Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zimní minestrone s krutony

Name: Zimní minestrone s krutony
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 2 lžíce olivového oleje; 1 cibule nakrájená nadrobno; 1 střední brambora (nakrájená na kostičky); 100 g anglické slaniny (na kostičky); 2 velké mrkve (nakrájené na 1/4 plátky); 2 řapíky celeru nakrájené nadrobno; 2 stroužky česneku drceného; 400 g krájených rajčat v konzervě; 1 l zeleninového vývaru; 2 lžičky sekané šalvěje (lístků); 400 g fazolí Cannellini nebo jiných drobných fazolí; hrst sekané hladkolisté petrželky; Na krutony:; 4 krajíce bílého chleba (např. toustového); 3 lžíce olivového oleje; 1 lžíce bazalkového pesta

candy

3 názory

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min

50 min (50 min příprava)

6. 12. 2011 16:06

Nutriční hodnoty

Energie	13 472 kJ / 3 220 kcal
Bílkoviny	117,99 g
Tuky	149,72 g
Vláknina	136,98 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	2,88 g
Sůl	6,65 g
Sacharidy	283,58 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V hrnci rozejhřejte olej a asi pět minut na něm do světle zlaté barvy opékejte cibuli a slaninu. Vsypte mrkev, řapíkatý celer, brambory a česnek. Dobře promíchejte a opékejte společně ještě pár minut.
Přidejte rajčata, vývar a šalvěj. Přiveďte k varu a občas zamíchejte. Ztlumte a nechte částečně přiklopené bublat asi půl hodiny, zhruba v polovině vaření přidejte zelí. Nakonec přimíchejte scezené a propláchnuté fazole a petrželku, případně dosolte.
Na krutony pokrájejte chleba na asi dvoucentimetrové kostičky. V široké zapékací nádobě je důkladně promíchejte se směsí oleje a pesta. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 10 min. do křupava.

Poznámka autorky receptu

Vegetariánskou verzi připravíte, když slaninu nahradíte 100 g žampionů na plátky. Můžete ještě polévku posypat na talíři parmazánem.

Recept mám z mého oblíbeného časopisu Apetit.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (21x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rajčatová polévka ,,minestrone" s krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jaskona 60 min

Pikantní minestrone s česnekovými krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

honzam 40 min

Toskánská minestrone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Mikulášské slané dobroty: Křupavé slané tyčky a kytičky z listového těsta, nebo sušenky z křehkého těsta potěší malé i velké

Jak udělat krutony v troubě nebo na pánvi. Oblíbené křupavé kostičky do polévek a salátů

Hodnocení 14x

Žabka zvyšuje nároky na kvalitu nebaleného pečiva, následuje slovenský trend

Komentáře

Anna Kocikova

7. 12. 2011 22:33

Zajímavý receptík který se mi líbí

Candy

6. 12. 2011 19:17

Děkuji za přivítání.

Jsou to moje nejoblibenější stránky o vaření, tak jsem se chtěla s Vámi podělit o moje recepty. Zatím teda první, ale časem určitě víc. Polévka byla opravdu výborná, mému příteli moc chutnala a to zeleninivé polévky nemusí.