Dvoupatrový dort bez lepku, mléka a vajec

petram Kuchařka: petram

Dietní recepty , Bezlepkové 5 názorů

Suroviny

Těsto:
500 g bezlepkové mouky (Směs bezlepková moučná Nomix od Nominalu)
100 g cukru
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
1 lžička jedlé sody
1 lžička mleté skořice
1/2 lžičky xanthanu
4 lžíce oleje
400-500 ml vody (podle šťavnatosti jablek)
hrst sekaných vlašských ořechů
2 velká jablka
1 lžíce strouhané citronové kůry
100% tuk na vymazání (Iva, Omega)
Na dohotovení:
džem
80 g 100% tuku (Iva, Omega)
1,5 čokolády na vaření (Orion)
0,5 čokolády na posypání
rostlinná šlehačka (Soyatoo rýžová šlehačka ke šlehání)
ztužovač šlehačky (DrOetker)
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Jablka nastrouháme na hrubším struhadle.

  2. Všechny pevné suroviny včetně ořechů odměříme do hlubší mísy a promícháme je.

  3. Přidáme olej, vodu a nastrouhaná jablka a důkladně promícháme. Podle potřeby přilijeme trochu vody, aby vzniklo ne příliš husté těsto.

  4. To nalijeme do dvou forem (větší a menší) vymazaných 100% tukem a pečeme při 180 °C asi 30 min.

  5. Korpusy necháme vystydnout a poté je podélně rozřízneme nití a vnitřek promažeme džemem. Oba korpusy k sobě slepíme také pomocí džemu.

  6. Ve vodní lázni rozpustíme tuk a čokoládu na vaření. Zbylou polovinu čokolády nastrouháme na hoblinky. Rostlinnou smetanu vyšleháme spolu se ztužovačem.

  7. Dort polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme šlehačkou a kousky čokolády.

Poznámka

Dort upekly kamarádky pro sestru k narozeninám. Ani nemůžu vypsat, jaký měl úspěch, něco takového asi nikdo nečekal. Byl nádherný na pohled a skvělý na chuť. Recept částečně vychází z mého bezlepkového jablečníku (http://www.toprecepty.cz/recept/30848-jablkovnik-b...), podstatnou část ale tvoří velká odvaha a tvořivost :)

Čistě rostlinná šlehačka vypadá např. takto:

http://www.bioobchod.cz/slehacka-sojova-ke-slehani...

http://www.bioobchod.cz/slehacka-ryzova-ke-slehani...

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 39 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Dvoupatrový dort bez lepku, mléka a vajec

Tématické fráze: korpus na dort bez vajec dort bez vajec a mléka dort bez vajec bezlepkový dort bez vajec recept na dort bez vajec dort bez mleka,lepku a cukru dorty bez lepku dort bez lepku recept dort bez mléka dort bez mouky a vajec dortový korpus bez vajec dort bez mléka a vajec bezlepkový dort bez mléka bezlepkový dort bez mléka dort bez mouky a mléka dort bez lepku, mléka a vajec dorty bez lepku recept dorty bez mléka dvoupatrový dort recept korpus bez vajec

Zapomněl/a jsem heslo