Proužkovaný piškot

Miquel

59 názorů

5. 1. 2012 16:27

Přidat fotku

Proužky:

15 g 15 g másla

15 g 15 g moučkového cukru

1 1 bílek

15 g 15 g mouky

10 g 10 g kakaa

Piškot:

4 4 vejce

120 g 120 g cukru

120 g 120 g mouky

špetka špetka soli

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 771 kJ / 1 618 kcal
Bílkoviny	55,45 g
Tuky	47,07 g
Vláknina	6,25 g
Cholesterol	1,07 g
Sodík	466 mg
Sůl	0,97 g
Sacharidy	240,09 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku a kakao smícháme a prosejeme.
Metličkou si smícháme změklé máslo s cukrem až nám vytvoří krémovitě celistvou hmotu přidáme bílek a vše smícháme.
Přidáme mouku s kakaem a mícháme dokud se nám vše dobře nespojí.
Vytvořený krém nalejeme na silikonový pečící vál nebo na plech vyložený pečícím papírem a rozetřeme po celé ploše.
Zubatou stěrkou uděláme proužky a dáme do mrazáku.
Mezitím si připravíme piškot:Elektrickým šlehačem po dobu cca 10 minut si vyšleháme celá vejce s cukrem dokud nezdvojnásobí svůj objem a nezbělí. Přidáme mouku, sůl a jemnými pohyby ze shora dolů dobře promícháme.
Poté vyndáme "proužky" z mrazáku a ně rozetřeme piškotové těsto. Dáme péci do předehřáté trouby na 200°C.
Takto upravený piškot používáme na rolády, okraje dortů atd. vždy proužky ven.

Poznámka autora receptu

Pěnový dort z mléčných karamel http://www.toprecepty.cz/recept/24672-penovy-dort-...

Pěnový dort z malin a bílé čokolády http://www.toprecepty.cz/recept/26188-penovy-dort-...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (187×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Elegantní malovaná roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

ka.bednarkova

Malovaná roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Pruhovaná roláda s kakaovým krémem a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Načíst další

Přečtěte si

Wurstsalat: Pikantní německá salámová pochoutka může být i z točeňáku nebo českých špekáčků, nejlepší je k pivu

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

8 foto Hodnocení 2×

První dětský dort: Musí se líbit a dobře chutnat hlavně malému oslavenci

Komentáře

Jana

17. 1. 2012 11:26

Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, jaká mouka patří do piškotu? Neumím dělat rolády, tak se raději ptám...děkuji!

Lenka30

11. 1. 2012 17:52

ahááááá tak už to chápu

jen to budu muset nějak nacpat do mrazáku

marunda

9. 1. 2012 17:48

tak konečně jsem to pochopila. Bohužel se mi to ale do mrazáku nevejde.

Betyna

9. 1. 2012 12:54

Miquel:

parádní manuá! +1

Miquel

9. 1. 2012 11:48

Našel jsem foto s přípravou proužkovaného piškotu, tak snad vám to pomůže

Lenka30

8. 1. 2012 21:03

bych asi potřebovala fotodokumentaci celé přípravy

Lenka30

8. 1. 2012 21:00

tak já ještě pořádně nepochopila jak to mám udělat

a taky je další nádhera

JezulkaS

8. 1. 2012 15:42

Supr nápad s proužky. Určitě vyzkouším. Posílám +1

Miquel

8. 1. 2012 13:17

marunda

Doplním:Té hmoty na proužky je opravdu jen malé množství, v slabé vrstvě cca 2 milimetry se tim pokryje celý silikon(nemámeli silikon tak pečící papír) a pak zubatou stěrkou v těstě uděláme proužky a dáme do mrazáku.

marunda

8. 1. 2012 13:10

hm, tak jsem to asi nepochopila.

Miquel

8. 1. 2012 12:01

Té hmoty na proužky je opravdu jen malé množství, v slabé vrstvě cca 2 milimetry se tim pokryje celý silikon.Rozpis je na jeden normální plech.Chceteli mít piškot slabší jednoduše uděláte míň těsta nebo nedáte všechno. Z tohoto rozpisu na piškot vám vyjde tloušťka piškotu cca 1/1,5 cm na normální plech.

katyvypl

8. 1. 2012 09:50

Marunda: Já tedy nevím, zda jsem to dobře pochopila, ale dle popisu přípravy si nemyslím, že by proužky šli přeskládat...

Přecejen je tam napsáno, že těsto nalijeme, rozetřeme a jen zubatou stěrkou v těstě uděláme proužky...

My máme mrazák velký, takže to určitě zkusím, jen nevím, na jak velký plech to těsto vyjde, přecejen je toho těsta na proužky fakt malinko.

marunda

6. 1. 2012 23:01

supr. Ale jak dám do mrazáku celý plech? To bych si ty proužky musela udělat na etapy a až budou všechny zatuhlé, tak vyndat, naskládat na jiný plech a zalít bílým těstem. Třeba to zkusím.