Domácí máslová vánočka

Postup přípravy

1. Z droždí, poloviny vlažného mléka, lžíce cukru a lžíce mouky připravíme kvásek a necháme nakynout.

   Jak na kvásek z droždí?

2. Do zbylé mouky vmícháme sůl, muškátový oříšek, cukry, žloutky, rum a nasekané oloupané mandle.
3. Přidáme kvásek, rozpuštěné máslo a mléko a vypracujeme těsto, které necháme 60 minut nakynout.
4. Potom rozdělíme na 9 dílů a z každého vyválíme pramen dlouhý asi 30 cm.

   Jak uplést vánočku z 9 pramenů?

5. Spodní díl vánočky upleteme ze čtyř pramenů, položíme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme polovinou rozinek.
6. Druhou vrstvu upleteme ze tří pramenů, položíme na spodní díl, opět potřeme vejcem a posypeme zbylými rozinkami.
7. Poslední dva prameny stočíme, položíme navrch a konce zasuneme pod vánočku.
8. Troubu rozehřejeme na 180 °C.
9. Necháme 30 minut kynout, potom potřeme vejcem a posypeme mandlovými plátky a necháme ještě asi 10 minut nakynout.
10. Pečeme 20 minut na 180 °C a poté 20 minut na 160 °C.

    TIP Jak dobře propéct vánočku