Zimní minestrone s krutony

candy Kuchařka: candy

Doba přípravy: Veření 38 min. Pečení 10 min. pro 4 osoby Polévky 3 názory

Suroviny

2 lžíce olivového oleje
1 cibule nakrájená nadrobno
1 střední brambora (nakrájená na kostičky)
100 g anglické slaniny (na kostičky)
2 velké mrkve (nakrájené na 1/4 plátky)
2 řapíky celeru nakrájené nadrobno
2 stroužky česneku drceného
400 g krájených rajčat v konzervě
1 l zeleninového vývaru
2 lžičky sekané šalvěje (lístků)
400 g fazolí Cannellini nebo jiných drobných fazolí
hrst sekané hladkolisté petrželky
Na krutony:
4 krajíce bílého chleba (např. toustového)
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce bazalkového pesta
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. V hrnci rozejhřejte olej a asi pět minut na něm do světle zlaté barvy opékejte cibuli a slaninu. Vsypte mrkev, řapíkatý celer, brambory a česnek. Dobře promíchejte a opékejte společně ještě pár minut.

  2. Přidejte rajčata, vývar a šalvěj. Přiveďte k varu a občas zamíchejte. Ztlumte a nechte částečně přiklopené bublat asi půl hodiny, zhruba v polovině vaření přidejte zelí. Nakonec přimíchejte scezené a propláchnuté fazole a petrželku, případně dosolte.

  3. Na krutony pokrájejte chleba na asi dvoucentimetrové kostičky. V široké zapékací nádobě je důkladně promíchejte se směsí oleje a pesta. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 10 min. do křupava.

Poznámka

Vegetariánskou verzi připravíte, když slaninu nahradíte 100 g žampionů na plátky. Můžete ještě polévku posypat na talíři parmazánem.

Recept mám z mého oblíbeného časopisu Apetit.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Zimní minestrone s krutony

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Zajímavý receptík který se mi líbí:-p+4:yes:

    Odpovědět

  • Candy Candy(neregistrovaný)

    Děkuji za přivítání.:-)Jsou to moje nejoblibenější stránky o vaření, tak jsem se chtěla s Vámi podělit o moje recepty. Zatím teda první, ale časem určitě víc. Polévka byla opravdu výborná, mému příteli moc chutnala a to zeleninivé polévky nemusí. :-))

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Candy, vítám tě v naší Topkové rodině jako dalšího nového člena a přeji ti, aby se ti tu líbilo;-)
    Polévky jsou u nás oblíbené a v této tvé není nic, co by nám nechutnalo, tak ti dávám 1.bod:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: zimní polévka minestrone minestrone apetit krutony v mikrovlnce krutony polévka minestrone zimní polévky z řapíkového celeru minestrone a celer minestrone recept vegetarianská polévka z řapíkového celeru polévka minestrone apetit zelná minestrone minestrone s parmazánem zimní polévky minestrone minestrone-zelná krutony do polévky v mikrovlnce minestrone v chlebu polévka minestrone z apetitu bazalkové krutony minestrone jarni recept

Zapomněl/a jsem heslo