Omládek
Suroviny
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
Povídání o omládku sem přidávám proto, že ho velice často (spíš pravidelně) používám do světlého pečiva a pokud vám sem nabídnu recept, často se mě na omládek a sladové výtažky někdo ptá.
Omládek mám např.v těchto receptech:
http://www.www.toprecepty.cz/recept/21452-maslove-...
http://www.www.toprecepty.cz/recept/23479-briosky-...
http://www.www.toprecepty.cz/recept/23213-vecky-se...
http://www.www.toprecepty.cz/recept/22973-bacovy-s...
...............a mnoha jiných, např. i v tolik tady pečených slunečnicových trojhráncích ;-)
Čerpala jsem ze starší knihy Pekárenská technologie.
Kdo si chce přečíst, jak s omládkem pracují ve velkovýrobě dnes, může v některé z bakalářských prací, přístupných volně na internetu. Např. http://is.muni.cz/th/368080/pedf_b/Bakalarska_prac...
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
13. 10. 2011 20:09
Díky moc za popis a přidané odkazy+8
13. 10. 2011 13:37
cathleen: jaaaj ved urobim s tou sladenkou a az potom to zacneme riesit dobre?
13. 10. 2011 13:19
jako vzdy nádhera+1
13. 10. 2011 13:19
Úchvatná fotka
Za postup díky, dělala jsem omládek třeba u Ciabatty, jen jsem nevěděla, že to je omládek
Za postup díky, dělala jsem omládek třeba u Ciabatty, jen jsem nevěděla, že to je omládek
13. 10. 2011 13:03
vybusna: to je divné, pak to proberem přes SZ, ju?
13. 10. 2011 13:02
Bublais: nene, to se mýlíš, velká chemie to není. Toto je obecný postup a vysvětlení, CO JE OMLÁDEK a jednotlivých receptů je omládek hezky rozepsán - kolik vody, mouky, droždí a jak ho udělat
Však se mrkni na některý z receptů - odkazů v Poznámce.
Však se mrkni na některý z receptů - odkazů v Poznámce.
13. 10. 2011 12:49
cathleen: on mi nevykysol...ani na druhykrat. prvykrat som ho robila s cukrom a druhykrat s tym medom.
13. 10. 2011 12:49
Tak tohle pro mě velká chemie a pouštět se do ní nebudu, ale vypadají opravdu krásně, jak kupované
13. 10. 2011 12:37
vybusna: jak to vypadalo? To, že se ti nepovedl?
13. 10. 2011 12:32
mne sa omladok nepodaril, som tam dala med, lebo tu sladenku som nemala, ale uz som si ju kupila a urcite vyskusam...uz aj preto, lebo ho pouzivas casto a ja som nemohla vyskusat vsetky tvoje skvele recepty
13. 10. 2011 12:19
Díky moc!!!Já co mám DP,tak používám omládek a je to opravdu super
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí čtvrtky se žampionovou omáčkou
Přidáno před 5 hodinami
Brambory zapečené s medvědím česnekem, sýrem a smetanou v remosce
Přidáno před 9 hodinami
Pečený losos s parmazánem a rajčatovým ragú
Přidáno před 10 hodinami
Nepečené řezy “Nanaimo”
Přidáno před 10 hodinami
Chřest s holandskou omáčkou a opečenou šunkou
Přidáno před 10 hodinami
Barevná směs s kokosovým mlékem
Přidáno před 13 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Smažená rýže s kuřecím masem jako z asijského bistra
JaninaZ. uvařila před 3 hodinami
Škvarkovníčky (škvarkové rohlíčky)
Tonja uvařila před 4 hodinami
Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová
Viera19@seznam.cz uvařil před 4 hodinami
Nadýchaný perník
Haninaa uvařil před 5 hodinami
Houbovo-pórkové vepřové maso
Elivet uvařil před 5 hodinami
Pečený losos s parmazánem a rajčatovým ragú
Moanka uvařila před 6 hodinami
Čokoládové muffiny bez mléka
Wanilor uvařila před 8 hodinami
Brownies I.
MarenkaKonvalinkova uvařila před 9 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: omladek co je omladek co je sladěnka co je to omládek co je to sladenka omládek recept testo na omladek jak se dělá omladek sladěnka na omládek sladěnka recepty co to je omládek jak udelat omladek vyroba omladku jak vyrobit sladěnku - omládek omladlek recept na omládek sladěnka recept co to je sladenka
Suroviny: voda, droždí, sladovit, mouka hladká
Omládek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mM2R
26 názorů