Omáčka ze salátových okurek
Suroviny
- cca 800 g salátových okurek - hadovky, príp. prerastené nakladačky
- 50 g masla (olej, sádlo...)
- 50 g hladké mouky
- cca 500 ml mléka
- sůl
- pepř bílý
- kopr
- citron (ocet)
- cukr
- príp. šlehačka (smetana na vaření)
Postup přípravy receptu
Uhorky očistíme, nakrájame, príp. nastrúhame na slzičkovom strúhadle (u nás preferujeme pokrájané). Z väčších odstránime semená.
Na masle osmažíme múku, prilejeme mlieko, rozšľaháme a uvedieme do varu. Trpezlivo pomaly prevárame, vhodíme uhorky, prevaríme (niekto rád veľmi mäkké, niekto na skus).
Osolíme, okoreníme, ku koncu vhodíme kôpor. Doladíme chute citrónom/octom a cukrom.
Hustotu omáčky si každý môže upraviť podľa svojich zvyklostí ďalším pridaním mlieka. Je vhodné vylepšiť omáčku šľahačkou, smotanou na varenie.
Poznámka od kuchařky
Podávame napr. s vareným hovädzím a knedľou, zemiakmi, cestovinou a pod. Tak isto varím z cukiny, ale iba mladej, malej - do priemeru 3 cm.
U nás neodmysliteľne patrí k letu, omáčku ma naučila variť svokra - tchýně. Ona uhorky krájala na milimetrové plátky.
Vyhľadávač mi vyhodil iba omáčky z kyslých uhoriek, predpokladám, že tento recept tu teda nie je.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Omáčka ze salátových okurek
-
Czaryfuk: skvela sprava...
-
Luxusní omáčka v sezóně okurek
tedy i mimo ní.. Vedle jsem si v papiňáku udělal hovězí plátky, vývarek použil v omáčce.. celé s rýží.. naprostá letní lehounká bombice
-
magdalenka: no, tak nějak to bude!
-
Jana Remkova: porekadlo vraví, že z tamtoho bič neupletieš...
-
magdalenka:
a to máš fuk! -
Jana Remkova: to sa pletie bič!
nie varí... -
magdalenka:
Jooo, holka, kdysi ženské vařily z h..bič! -
Jana Remkova:ďakujem za promptné odskúšanie, aj foto...
Moja svokra bola dobrá kuchárka, aj z mála vedela výborne navariť. Od nej som pochytila aj chrenovú alebo cesnakovú omáčku, tie sa u nás tiež nevarili. V nedeľu varievala hovädziu polievku, v pondelok prala (teda nemala toľko času na varenie) a k mäsu vždy robila nejakú omáčku.
Zdravím! -
magdalenka: Magdi, přidávám foto
. Já teď jím opět jinak, ale musím to uvařit a tak jsem musela i ochutnat. Skvělé jídlo, dobrý nápad zase na jinou omáčku. Klidně bych k tomu dala i vajíčko a brambory a bylo by to taky fajn. Já udělala plátek dušeného hovězího. Děkuji za tvé dobré nápady, ikdyž píšeš, že recept máš od tchýně -
magdalenka: Už jsem si to vytiskla
-
Jana Remkova: nerobím si srandu. Svokra bola dokonca z moravského pomedzia a tam sa asi toto varilo. Daj hocijakú uhorku, len aby nebola horká, prípadne semená odstráň. Ja toto bežne robím z takých prerastených nakladačiek.
-
Magdi, to si fakt neděláš srandu??
Ježkovy oči, z okurek.. Já bych to hned prubla, máme nadúrodu salátovek, jen to nejsou hadovky. To vypadá skvěle!! -
moc pěkný recept, vyzkouším
-
Any: z kyslých uhoriek je to niečo úplne iné, doporučujem použiť vyhľadávač a vyskúšať iný recept.
-
1974andrea:no Andy, to máš zas vyšší level s tými hríbikmi...
