Pečený losos s tomatovou omáčkou a bramborovými placičkami
varilamyskakas…
Suroviny
- 800 g chlazeného lososa
- 50 ml olivového oleje
- mořská sůl
- 1 plechovka Pizza rajčátek s bylinkami
- 1 PL sušených rajčátek - Tapenade
- 1 větší cibule
- 2 stroužky česneku
- 1,5 dcl červeného vína /nebo vývaru
- mletý pepř
- 100 g másla
- 1 citrón
- sůl
- Suroviny na placky:
- 1 kg brambor
- 2 vejce
- 50 g hrubé mouky
- 150 ml oleje na smažení
Postup přípravy receptu
Rybí maso kuchyňsky upravíme, osušíme, poté prosolíme mořskou solí, vetřeme olivový olej, pokapeme citrónem a necháme v chladu asi 30 minut odpočívat.
Mezitím si připravíme omáčku. Na másle orestujeme pokrájenou cibulku, přidáme nasekaný česnek, rajčátka naložená i s tomatovou omáčkou, červené víno, sušená rajčátka, sůl, pepř a vše přivedeme k varu. Omáčku necháme zredukovat asi na 2/3 původního objemu.
Oloupané brambory nahrubo nastrouháme, smícháme s vejci a moukou, pak si vytvarujeme placičky a zprudka je opékáme na oleji /asi 2 až 3 minutky / z každé strany do zlatavé barvičky.
Lososa pak zprudka opečeme na teflonové pánvi. Doba přípravy záleží na tlouštce rybího masa. Ale hlavně záleží na tom, jak chceme mít rybu propečenou.
Poznámka
P.S. Místo vína můžeme zalít omáčku i vývarem. Do placiček můžeme přidat i česnek, záleží na chuti každého z nás. Placičky se nazývaji "rosti", ale pojmenovala jsem je radši klasicky česky. Nápad pochází z kalendáře 2012, ale něco jsem si pozměnila.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pečený losos s tomatovou omáčkou a bramborovými placičkami
-
1974andrea: Andrejko,ani ne, ono to cele to "tomato balsamico" s bylinkami" je jakoby ochucené celkově dobře, možná někdo by si dal cukr,ale nam to sedlo, moc a moc, zbyl nám pak už jen ten sosik a ten jsme pak vytirali chlebičkem, byl mooc dobrý, ale můžu zkusit někdy, měla jsem vínko i trošinku vývaru, ale je to dobrý nápad,jak píšeš
díky
-
Ivčo, já bych asi do té omáčky dala trošku cukru nebo malinko smetany. Nebylo to moc kyselé, rajčata a víno? Ale jinak pěkné
-
Ivo,body nejsou důležité.
Hlavní je ,že uděláš radost byť 1 člověku a pokrm chutná.
Lososa máme rádi a recept vypadá moc chutně.Už jenom ty placičky bych slupla samotné třeba s dipem. -
Dekuji, hodná, ale asi recept se moc nepovedl, ze je tak malo bodován,ale presto je to moc dobré a díky za vše kocinko,
-
+7
-
moc krásné
rosti je úžasné
moc se ti to povedlo -
Hmmm, losos a hodně zvláštní úprava
