Kuře a la kohoutek na víně

Suroviny 4 porce

4 kuřecí stehna
1 lžíce slunečnicového oleje
1 lžíce olivového oleje
3 mrkve
2 petržele
3 cibule
500 ml červeného vína
150 g šípkové zavařeniny
250 ml rajčatového pyré
Příloha:
2 mrkve
1/2 celeru
150 g slaniny
100 g žampionů
2 lžíce slunečnicového oleje
1 lžíce malých naložených cibulek

Postup přípravy receptu

  1. Stehna omýt, očistit, ze všech stran osolit.

  2. V kastrolu rozpálit oba oleje a přidat nahrubo nakrájenou (očištěnou) mrkev a petržel. Po chvilce přidat cibuli nahrubo. Občas míchat. Za cca 5 minut to bude základ zlaté barvy.

  3. Na základ položit stehna, podlít vínem, přidat zavařeninu, pyré a zakryté nechat dusit doměkka, velmi zvolna - se sotva znatelným varem, cca 2 hodiny.

  4. Maso vyjmout ze šťávy (udržovat v teple), obsah kastrolu přecedit (zeleninu odložit, už ji nepoužijete) a šťávu svařit na asi polovinu jejího objemu.

  5. Příloha:
    Vše očistit, nakrájet na špalíčky nebo kostičky (slaninu), osolit a krátce opéct na pánvi nebo v troubě.

  6. Do hlubokého talíře dejte maso, polijte šťávou a doplňte zeleninou.

Poznámka od kuchařky

GURMET - březen 2012

Je to neuvěřitelná dobrota, maso se rozpadá, šťávy se nemůžete nabažit... Není tam vůbec žádné koření, jen sůl a zbytek se udělá "sám" ;-)

Komentáře k receptu Kuře a la kohoutek na víně

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    spagetka: to jsem taky zažila, napálila jsem se, chtěla jsem vzít příbor, ale kohoutí porce mi vylítla na vedlejší stůl, na tento zážitek nezapomenu, ale dala bych si dobrého kohoutka i s vínkem, to ano, musí být moc dobrý;-):-K

    Odpovědět

  • nofrona nofrona

  • zuzun zuzun

    souhlasim jen se soli, mamka dela kure v troube, dve hodiny, jen se soli a kminem, trochu vody. Neuveritelna dobrota, s korenim se tu vubec nemusi prehanet. Samozrejme bod:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Holky, já toužila po kohoutku na vínku v naší milované hospůdce, jenže já netušila, že se změnilo celé složení personálu... hm to nebyl ani kohoutek, ani slepice... noooo zkrátka jsem to vrátila a šla se fofrem najíst do bufetu, neb už mě tlačil čas :-D:-D:-D:-D:-D, to není nic proti receptu, bacha, to je jen moje blbá zkušenost ;-);-)

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Kamčo, taky mám založený receptík. Bude to fajnovka:-p:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: kohoutek na červeném víně kohoutek recept kuře na víně recept kohout na víně kohoutek recepty recept na kohoutka pikantní kohoutek na víně recepty kohoutek kohout na víně lidl kure na vine recepty kuřecí maso kohoutek kohotek na víně recept kohoutek kuře na červeném víně ala kohout na víně kuře na červeném víně kohout na víně recept kuře ala khout na víně kuře na víně příloha naložený kohout na víně recepty z kohoutka