Maminčiny medové řezy
Výborné medové řezy z tenkých plátů těsta potřených jemným pudinkovým krémem a rybízovou marmeládou vám jistě zachutnají. Na povrchu je ještě potřete citronovou polevou a počkejte jeden až dva dny, až se odleží.
Suroviny pro 1 plech
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 32 181 kJ / 7 691 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 96,51 g |
Tuky | 297,27 g |
Vláknina | 15,40 g |
Cholesterol | 1,75 g |
Sodík | 3,68 g |
Sůl | 0,83 g |
Sacharidy | 1 149,82 g |
Postup přípravy
Krok 1: Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Krok 2: Na vál nebo pracovní desku prosejeme mouku a do ní vmícháme 1 lžičku jedlé sody.
Krok 3: V kastrolku pozvolna, nejlépe ve vodní lázni, pomalu rozpustíme máslo, med, cukr, vanilkový cukr a 2 vajíčka, vše prohříváme, až se spojí.
Krok 4: Tuto teplou směs nalijeme do mouky a zpracujeme v bochánek. Aby těsto netuhlo, dáme do kastrolu teplou vodu, otočíme poklici, na ni dáme dřevěné prkénko a na něj těsto, které rozdělíme na 6 dílů.
Krok 5: Z nich vyválíme pláty, vložíme do předehřáté trouby a upečeme je na pečicím papíru – jde to rychle.
Krok 6: Dále připravíme krém: V kastrolku rozmícháme ve vanilkovém cukru pudink, přilijeme mléko, vše uvaříme do zhoustnutí.
Krok 7: Po odstavení do pudinku zašleháme žloutky a pak už nevaříme. Aby se neudělal škraloup, kaši po chvílích mícháme nebo ji jemně poprášíme moučkovým cukrem a necháme stát do prochladnutí.
Krok 8: Zvlášť ušleháme máslo s cukrem, po částech zašleháváme prochladlou pudinkovou kaši, nakonec ochutíme rumem. Dáme pozor, aby rum nebyl studený, například z ledničky, krém by se mohl srazit.
Krok 9: Začneme plnit. První placku potřeme vrstvou krému, přiklopíme další a na ni dáme slabší vrstvu džemu, opakujeme, až do poslední placky, která zůstane suchá a na ni natřeme citronovou polevu.
Krok 10: Polevu připravíme tak, že do prosátého moučkového cukru nalijeme horké mléko nebo vodu a poté citronovou šťávu. Nejlépe je třít poctivě vařečkou. Poleva musí být hladká a lesklá.
Krok 11: Nejlépe je řezy naplnit jeden den, pak je zatížit nějakým větším tácem a druhý den teprve polévat.
Zveřejněno 29. 7. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Maminčiny medové řezy
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vR3r
Moje poznámka
Maminčiny medové řezy
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vR3r
Nejnovější recepty
Ostře-kyselá vietnamská polévka jako z asijského bistra
Přidáno před 7 hodinami
Sýrové placky s houbami
Přidáno před 8 hodinami
Pletýnky plněné sýrem s česnekovým máslem
Přidáno před 10 hodinami
Fit zelný salát se žloutkovým dresinkem
Přidáno před 22 hodinami
Pomerančová zmrzlina
Přidáno 29. 7. 2025 13:01:03
Květákový mozeček s cuketovými hranolkami
Přidáno 29. 7. 2025 06:01:01
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Obalovaný květák pečený s bramborami na šlehačce
cora666 před 46 minutami
Sušenkový koláč
Jirka55221 před 49 minutami
Bleskový kefírový koláč s ovocem
Eri86 před 1 hodinou
Kynutý makový závin
Jara24 před 1 hodinou
Luxusní a rychlý makovník
Vavrofka před 2 hodinami
Svíčková na smetaně
jitka.spackova před 2 hodinami
Domácí kmínový chleba
Jara24 před 2 hodinami
Mleté lasagne/lazaně
LenuleJ. před 4 hodinami
Jablečná hrnková bábovka
Marceval před 4 hodinami
Kuřecí pikantní směs
Iliis před 4 hodinami
Tématické fráze:
medové řezy recepty,
medové řezy,
medové řezy na plech rychlé,
medové řezy na plech,
maminčinyrecepty.cz,
maminčiny recepty cz,
maminčiny recepty,
maminčiny řezy,
recept na medové řezy,
medové řezy recept,
rychlé medové řezy,
medové řezy s čokoládou,
maminčiny recepty.cz,
recept medove rezy,
medové řezy s čokoládovou polevou,
recepty medové řezy,
medovníkové řezy,
maminčiny,
medova poleva,
maminčinyrecepty
Suroviny:
mouka hladká,
med,
máslo,
cukr moučkový,
vejce,
cukr vanilkový,
soda jedlá,
mléko,
pudink vanilkový,
cukr vanilkový,
žloutek,
máslo,
cukr moučkový,
rum,
marmeláda rybízová,
cukr moučkový,
mléko,
šťáva citronová
Komentáře (36)
Malý rozdíl v našem receptu je: 70 g másla, místo vanilkového cukru dáváme trochu skořice a používáme cukr krupici, jinak ten zbytek surovin a postup na výrobu těsta je stejný.
Naprosto se liší v náplni, vždy děláme kakaovou, někdy ovoněnou rumem, vršek většinou posypaný kokosem, tentokrát jsem použil ořechy.
Jestli nevadí přidám foto mé verze
Málem jsem zapoměl, u nás doma se těmto řezům odjakživa říkávalo Pišingr.
Jinak,je mi to dodnes vyčítáno/i když jenom žertem/ to ovšem na věci nic nemění,byl to fakt!
Dopíš, prosím, do surovín ríbezľový džem. Ďakujem!
Jani líbí se mi ta Tvá-maminčina pikantní"spojka"
Fotky jsou opravdu z mobilu, vůbec tam nevynikl ten hezky červený rybízový džem, na fotce jsou ty vrstvy trošku mdlé, zkrátka není to ono, ale pokud vyzkoušíte, určitě vás recept nezklame
Jani, recept je bezva, a fotka.. úplně krásná.. nový foťák, stůl, dům...