).

  2. Rozpálíme si troubu na 200°C. Mezitím vypeckujeme a na čtvrtky nakrájíme švestky, vyjádříme, oloupeme, pokrájíme a ocitrónujeme jablka, aby nezhnědla. Když je těsto vychlazené, rozválíme ho a vyložíme jím koláčovou formu.

  3. Těsto rovnoměrně poklademe ovocem a dáme ještě bez náplně na 15 minut zapéct.

  4. Troubu zmírníme na cca 190°C. Na náplň utřeme oba cukry se žloutky do světlé pěny a vmícháme smetanu. Směsí rovnoměrně zalijeme předpečené ovoce a dáme péct na dalších 20-30 minut, aby náplň ztuhla. Pokud už by vám připadalo, že povrch tmavne příliš rychle a náplň ještě není "usazená", zapněte pouze spodní pečení. Dobrou chuť!

Poznámka

Těsto doporučuji válet na pečícím papíře, trochu se může trhat. Rozválenou placku pak přiklopte formou dnem vzhůru, obraťte, sloupněte pečící papír a těsto zarovnejte a domačkejte do formy. Není třeba vymazávat, je mastné a nepřilepí se - pokud nemáte tak zdevastovanou formu jako já.

Recept jsem si upravila na základě receptu z Ona DNES.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Sametový švestkovo-jablečný koláč

  • rebeka rebeka

    Oveska: díky..zkusím, už ho tisknu, ale zítra ne, musím zlikvidovat půl kila tvarohu;-):yes::-)

    Odpovědět

  • Oveska Oveska(autorka receptu)

    Rebeka: Původní recept obsahoval jen jablka, takže to klidně zkus ;-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    Oveska: my jsme rádi za nového člena Topek a když budeš přidávat takové šťavnaté receptíky jako je tento, tak se budeme těšit:-):-):-K:yes:
    my už máme po švestkách..resp. už jsou v sudu:-8:-D:-D
    ale jablek je habakúk:-D sice to nebude tak hezky barevné, ale prubnu to jen s nimi;-)

    Odpovědět

  • Oveska Oveska(autorka receptu)

    A děkuji za vlídné uvítání :-)

    Odpovědět

  • Oveska Oveska(autorka receptu)

    rebeka: Jsem moc ráda, že se líbí, snad bude i chutnat ;-) Jablek a švestek je teď habaděj :-p

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

    Hmmmm,dala bych si kousek.:yes: ;-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Ovesko, vítej u nás na Topreceptech:-K:-K. Ať se ti tady líbí a tvůj koláč je opravdu hezký už od pohledu.;-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    vypadá, že bude šťavnatý:-p:yes: hezké:-K:-)

    Odpovědět

Tématické fráze: jablečný koláč se švěstkami švestkovojablečný koláč jablečno-švestkový koláč švestkovo jablečný jablečnošvestkový koláč švestkový koláč s jablky jablecno svestkovy kolac se skořicí co na sametový dort jalecnosvestkovy kolac chlazeny jablečny kolač ona dnes jablečné recepty švestkovo jablešný koláč vlidny koláč recept švestovo jablečný koláč svestkovo jableny kolac koláč se švestkami a jablky šveskovo jablečný koláč koláč se švestkami a jablky švestkový kolč svestkovo ovocne kolace

Zapomněl/a jsem heslo