Pekingská polévka

Name: Pekingská polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 cibule; 1 rajský protlak; 150 g mražené zeleniny (kukuřice, mrkev, hrášek); 2 vajíčka; bobkový list; nové koření; 2 litry hovězího vývaru (nebo 1 Masox a 1 bujon); olej; sůl; 1 lžíce octa; 2 lžíce cukru; škrob

Chodíte rádi do asijských bister? Potom jste jistě někdy ochutnali jejich polévky. Pokud si chcete připravit chutnou pekingskou polévku sami doma, máme pro vás skvělý recept, který jistě zařadíte mezi své stálice.

hoskovavl

52 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

3. 12. 2011 12:19

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 979 kJ / 712 kcal
Bílkoviny	33,17 g
Tuky	30,25 g
Vláknina	8,55 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	358 mg
Sůl	0,72 g
Sacharidy	73,67 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na oleji zesklovatíme drobně pokrájenou cibulku a pak přidáme protlak.
Video: Jak usmažit cibuli
Přidáme mraženou zeleninu společně s kořením a vývarem (nebo Masoxem a bujonem)
Přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut.
Poté přidáme cukr cca 2 lžíce, ocet cca 1 lžíci a sůl, vše podle chuti.
Když polévka vaří, tak do ní rozkvedláme vejce.
Jak poznat čerstvé vejce
Asi minutku před vypnutím přidávám ještě trošku škrobu rozmíchaného ve vodě. Polévka má pak tu správnou hustotu. Ale nesmí se to se škrobem přehnat, aby z polévky nebyla kejda.
TIP Jak připravit domácí vývar

Poznámka autorky receptu

Takovou polévku jsem si chodívala kupovat do jednoho vietnamského bistra. Pak jsem ji zkusila doma a výsledek byl chuťově stejný, tak už ji dělám sama.

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (213×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čínská "červená" polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iduun

Odkoukaná pegingská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Michalesa 20 min

Orientální pekingská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pista22 180 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Pažitková omáčka podle staročeského receptu: Základem lahodné chuti je domácí vývar a smetana, pažitka dodá svěžest

Sezóna chřestu: Čerstvost poznáme při nákupu podle jeho ohebnosti a tvaru hlaviček, bílý chřest vydrží déle než zelený

Komentáře

hoskovavl

17. 2. 2013 07:16

sheva: :D Možná zprznění receptu ale když ono je to tak dobré. Asi si ji půjdu udělat. Vždyť bujon, masox a mraženou zeleninu mám vždy při ruce.

sheva

16. 2. 2013 11:25

Strašný recept, masox, bujon, mražená zelenina...klasicky české zprznění originálního receptu..

ivinak

2. 2. 2013 12:33

Polévku jsem vařila už aspoň 3x. Je výborná a vždy jsem s ní měla úspěch. Takže díky za receptík .... je super !!!!!!!!

Karoll

26. 1. 2013 22:32

Jdu jí vyzkoušet, jsem zvědavá. Máme jí moc rádi, tak doufám že ji dokážeme vyrobit i doma

hoskovavl

18. 1. 2013 08:09

Já jsem zvědavá kolik z vás kritiků se jednou zaregistruje?

ehmm

17. 1. 2013 19:25

jako pekingskou polévku to nevydělo ani z rychlíku.....

miky

8. 11. 2012 17:43

z me skušenosti je polevka vyborna skvěly recept dik za nej

akorat jsem si udelala v revceptu mensi upravy pridala jsem si tam hrst susenych hub,kapii a kureci masicko moooc dobra a mela uspech

cipis

4. 11. 2012 10:54

jako improvizace by to uslo..jen pro aspon trochu opravdovejsi asijske chuti chybi houby, bambus a asi taky stipet masa

Pavlina

11. 10. 2012 19:48

Diky za recept. Polevku znam z cinske restaurace z Nemecka a po pridani feferonky a cesneku je stejna, proste vyborna a muj pritel behem dvou dni snedl sam ten trilitrovy hrnec. Jeste dodavam, ze na toto mnozstvi jsem pouzila 70 g skrobu. Zkousela jsem i KUZU, ale je to moc drahe, protoze 100 g sacek za 200 Kc vypotrebuju skoro cely na jednu polevku. Pokud mam kureci maso, tak pridavam, nebo i houby a osvedcil se jen masox bez bujonu.

jirka

15. 8. 2012 18:48

To nemá s Pekingskou polévkou nic společnéhp

unnamed

19. 7. 2012 18:29

v receptu není nic,co by tu polívku dělalo tak ostrou jako ji dělají vietnamci v bistru...takže recept asi nebude moc přesný hm?

25. 6. 2012 14:19

Souhlasím s Jirkou. Toto nemá s pekingskou polévkou VŮBEC NIC SPOLEČNÉHO!!

hoskovavl

22. 1. 2012 09:28

jirka: U nás v Třebíči ji dělají takovouhle. A v Pekingu jsem bohužel nebyla abych mohla porovnávat. Tak snad že by jste taky přidal recept když znáte tu pravou. Ráda se naučím něco nového.