Okurková omáčka ze salátových okurek a petrželky

Name: Okurková omáčka ze salátových okurek a petrželky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 a půl větší salátové okurky; 2 cherry rajčátka; hrst petrželky kudrnky; 60 g másla; 1 šalotka; sůl, pepř; 1-2 KL kremžské hořčice; pár kapek šťávy z citronu; 600-700 ml zeleninového vývaru; hraška na zahuštění (nebo solamyl); 180 ml zakysané smetany; 2 vejce uvařená natvrdo; .

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Ivace64

Snadný

Okurková omáčka ze salátových okurek a petrželky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 989 kJ / 953 kcal
Bílkoviny	23,89 g
Tuky	86,64 g
Vláknina	3,58 g
Cholesterol	736 mg
Sodík	379 mg
Sůl	0,83 g
Sacharidy	17,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na másle zpěníme pokrájenou šalotku. Přidáme omytou, na kostičky pokrájenou salátovou okurku, pokrájená rajčátka a polovinu omyté petrželky. Orestujeme, přidáme hrašku, osmahneme a zalijeme vývarem. Metličkou prošleháváme omáčku tak, aby se neudělaly hrudky. Krok 2: Povaříme cca 20 minut. Část omáčky vyšleháme se zakysanou smetanou, přidáme zbytek petrželky a vlijeme do povařené omáčky. Vaříme ještě pár minut. Část podušených okurek, rajčat a petrželky odebereme z omáčky stranou. Krok 3: Zbylou část omáčky s okurkami, rajčaty a petrželkou rozmixujeme ponorným mixérem nahrubo. Přidáme zpět odložené povařené okurky, rajčátka a petrželku. Zlehka promícháme s rozmixovanou omáčkou. Přidáme jeden a půl lžičky kremžské nebo hrubozrnné hořčice. Zakápneme šťávou z citronu a podle chuti osolíme a opepříme. Krok 4: Podáváme s novým bramborem a půlkami uvařených vajec. Zdobíme petrželkou a plátky okurek.

Na másle zpěníme pokrájenou šalotku. Přidáme omytou, na kostičky pokrájenou salátovou okurku, pokrájená rajčátka a polovinu omyté petrželky. Orestujeme, přidáme hrašku, osmahneme a zalijeme vývarem. Metličkou prošleháváme omáčku tak, aby se neudělaly hrudky.
Povaříme cca 20 minut. Část omáčky vyšleháme se zakysanou smetanou, přidáme zbytek petrželky a vlijeme do povařené omáčky. Vaříme ještě pár minut. Část podušených okurek, rajčat a petrželky odebereme z omáčky stranou.
Zbylou část omáčky s okurkami, rajčaty a petrželkou rozmixujeme ponorným mixérem nahrubo. Přidáme zpět odložené povařené okurky, rajčátka a petrželku. Zlehka promícháme s rozmixovanou omáčkou. Přidáme jeden a půl lžičky kremžské nebo hrubozrnné hořčice. Zakápneme šťávou z citronu a podle chuti osolíme a opepříme.
Podáváme s novým bramborem a půlkami uvařených vajec. Zdobíme petrželkou a plátky okurek.

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 7. 2018

Poznámka autorky Ivace64

https://codnesvariiva.blogspot.com/2018/07/okurkov...

https://codnesvariiva.blogspot.com/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (54× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Okurková omáčka ze salátových okurek a petrželky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JgOJ

Omáčka ze salátových okurek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka

Okurková omáčka ze sterilovaných okurek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

past1978 55 min

Okurková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 65 min

Salát ze salátových okurek

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

pavelk 35 min

Rychle nakládané salátové okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 15 min

Pomazánka ze salátové okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

cathleen

Zobrazit více

Jogurtová bublanina s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64

Domácí jemná hermelínová pomazánka Videorecept

Domácí jemná hermelínová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64 30 min

Křupavé a chutné houstičky podle babičky Videorecept

Křupavé a chutné houstičky podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 55 min

Domácí chléb ze žitné a hladké pšeničné mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64 55 min

Borůvkový kynutý koláč Videorecept

Borůvkový kynutý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64 70 min

Pečené plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Omáčky
Zeleninové omáčky

Okurky
Rajčata
Bylinky
Citrusy
Vaření
Vegetariánské recepty
Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Okurková omáčka ze salátových okurek a petrželky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JgOJ

Náhodný recept

Maďarský guláš trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MiskaM

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hrníčková povidlová bábovka

Přidáno před 16 minutami

Indická zeleninová pakora

Přidáno před 17 hodinami

Jablkovo-čokoládové vlny

Přidáno před 21 hodinami

Špenátové halušky s uzeným masem

Přidáno před 21 hodinami

Rolovaná sekaná plněná sýrem a slaninou

Přidáno 12. 5. 2026 04:27:22

Drobenkový koláček

Přidáno 12. 5. 2026 04:11:18

Další recepty

Komentáře (1)

Ivace64 přidala nové fotografie! 6. 7. 2018 20:22

Články s tímto receptem

Jídlo jako lék: Tyhle české superpotraviny posílí imunitu, zlepší pleť a zpomalí stárnutí!

5 foto Hodnocení 7×
Okurky na talíři: Co dobrého připravit z větších okurek a na co se nejvíce hodí

Hodnocení 4×
Jak využít šalotku v kuchyni? Chutí je jemnější a lahodnější než klasická cibule. V omáčkách se navíc dokonale rozpustí

5 foto Hodnocení 29×
Co s přerostlými okurkami? 4 tipy na zpracování velké úrody

Přečtěte si

Jak připravit okurkové závitky? Hodí se k letnímu občerstvení i pro sváteční stůl Hodnocení 211×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Guláš - pravý hospodský

Mistr55 před 1 hodinou

Grenadýr s uzeninou

kkkkkk před 2 hodinami

Hovězí maso na špeku a kořenové zelenině

vesnickydesolat před 5 hodinami

Haše z vařeného masa a brambor

brtna před 10 hodinami

Banánový chléb (Banana bread)

ValentineCZ před 10 hodinami

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová Videorecept

wimra před 12 hodinami

Pomazánka z droždí

Zuzka1973 před 13 hodinami

Tématické fráze:
okurková omáčka, okurková omáčka z čerstvých okurek, recept okurka salátová, okurková omáčka s petrzelkou, okurková omáčka recept, recepty na okurky, omáčka s petrželky, recepty okurková omáčka, řapíkatý celer recepty, omáčka ze salátových okurek, rajčatovo okurková omáčka, salatove omacky, recept okurková omáčka, recepty z okurek, recepty ze salátových okurek, recepty z okurky, okurková omáčka recept se salátovími okurky, co se salátovými okurkami

Suroviny:
okurka salátová, rajče cherry, petrželka, máslo, cibule šalotka, pepř, hořčice kremžská, šťáva citronová, vývar zeleninový, hraška, smetana zakysaná, vejce,

Naposledy jste si prohlédli

Sojové maso s rajčatovou passatou a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

coco-choc 30 min

Zdravý čokoládovo-kokosový dort bez cukru a mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dvevtroube 180 min

Kuřecí čtvrtky s vepřovou plecí a paprikami na Adžice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tom Beyk 50 min

Křupavá zelenina nakládaná v mořské soli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Roláda z králičího hřbetu s nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Ivace64

Okurková omáčka ze salátových okurek a petrželky

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Ivace64

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

5 foto Hodnocení 7× Okurky na talíři: Co dobrého připravit z větších okurek a na co se nejvíce hodí

Hodnocení 4× Jak využít šalotku v kuchyni? Chutí je jemnější a lahodnější než klasická cibule. V omáčkách se navíc dokonale rozpustí

5 foto Hodnocení 29× Co s přerostlými okurkami? 4 tipy na zpracování velké úrody

Přečtěte si

Nejnovější články

Anketa Líný guláš, který se připraví sám: Jak připravit oblíbený pokrm v troubě a přitom skvěle

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

5 foto Hodnocení 7×
Okurky na talíři: Co dobrého připravit z větších okurek a na co se nejvíce hodí

Hodnocení 4×
Jak využít šalotku v kuchyni? Chutí je jemnější a lahodnější než klasická cibule. V omáčkách se navíc dokonale rozpustí

5 foto Hodnocení 29×
Co s přerostlými okurkami? 4 tipy na zpracování velké úrody

Anketa
Líný guláš, který se připraví sám: Jak připravit oblíbený pokrm v troubě a přitom skvěle