Třená dvoubarevná bábovka

Name: Třená dvoubarevná bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 vajec; 180 g másla (nebo jiného tuku); 260 g cukru krupice; 1/2 balíčku vanilkového cukru (možno i více); citronová kůra; 100 ml vlažného mléka (podle potřeby); 370 g polohrubé mouky; 3/4 balíčku prášku do pečiva; 1 špetka soli; 2 lžíce kakaa; 1 necelá lžíce rumu (nebo mléka); Na vymazání formy:; tuk; trocha hrubé mouky

S láskou vzpomínáte na nedělní odpoledne, které jste trávili u babičky a pochutnávali si na její úžasné bábovce? Máslová, nadýchaná a vláčná třená bábovka zmizí dříve než vychladne. Chce to trochu trpělivosti, ale podle našeho receptu ji zvládnete.

Merylas

83 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

13. 9. 2008 17:09

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	18 875 kJ / 4 511 kcal
Bílkoviny	94,06 g
Tuky	199,60 g
Vláknina	22,10 g
Cholesterol	1,76 g
Sodík	1,04 g
Sůl	2,87 g
Sacharidy	573,64 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žloutky s tukem, cukrem, vanilkovým cukrem a kůrou utřeme do pěny. Špetku soli zamícháme do mouky.
Jak oddělit žloutky od bílků
Pak přidáváme střídavě po trochách mouku s vlažným mlékem, do zbytku mouky - asi 1/3, zamícháme prášek do pečiva a přidáme nakonec.
Pak už jen zlehka vmícháme sníh z bílků. Při šlehání bílků přidáme velmi malou špetku soli.
Jak vyšlehat sníh z bílků
Odebereme 1/3 těsta a zamícháme do něho kakao a trochu rumu.
Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Jak připravit formu na bábovku
Do formy dáme polovinu světlého těsta, pak tmavé a zbytek světlého těsta.
Jak na třené těsto - jednoduchý návod
Vložíme do středně předehřáté trouby, teplotu zmírníme a zvolna upečeme po dobu přibližně 45 minut.
TIP Jak vyklopit bábovku

Poznámka autorky receptu

Mám propočty na různé množství vajec a peču z tototo těsta i např. beránka na Velikonoce a na Vánoce kapra v keramické formě.

Tato bábovka mě provázela celým dětstvím a nyní ji peču taky já a už i moje dcera.

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (310×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bábovka třená s mramorováním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PaCaOl

Bábovka-třená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Niki.i

Sváteční mramorová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mamkapavla

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 9×

Jak oddělit žloutky od bílků bez nehody? S videonávodem to zvládnete hravě

Úžasný andělský koláč: Je nadýchaný jako obláček a využijete do něj přebytečné bílky

Hodnocení 163×

Bábovky můžete upéct z různých těst podle obliby a chuti

Komentáře

Eliza

24. 3. 2010 10:49

Ta je krásnááá

, jako od mojí babičky...

Merylas

14. 3. 2010 23:11

Toňa (neregistrovaný/á) Jsem ráda, že se povedla a že chutná

Toňa

14. 3. 2010 22:53

Bábovka se povedla-je super,jenom jsem přidala víc mléka.Děkuji za recept.

michsamant

26. 2. 2010 16:26

velmi pekna babovka, moja mama ju takto robi..mnam mnam

Habršperk

26. 9. 2009 18:29

Preferuji máslo, citronovou kůru, ale pak je to trochu nezdravé, jako od Rettigové (ale dóóóbré).

Merylas

13. 9. 2009 14:29

Mariaj,děkuji

jsem ráda,že chutnala a dékuji za fotečky. A to mramorování mám pokaždé jiné,ale není to důležité a na chuti to neubere

Iriska

12. 9. 2009 18:39

Je to nádhera

: Taková bábovka nikdy nezklame. yes: bodík+

mariaj

10. 9. 2009 17:57

bábovká je úúúúžasná

dávam bodík

také krásne mramorovanie ako má Merylas ešte musím dotrénovať

mám ju až na zajtra na chalupu tak ju musím strážiť aby mi ju nezjedli

jak tu rozvoniava po celej kuchyni...
a formu som vymazala sprejom kt som dostala od svokri, hrozne "prášil" ked som sprejovala formu (až som si hovorila že teda tento vynález používam prvý a posledný krát) ale stálo to za to bábovka "sama" vyhupla von fakt super vecička to je...

Merylas

9. 9. 2009 18:00

Mariaj,mám taky tu samou dortovou formu s vyměnitelnýmimi díly i na bábovku a pak takový věnec a právě v něm jsem tuto bábovku už pekla a pokud si dobře vzpomínám, tak to bylo OK. Myslím, že to zmenšená dávka nebyla. Pokud by se ti to třeba nezdálo, tak část těsta dej do ještě jedné, nějaké menší formy nebo malého pekáčku a nechej péct v troubě u dvířek, aby se dřív dala opatrně vytáhnout,ale fakt myslím, že to bude OK. Přeju ti, ať se ti podaří,dej pak vědět jak to dopadlo a fotečka by třeba taky potěšila

mariaj

9. 9. 2009 11:13

pls chcela by som bábovku vyskúšať ale nemám takú formu vysoku ako ty ale výška 6cm priemer 24cm nebude toho cesta moc

(tá moja forma je tortová a má vymeniteľné dno za bábovkové)

Evka

4. 9. 2009 18:43

bábovka je skvělá, pekla jsem ji při 180st. 40min. a vůbec nebyla vysušená.Fakt super, doporučuji

no...coment

8. 8. 2009 15:57

Mňum Hum. Hodně dobré.

patross

21. 7. 2009 07:11

Já jsem ji udělal pouze ze dvou vrstev a mramorování bylo přímo ukázkové.Měla pouze jedinou nevýhodu-téměř okamžitě zmizela.Protože syn nemusí kakao,zkusím příště pouze světlou,ale přidám rozinky.