Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Vepřové žebírko na žampionech

Objevte lahodnou kombinaci šťavnatého vepřového žebírka a jemných žampionů. Tento pokrm spojuje křehké maso s bohatou houbovou omáčkou, která je dochucená aromatickým kořením. Ideální volba pro milovníky tradiční české kuchyně.

Hodnocení receptu je 4,7 (19×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Colombo65 Colombo65

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Vepřové žebírko na žampionech, Vepřové žebírko na žampionech
Vepřové žebírko na žampionech
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie11 387 kJ /
2 722 kcal
Bílkoviny30,98 g
Tuky268,67 g
Vláknina34,20 g
Cholesterol 230 mg
Sodík 3,27 g
Sůl8,00 g
Sacharidy29,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřová žebírka (kotleta s kostí) lehce naklepeme a na okrajích nožem nařízneme (zabráníme tím zkroucení masa při opékání). Z obou stran osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem čtyř barev. Krok 2: Na steakové pánvi rozpustíme vepřové sádlo a všechno maso z obou stran poctivě opečeme do zlatavé barvy. Opečené maso přendáme do většího hrnce. Krok 3: Do výpeku po mase přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a necháme ji vypéct. Jakmile je slanina vypečená, přidáme nakrájenou cibuli a necháme opéct lehce do hněda. Krok 4: Když je cibule krásně opečená, přidáme žampiony. Ty před vložením očistíme od nečistot, prolijeme citronovou šťávou, necháme cca 3 minuty působit. Poté propláchneme pod tekoucí vodou, abychom se zbavili kyselosti – žampiony po této úpravě zůstanou krásně světlé a křupavé. Krok 5: Malé žampiony ponecháme vcelku, střední pouze půlíme a velké plátkujeme na hrubší plátky. Lehce necháme žampiony s cibulkou a slaninou prohřát a přidáme je na maso do hrnce. Krok 6: Podlijeme masovým vývarem tak, aby maso bylo skoro potopeno a dusíme společně se žampiony cca 30 minut. Krok 7: Měkké maso vyjmeme a do vzniklé šťávy vmícháme dvě lžíce hladké mouky, rozmíchané s trochou vody. Tím vše zahustíme a necháme provařit minimálně 15 minut za častého míchání. Podáváme s rýží, houskovým knedlíkem nebo brambory.
TIP: Snadné rozmíchání záklechtky - rady a tipy
Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 5. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (103× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřové žebírko na žampionech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g6vk

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřové žebírko na žampionech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g6vk

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Nikkocz 16. 10. 2023 20:27
No nevím. Houby citronovou šťávu natáhly do sebe a i přes důkladné propláchnutí je omáčka nakyslá :(

Marie Svarcova Marie Svarcova 16. 7. 2022 04:56
:-)<3:yes:

Colombo65 Colombo65 7. 5. 2012 15:50
sarka nezavdalova:
... jsem poctěn, že bude tento pokrm jako svatební menu. Přeji hodně štěstí a dobrou chuť.:-K

sarka nezavdalova 7. 5. 2012 09:33
ja mam tento recept jako svatebni menu 11 8 2012 tesim se a dekuji ze sdilite nazory rara varim

Simona Skolakova Simona Skolakova 5. 5. 2012 12:25
Pěkný receptík:-p;-):yes:taky mám kotletky,to bych mohla udělat;-)na houbách máme moc rádi;-):yes:

Pajaja 5. 5. 2012 12:13
Jakékoliv maso na houbách, to můžu. Jen já použiju bez té kosti. Nádhera! :-p:yes:+

jarka skrobakova 3. 5. 2012 16:32
:yes::yes::-))

nofrona 3. 5. 2012 08:34
:yes:

suslajda suslajda 3. 5. 2012 06:40
;-)maso a houby:yes::yes:

Betyna 2. 5. 2012 20:12
+1 nádhera... vypadá moc chutně

Anna Kocikova Anna Kocikova 2. 5. 2012 19:11
Moc fajn bašta:-p+:yes::-K

spagetka spagetka 2. 5. 2012 16:08
Ty ses dnes teda rozvařil ;-);-):-p:yes:

Eliza Eliza 2. 5. 2012 16:05
Hm...dala bych si:-p. Ty žampionky jsou vyloženě roztomilé..;-)

Colombo65 Colombo65 přidal nové fotografie! 2. 5. 2012 15:54
přidal nové fotografie!

Vepřové žebírko na žampionech, Vepřové žebírko na žampionech

Vepřové žebírko na žampionech, Vepřové žebírko na žampionech

Vepřové žebírko na žampionech, Vepřové žebírko na žampionech

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřové kotlety na žampionech, vepřová kotleta na žampionech, vepřové maso na žampionech se šťávou, vepřové žebírko na houbách, veprove na zampionech, vepřový žebírko, veprove zebirko, vepřové maso na žampionech, vepřové žebírko na pepři, vepřové žebírko na žapionech, vepřové maso na žapionech, v eprove zebirko, vepřová žebírka na houbách, v.zebirko na zampionech, vepřové se žampiony, vepřový na žampionech, veprove zebirko s kostí, recept vepřové na žampionech, veprove na zampionech s knedlikem, vepřové žebírko s rýži

Suroviny:
žebra vepřová, slanina uzená, žampióny, cibule, mouka hladká, citron, sůl, pepř čtyř barev, sádlo vepřové, vývar masový

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu