Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuře pečené s jablky

Name: Kuře pečené s jablky
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kuře; 5 jablek; 2-3 stroužky česneku; 50-100 g špeku; majoránka; sůl

medmic

19 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min 2-6 hodin podle postupu

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava, 2-6 hodin podle postupu)

27. 9. 2012 21:25

Přidat fotku

1 1 kuře

5 5 jablek

2-3 stroužky 2-3 stroužky česneku

50-100 g 50-100 g špeku

majoránka

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	4 097 kJ / 979 kcal
Bílkoviny	6,68 g
Tuky	65,67 g
Vláknina	21,95 g
Cholesterol	53 mg
Sodík	1,23 g
Sůl	3,00 g
Sacharidy	80,33 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Jablka omyjeme a rozkrojíme na osminky zbavené jadřinců (nejlépe nejdříve na čtvrtinku, vyříznout jadérka a pak na osminku). Česnek oloupeme a utřeme se solí. Špek nakrájíme na tenké plátky.
Jak utřít česnek
Kuře uvnitř pořádně protřeme česnekem se solí a prosypeme majoránkou - nešetříme. Poté dovnitř dáme několik plátků špeku a celý vnitřek naplníme nakrájenými jablíčky - nemusíme je pěchovat úplně na těsno.
Do pekáče vložíme zbytek jablek, položíme na ně naplněné kuře, které poklademe kousky špeku - pokud nám nějaký zbyl, dáme ho i na jablka.
Pekáč podlijeme cca 1 dl vody a přikryjeme. Pak si vybereme možnou dobu tepelné úpravy, buď rychlejší pečení při vyšší teplotě a nebo delší pomalé pečení.
Pro pomalé pečení vložíme do trouby rozehřáté na necelých 100 °C a kuře pak necháme prohřívat pět hodin.
Poradíme, jak správně upéct kuře
Po uplynutí této doby teplotu zvýšíme na 180 °C a kuře dopečeme tak, aby mělo křupavou kůrku - když nám začne zlatavět, je dobré ho polévat výpekem.
Tato verze je výrazně šťavnatější a maso doslovně odpadává od kostí a rozplývá se na jazyku.
Tento proces je možno zkrátit a kuře péci rovnou na 170-180 °C. V takovém případě ho nejdřív půl hodiny stejně pečeme přikryté.
Vhodnou přílohou je brambor, rýže nebo pečivo a samozřejmě k tomu i upečená jablíčka (či spíše vzniklé skoro pyré).
TIP Naše nejlepší recepty na kuře s nádivkou

Poznámka autora receptu

Recept má i při dodržení stejného postupu spoustu chuťových variací - podle toho, jaká máme zrovna jablka. Nehodí se jen moučná, přeslazená bez chuti.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (145×)